/ /

Publikationer

Visa varukorg

670 träffar på alla sidor inom Publikationer

S 2019 nr 01 - Campylobacter från butik och klinik, Livsmedelverkets samarbetsrapport

Färskt kycklingkött utgör en viktig smittkälla för campylobacter - en bakterie som beräknas orsaka 100 000 fall per år av magsjuka i Sverige. I denna rapport har förekomst och halter av cam...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2019
2012 nr 03 - Tidstrender av tungmetaller och organiska klorerade miljöföroreningar i baslivsmedel

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2012
2011 nr 27 - Fat Quality 2007 Trends in fatty acid composition over the last decade

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Andra språk, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2011
2011 nr 22 - Råd om mat för barn 0-5 år - hanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Barn

Utgivningsår : 2012
2011 nr 05 - Riskprofil för material i kontakt med livsmedel

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2011
2012 nr 11 - Nordiskt Kontrollprojekt 2012

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Märkning, Allergi

Utgivningsår : 2012
2019 - Kompetensprovning av laboratorier mikrobiologi - Rapport, dricksvatten september 2019

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
2019 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Drinking Water September 2019, ed 2

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
S 2024 nr 02 - Revision av länsstyrelsers offentliga kontroll i livsmedelskedjan 2023

Alla myndigheter inom EU som utför offentlig kontroll i livsmedelskedjan ska, för att säkerställa sin efterlevnad av lagstiftningen, se till att de blir reviderade. Revisionerna kan identifi...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2024
2024 - Grunder för prioritering och fördelning vid ransonering

Ransoneringslagen (1978:268) är en av de så kallade fullmaktslagarna. Den träder i kraft om det skulle bli krig i Sverige och får också tillämpas vid andra extraordinära händelser där det fi...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Krisberedskap, Regeringsuppdrag

Utgivningsår : 2024
Bra mat för spädbarn under ett år

Livsmedelsverkets råd om mat för spädbarn upp till ett år grundas på den samlade forskningen och är tänkta att vara ett stöd för dig som förälder. De är skrivna för att passa för de flesta. ...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Barn, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2011
Livsmedelsallergier och överkänslighet

Om man inte tål att äta viss mat kan det bero på att man är allergisk (matallergi). Man kan också reagera mot speciella ämnen, utan att det är fråga om allergi i egentlig mening. Då används ...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Allergi, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2013
Märkning av färdigförpackade livsmedel

Information om regler till dig som säljer små mängder av egna primärprodukter direkt till konsument. I den här broschyren hittar du som ska starta försäljning av små mängder primärprodukter ...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Stöd till företag, Märkning

Utgivningsår : 2016
2012 nr 01 - Fisk, skaldjur och fiskprodukter - analys av näringsämnen

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Näringsämnen

Utgivningsår : 2012
2014 nr 12 - Riskkarakterisering av exponering för nitrosodimetylamin (NMDA) från kloramin använd vid dricksvattenberedning

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Dricksvatten

Utgivningsår : 2014
2013 nr 28 - Halt av polycykliska aromatiska kolväten (PAH) i livsmedel

Matfetter, spannmålsprodukter, kosttillskott, choklad, grillat kött och grönsaker.

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2013
2014 nr 16 - Risk- och nyttovärdering av nötter - sammanställning av hälsoeffekter av nötkonsumtion

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Näringsämnen, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2014
2014 nr 15 - Rapport från workshop 27-28 november 2013 av Lena Jönsson Risk- och sårbarhetsanalys

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Krisberedskap

Utgivningsår : 2014
2014 nr 08 - Riksmaten - vuxna 2010-11 Livsmedels- och näringsintag bland vuxna i Sverige - metodrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor

Utgivningsår : 2014
2013 nr 27 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Dricksvatten - September 2013

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2013
2013 nr 09 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Dricksvatten - Mars 2013

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2013
2012 nr 21 - Dioxin- och PCB-halter i fisk och andra livsmedel 2000-2011

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2012
2013 nr 17 - Miljöpåverkan från animalieprodukter

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2013
2013 nr 03 - Gluten i maltdrycker

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Allergi

Utgivningsår : 2013
Faktaskrifterna - Vad är nyttiga och onyttiga kolhydrater?

Kolhydrater är samlingsnamnet för stärkelse, kostfiber och olika sockerarter. De förekommer i livsmedel av väldigt olika karaktär – allt ifrån läsk, saft och strösocker till bröd, pasta, f...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Råd och rekommendationer, Matvanor

Utgivningsår : 2016
Bra mat när du är gravid – lättläst

Här finns Livsmedelsverkets kostråd för gravida översatta till lättläst svenska. Den är till för personer som av olika anledningar har svårt att läsa vanlig svenska, eller som håller på att ...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2022
Vad äter svenskarna? Livsmedels- och näringsintag bland vuxna i Sverige

I Riksmaten 2010-11 har vi undersökt svenskarnas matvanor, det vill säga vad och hur mycket vuxna i Sverige äter. Resultaten ger oss viktig kunskap om hur livsmedelskonsumtionen ser ut i ol...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Matvanor

Utgivningsår : 2012
Faktaskrifterna - Protein, hur mycket är lagom?

Maten vi äter spelar en avgörande roll för vår hälsa. Att äta grönare, lagom mycket och röra på sig är grunden för en hälsosam helhet. Grönsaker, frukt, fullkorn, fisk, nyttiga oljor och ma...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Råd och rekommendationer, Matvanor

Utgivningsår : 2016
Den grönare Matcirkeln

Matcirkeln har uppdaterats till en grönare version och finns nu att beställa som en affisch! För att vi ska kunna ställa om till ett mer hållbart sätt att leva är det bra att äta mer växtbas...

Publikationstyp : Affisch

Ämne : Matvanor, Näringsämnen

Utgivningsår : 2023
Referensvärden för energi och näringsämnen - En sammanfattning av nordiska näringsrekommendationerna

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2023
Tillsammans gör vi skillnad - inriktningen för Livsmedelsverket 2023

"Tillsammans gör vi skillnad" är Livsmedelsverkets gemensamma planeringsunderlag.

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2024
2014 nr 22 - Kartläggning av shigatoxinproducerande E.coli (STEC) på nötkött och bladgrönsaker

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2014
2014 - ESBL-bildande E.coli i vår omgivning – livsmedel som spridningsväg till människa

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2014
2014 - Kompetensprovning Mikrobiologi– Dricksvatten September 2014

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Dricksvatten

Utgivningsår : 2014
2014 nr 25 - Metaller i livsmedel - fyra decenniers analyser - Fisk och skaldjur

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2014
2014 - Vi slänger frukt och grönsaker i onödan – varför?

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2014
2015 - Livsmedelsverket Företagsundersökning Kontrollen 2014

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2015
2015 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Livsmedel April 2015

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2015
2015 nr 20 - Drycker - analys av näringsämnen

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Näringsämnen

Utgivningsår : 2015
L 2019 nr 02 - Sjukdomsbördan av inhemska fall av matförgiftning, smittskyddsunderlag del 1

Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag om sjukdomsbördan av inhemska fall av matförgiftning orsakade av de vanligaste mikroorganismerna som sprids via livsmedel. Rapporten har tagits...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 12 - Allergiskt kontakteksem och andra hudreaktioner mot nickel

Denna vetenskapliga rapport ersätter den allergibroschyr som Livsmedelsverket tidigare gett ut om "Nickel, krom och andra mineralämnen" samt delar av allergibroschyren "Tillsatser, kryddor o...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Allergi

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 11 - Överkänslighet mot tillsatser och organiska syror i mat

Denna vetenskapliga rapport ersätter de allergibroschyrer som Livsmedelsverket tidigare gett ut om "Tillsatser, kryddor och aromer" och "Organiska syror". Rapporten riktar sig främst till di...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Allergi

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 03 - Tillväxtreglerare i spannmål en trendanalys

Livsmedelsverket har i uppdrag att verka för att Sveriges konsumenter ska ha tillgång till säker mat. Ett sätt att uppnå det är att se till att resthalterna av växtskyddsmedel som finns i vå...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 07 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2018

Resultat av länsstyrelsernas och Livsmedelsverkets revisioner av kontrollmyndigheter. I Sverige utförs livsmedelskontroll av flera myndigheter. Dessa är Livsmedelsverket, länsstyrelser, loka...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 09 del 1 - Hepatit E, Riskhanteringsrapport

Livsmedelsverket har gått igenom riskerna med hepatit E-virus (HEV) i livsmedel. I den här rapporten redovisas motiven till den hantering som gjorts. Hanteringen baseras bland annat på en r...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
E 2019 nr 01 - Klimatförändringarnas påverkan på de regioner Sverige är beroende av för sin livsmedelsförsörjning

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2019
2019 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2018

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2019
2024 - Allergi - En kvalitativ undersökning om mindre kaféers och restaurangers kunskap inom allergenområdet

Livsmedelsverket har tillsammans med Socialstyrelsen fått i uppdrag avRegeringen att ta fram ett förslag till en nationell strategi och tillhörandehandlingsplan inom allergiområdet i syfte a...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Allergi, Undersökningar

Utgivningsår : 2024
2024 - Bedömning av förslagen i Kraftsamling – Beredskapssektorn Livsmedelsförsörjning och dricksvatten

Beredskapssektorn Livsmedelsförsörjning och dricksvatten har fått i uppdrag (Fö2023/01998) att bedöma genomförbarheten i åtgärdsförslagen avseende livsmedelsförsörjning och dricksvatten, ink...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Krisberedskap

Utgivningsår : 2024
PM 2024 - Vad kostar matsvinnet i hemmet

Årligen slänger varje person i Sverige i genomsnitt 15 kilo mat i sopkorgen och ytterligare 18 kilo hälls ut i avloppet . Sammanlagt är matsvinnet alltså 33 kilo per person och år. Matsvinn ...

Publikationstyp : PM

Ämne : Miljö och matsvinn, Undersökningar

Utgivningsår : 2024
PM 2024 - Förtroendemätning bland yrkesgrupper inom offentliga måltider och folkhälsa

Personer som arbetar med offentliga måltider och folkhälsa har högt förtroende för Livsmedelsverket, och förtroendet ökar. Livsmedelsverkets starka koppling till vetenskap och forskning, kom...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Om Livsmedelsverket, Undersökningar

Utgivningsår : 2024
E 2024 nr 03 - Sociala, fysiska och pedagogiska aspekter av skolmåltiden

Detta vetenskapliga underlag har tagits fram i syfte att bättre förstå elevers upplevelse av de sociala och fysiska aspekterna av skolmåltiden, samt hur skolmåltiden kan användas inom skolan...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Skola, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2024
L 2024 nr 07 - Livsmedelskontrollens operativa mål 2020–2022

Denna rapport sammanfattar hur de operativa målen för livsmedelskontrollen 2020–2022 genomfördes och vilka resultat som uppnåddes. Rapporten innehåller också analyser och diskussion av resul...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2024
2024 - Utredning av nationell laboratorieförmåga för kemiska dricksvattenanalyser vid kris och höjd beredskap

Utredningen beskriver hur en nationell laboratorieförmåga för kemiska dricksvattenanalyser vid kris och höjd beredskap kan upprättas och organiseras. Utredningen har tagits fram av Livsmedel...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Krisberedskap, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2024
S 2024 nr 03 - Nationell insamling av information från dricksvattenleverantörer

I dagsläget saknar Sverige en samordnad och effektiv hantering av information om vattenförsörjningskedjan och utförda undersökningar på råvatten och dricksvatten. På uppdrag av regeringen h...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Regeringsuppdrag

Utgivningsår : 1
2024 - Konsumentundersökning - Titta, lukta, smaka

Nästan alla är trygga med att använda sinnena för att avgöra om maten är ätbar. 89 procent svarar att de är ganska eller mycket trygga med att titta, lukta och smaka på maten för att avgöra ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn, Undersökningar

Utgivningsår : 2024
S 2023 nr 02 - Uppdrag om insatser för hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion

Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket har fått regeringens uppdrag att föreslå nationella mål med indikatorer för arbetet med en hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion samt relevanta...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2023
L 2023 nr 12 - Utvärdering av Livsmedelsverkets råd om pyttesmå smakprov till spädbarn

De flesta föräldrar känner till och använder Livsmedelsverkets råd om pyttesmå smakprov till spädbarn. Det visar en utvärdering som Livsmedelsverket har gjort. Livsmedelsverket har sedan 201...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Barn, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 1
L 2023 nr 01 - Mikrobiologisk förskämning av livsmedel – svinn och säkerhet

Denna riskprofil har tagits fram för att sammanställa vad som kännetecknar olika slags mikrobiell förskämning och vilka typer av förskämning som är karakteristiska för olika livsmedelsgruppe...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2023
Steg för steg i beredskapsarbetet

Den här steg-för-steg-guiden har vi tagit fram för att vägleda måltidsverksamheter mot en starkare beredskap. Guiden baseras på Beredskapshandbok för offentliga måltider, en skrift som på de...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Krisberedskap, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2023