/ /

Publikationer

Visa varukorg

670 träffar på alla sidor inom Publikationer

S 2023 nr 04 - Revision av länsstyrelsers offentliga kontroll i livsmedelskedjan 2022

Alla myndigheter inom EU som utför offentlig kontroll i livsmedelskedjan ska, för att säkerställa sin efterlevnad av lagstiftningen, se till att de blir reviderade. Revisionerna kan identifi...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2023
PM 2023 - Proposed reference doses for food allergens

This risk assessment report summarises the opinion of an ad hoc Joint FAO/WHO Expert Consultation on Risk Assessment of Food Allergens and further characterises the potential implications fo...

Publikationstyp : PM

Ämne : Allergi

Utgivningsår : 2023
S 2022 nr 02 - Syntesarbete för ett hållbart livsmedelssystem

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn, Regeringsuppdrag

Utgivningsår : 2022
L 2023 nr 14 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2021

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2023
2024 - Regeringsuppdrag - Mindre saltintag och intag av energitäta näringsfattiga livsmedel

Livsmedelsverket har på uppdrag av regeringen undersökt om det finns förutsättningar för att livsmedelsbranschen genom frivilliga överenskommelser kan minska salt- och sockerinnehållet i liv...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Regeringsuppdrag, Matvanor

Utgivningsår : 2024
2024 - Uppbyggnad av livsmedelsberedskapen 2021 - 2023

I regleringsbreven 2021–2023 fick Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA) ett flertal uppdrag inom ramen för civilt försvar. Resultatet av arbetet med...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Krisberedskap, Regeringsuppdrag

Utgivningsår : 2024
2024 - En hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion

Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket har sedan april 2021 arbetat, på uppdrag av regeringen, med att ta fram förslag på nationella mål, indikatorer samt relevanta insatsområden för en h...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2024
L 2024 nr 02 - Hur mycket, när och var konsumerar ungdomar söta drycker och energitäta, näringsfattiga livsmedel?

Svenska ungdomar har en hög och utbredd konsumtion av livsmedel som är energitäta och/eller näringsfattiga (ETNF). Det gäller oavsett kön, ålder, bakgrund och föräldrars utbildningsnivå. Det...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Undersökningar, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2024
L 2024 nr 01 - Medborgarpanel om hållbar livsmedelskonsumtion

För att inhämta medborgares perspektiv på hur det kan bli möjligt att äta mer hållbart och hälsosamt, anordnade Livsmedelsverket en medborgarpanel under 2023. Andra syften var också att pröv...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Undersökningar, Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2024
2024 - Regeringsuppdrag - Konsekvensanalys av miljöaspekterna i nordiska näringsrekommendationer

Livsmedelsverket har på uppdrag av regeringen analyserat vilka konsekvenser det kan få att miljöhänsyn, som en extra aspekt utöver hälsoeffekter, har vägts in i de Nordiska näringsrekommenda...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Regeringsuppdrag, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2024
L 2024 nr 05 - Bly i dricksvatten från små dricksvattenanläggningar för privat bruk

Livsmedelsverket ansvarar för att ta fram riktvärden samt råd och information om hur personer i Sverige kan sköta sina egna brunnar eller andra små dricksvattenanläggningar för privat bruk f...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Dricksvatten

Utgivningsår : 2024
L 2024 nr 08 - Swedish Market Basket Study 2022

Livsmedelsverket genomför regelbundet så kallade matkorgsundersökningar. Syftet med undersökningarna är att ge en övergripande bild över hur mycket näringsämnen och hur mycket ämnen som kan ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Näringsämnen

Utgivningsår : 2024
2024 - Självskattning av förmåga - att kunna leverera varor och tjänster under höjd beredskap

Att alla har tillgång till mat och dricksvatten i kris och krig – det är inriktningen för Livsmedelsverkets arbete med krisberedskap och civilt försvar. Näringslivet har en central roll i S...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Krisberedskap

Utgivningsår : 2024
PM 2024 - Hemfermentering av vegetabilier

Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om de mikrobiologiska risker som finns i samband med att de fermenterade livsmedlen kombucha, tempeh och mjölksyrade vegetabilier tillverkas i hemme...

Publikationstyp : PM

Ämne : Mikrobiologi, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2024
PM 2024 - Vatten på dunk

Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om mikrobiologiska risker vid tillväxt av bakterier i vatten förvarat på dunk under en längre tid. Underlaget har tagits fram på beställning av Enhe...

Publikationstyp : PM

Ämne : Dricksvatten, Krisberedskap

Utgivningsår : 2024
PM 2024 - Nyckellivsmedel i Riksmaten småbarn

I denna rapport beskrivs tillvägagångssättet som användes för att ta fram nyckellivsmedel från matvaneundersökningen Riksmaten småbarn. Utifrån resultatet presenteras även en grov analysplan...

Publikationstyp : PM

Ämne : Undersökningar, Barn

Utgivningsår : 2024
PM 2024 - Livsmedelsverkets förtroendemätning bland livsmedelsföretagare 2024

Publikationstyp : PM

Ämne : Om Livsmedelsverket, Stöd till företag

Utgivningsår : 2024
2021 - Hur ser beslutsfattare på de offentliga måltiderna?

Måltider i vård, skola och omsorg har stor betydelse för en hållbar samhällsutveckling, inte bara miljömässigt utan även socialt, hälsomässigt och ekonomiskt. Politiker och högre chefer i ko...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Offentliga måltider, Undersökningar

Utgivningsår : 2021
E 2021 nr 01 - Kan insatser i butiken minska konsumenternas matsvinn?

Matsvinn är ett allvarligt miljöproblem, både i Sverige och globalt. Matsvinnet uppstår i alla led i livsmedelskedjan, men det är hushållen som står för den största andelen. I den här studie...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn, Stöd till företag

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 14 - Provtagningsprogrammet för oönskade ämnen

Rapporten sammanfattar analysresultaten åren 2014 till 2020 för Livsmedelsverkets provtagningsprogram för främmande ämnen med gränsvärden i EU- förordning 1881/2006 i livsmedel samt analysre...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 04 - Kompetensutvecklingsbehov i det svenska systemet för revision av kontrollen livsmedelskedjan

Samtliga kontrollmyndigheter som utför offentlig kontroll i livsmedelskedjan ska se till att deras kontrollverksamhet blir reviderad. Revision är ett viktigt verktyg för att identifiera bris...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 11 - Livsmedelsburna virus i hallon och andra bär, Riskvärdering

Denna riskvärderingsrapport är en sammanställning av vetenskaplig information om livsmedelsburna virus i frysta bär. Den besvarar frågor om utbrott, överlevnad och inaktivering av norovirus...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 12 - Livsmedelsburna virus i hallon och andra bär, Riskhantering

Denna riskhanteringsrapport beskriver hur Livsmedelsverket har hanterat risken med norovirus och hepatit A-virus i hallon och andra bär. Det är delvis en uppdatering av Livsmedelsverkets rå...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2021
2021 - Concentrations of UV-filters (benzophenones) and arsenic in urine samples from participants in the dietary survey Riksmaten adolescents 2016-17

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Undersökningar

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 20 - Kvalitet på Sveriges dricksvatten 2017-2019

Denna rapport sammanställer information om dricksvattenproduktion och resultat av provanalyser angående dricksvattenkvalitet i Sverige för perioden 2017-2019. Resultaten från rapporten ger i...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Undersökningar

Utgivningsår : 2021
2021 - Upphörande av besiktningsmoment i syfte att upptäcka dynt

Syftet med rapporten är att tydliggöra samhällsekonomiska effekter av borttagandet av besiktningsmomentet dyntsnitt. Den samlade bedömningen utifrån den samhällsekonomiska analysen är att de...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Stöd till företag

Utgivningsår : 2021
Hitta ditt sätt - De svenska kostråden

När det gäller mat är det lätt att stirra sig blind på enskilda näringsämnen eller livsmedel. Men eftersom allt hänger ihop är det viktigt att ha ett helhetsgrepp. Nyckeln till bra matvano...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Råd och rekommendationer, Matvanor

Utgivningsår : 2015
L 2019 nr 01 - Blodiga burgare, kontroll av malet kött till icke genomstekta hamburgare

Det har blivit allt vanligare under senare år att restauranger serverar hamburgare som inte är genomstekta (det vill säga blodig eller medium). Servering av hamburgare av malet kött som inte...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 05 - Nutrition och fallrisk hos äldre

En litteraturstudie om hur mat- och vätskeintag hos äldre kan påverka deras risk för att falla. Livsmedelsverket har fått ett uppdrag från regeringen att ta fram och sprida information om hu...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2019
Nationella riktlinjer för måltider i äldreomsorgen

Måltiderna inom äldreomsorgen har stor betydelse för äldres livskvalitet. Inte bara genom att ge energi och näring. Måltiden kan vara ett positivt avbrott i vardagen och bidra till glädje, g...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Offentliga måltider, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2018
Information om livsmedel som inte är färdigförpackade

Information till dig som säljer eller serverar livsmedel. I den här broschyren finns information för dig som säljer eller serverar livsmedel som inte är färdigförpackade. Informationen kan e...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Stöd till företag, Märkning

Utgivningsår : 2015
2011 nr 18 - Klimatpåverkan och energianvändning från livsmedelsförpackningar

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2011
2011 nr 19 - Klimatpåverkan i kylkedjan - från livsmedelsindustri till konsument

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2011
2014 nr 06 - Vad är det som slängs vid utgånget hållbarhetsdatum? av Åsa Rosengren - en mikrobiologisk kartläggning av utvalda kylvaror

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2014
2015 nr 17 - Undeclared milk, peanut, hazelnut or egg - guide on how to assess the risk of allergic reactions in the population

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Allergi, Märkning

Utgivningsår : 2015
2012 nr 06 - Mikrobiologiska dricksvattenrisker ur ett kretsloppsperspektiv - behov och åtgärder

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2012
2014 nr 07 - Länsstyrelsernas rapportering av livsmedelskontrollen inom primärproduktionen 2012

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2014
2013 nr 14 - Norovirus i frysta hallon - riskhantering och vetenskapligt underlag

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Krisberedskap

Utgivningsår : 2013
2013 nr 21 - Risk and Benefit Assessment of Herring and Salmonid Fish from the Baltic Sea Area

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Andra språk

Utgivningsår : 2013
2013 nr 27 - Proficiency Testing Drinking Water Microbiology - September 2013

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Andra språk, Dricksvatten

Utgivningsår : 2013
2013 nr 07 - Riskvärdering Cryptosporidium i dricksvatten

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Dricksvatten

Utgivningsår : 2013
2012 nr 20 - Proficiency testing Food Microbiology − October 2012

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Andra språk

Utgivningsår : 2012
Skolmåltiden - en viktig del av en bra skola

Skolmåltiden är en del av utbildningen. Måltiden har betydelse för hälsan, men är också en förutsättning för trivsel och lärande. Oavsett hur mycket resurser skolan lägger på skickliga peda...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Skola, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2013
Den värdefulla måltiden i vården, skolan och omsorgen

I Sverige serveras varje dag cirka tre miljoner måltider i vård, skola och omsorg. Till måltiderna används livsmedel för cirka 10 miljarder kronor per år. De offentliga måltiderna påverkar p...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Offentliga måltider, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2023
Faktaskrifterna - Vad är nyttigt och onyttigt fett?

Fett är en viktig energikälla och rätt sorts fett i rätt mängd är avgörande för att vi ska må bra. Förutom att det ger oss energi skyddar det våra inre organ, bygger celler, bildar hormoner...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Råd och rekommendationer, Matvanor

Utgivningsår : 2016
Märkning av honung

Publikationstyp : Faktablad

Ämne : Märkning, Stöd till företag

Utgivningsår : 2019
2019 - Avsättning av svenskt vildsvinskött, slutrapport

Livsmedelsverket redovisar med denna rapport resultat för Regeringsuppdraget Analysera möjligheten att förenkla förfaranden för avsättning av svenskt vildsvinskött. Arbetet har genomförts ti...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Regeringsuppdrag

Utgivningsår : 2019
2014 nr 20 - Konsumtion av rött kött och charkuteriprodukter och samband med tjock- och ändtarmscancer

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor

Utgivningsår : 2014
2015 nr 04 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2013

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2015
2013 nr 25 - Acrylamide in Swedish food - targeted sampling 2011 and 2012

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Andra språk

Utgivningsår : 2013
2014 nr 03 - Colorectal cancer-incidence in relation to consumption of red and processed meat

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor

Utgivningsår : 2014
2014 nr 14 - Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2013

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2014
2013 nr 10 - Grönsaker och rotfrukter - analys av näringsämnen

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Näringsämnen

Utgivningsår : 2013
2014 nr 09 - Matfett och oljor - analys av fettsyror och vitaminer

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Näringsämnen

Utgivningsår : 2014
2013 nr 26 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Livsmedel − Oktober 2013

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2013
2014 nr 10 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2013

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2014
Nationella riktlinjer för måltider på sjukhus

För patienter på sjukhus kan en god och trevlig måltid vara ett välkommet avbrott i en tillvaro präglad av sjukdom. Bra mat som äts upp är också en förutsättning för att tillgodogöra sig me...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Vården, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2020
Bra mat för barn 0-5 år - Handledning för barnhälsovården

Den här handledningen ger fördjupad information till personal inom barnhälsovården som komplement till råden om mat för spädbarn riktade till föräldrar. Maten är viktig för spädbarns och små...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Barn, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2013
Rådgivning om livsmedelskontrollen för kontrollmyndigheter

I våra möten med livsmedelsföretagare ser vi att det finns en efterfrågan på mer rådgivning och information från kontrollmyndigheterna. Samtidigt upplever en del kontrollmyndigheter att det...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2019
Råd om bra mat för äldre

Med åldern förändras både kroppen och vardagen. För dig som är äldre kan det till exempel innebära att aptiten minskar. Då kan du behöva äta lite annorlunda för att behålla styrka och hälsa....

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2019