Miljösmarta måltider

Maten påverkar miljön bland annat genom utsläpp av växthusgaser, förlust av biologisk mångfald, övergödning, utfiskning och användning av växtskyddsmedel. Men maten kan också ha positiv effekt på exempelvis odlingslandskapet och den biologiska mångfalden. En del mat har stor påverkan på miljön, en del har mindre.

Förutom att välja miljösmarta livsmedel är det viktigt att arbeta för att minimera matsvinnet. Annars har all den energi, vatten och mark som behövts för att framställa maten använts i onödan – och maten gör ingen nytta.

Mer information om hur storkök kan arbeta för att minska matsvinnet, mäta matsvinnet och fakta om hur mycket mat som slängs i den kommunala måltidsverksamheten finns här:
Matsvinn i storkök

Att samordna transporter till och från köket, minska energianvändningen samt källsortera avfall är exempel på andra åtgärder som minskar belastningen på miljön.  

Ladda ner Måltidsmodellen

Du kan ladda ner Måltidsmodellen och de enskilda pusselbitarna i olika format nedan. Använd och sprid gärna bilderna i eget material, ange bara Livsmedelsverket som källa!

Måltidsmodellen - EPS (Mediebiblioteket)
Måltidsmodellen - PNG (Mediebiblioteket)
Måltidsmodellen JPG (Mediebiblioteket)

Måltidsmodellen