/ / / /

Naturliga gifter (toxiner) - analys

Livsmedelsverket analyserar olika toxiner, till exempel biotoxiner i musslor, cyanotoxiner i vatten, glykoalkaloider i potatis samt mykotoxiner och bakterietoxiner i många olika livsmedelstyper.

Toxiner är giftiga kemiska ämnen som bildas genom naturliga processer inom levande celler eller organismer – växter, mikroorganismer och djur. Det finns ett mycket stort antal toxiner. Vissa av dem räknas till de mest giftiga kemiska ämnen som vi känner till.

Ackrediterade metoder

Nedan listas de ackrediterade metoder Livsmedelsverket har för analys av toxiner. De toxiner som ingår i analyslistan är i de flesta fall sådana som har gränsvärden och därför analyseras kvantitativt inom programmen för livsmedelskontroll.

Utöver de listade metoderna har Livsmedelsverket ett antal vilande LC-MS metoder som kan sättas upp och eventuellt ackrediteras vid behov: Svampgiftet orellanin från giftspindelskivling, bakteriertoxinerna cereulid från Bacillus cereus, SEA och SEB från Staffylokockus aureus, alkaloiden lupanin från lupinfrö, aminosyran beta-metylaminoalanin (BMAA) och tetrodotoxin (TTX) i musslor och ostron.

Kontakta oss för prisuppgift och analysfrekvens för de analyser vi kan erbjuda och/eller mer information. Kontakt med laboratoriet ska alltid ske innan prov kan skickas in.

Joakim Engman

Enhetschef, Enheten för naturliga gifter och metaller
E-post: fornamn.efternamn@slv.se

Ämne	Analysteknik
Marina biotoxiner (DSP-Lipofila toxingruppen) i musslor och ostron	LC-MS/MS
Marina biotoxiner (ASP-Domorinsyra) i musslor och ostron	LC-MS
Marina biotoxiner (PSP-hydrofila toxingruppen) i musslor och ostron	HPLC-FLD
Akvatiska biotoxiner (anatoxin A, cylindrospermopsin, mikrocystiner, nodularin) i råvatten och dricksvatten	LC-MS/MS
Glykoalkaloider (solanin, chaconin) i potatis	LC-MS/MS
Mykotoxiner (deoxynivalenol, zearalenon, ochratoxin A, T2-toxin, HT2-toxin) i spannmål och spannmålsprodukter inkl ris	LC-MS/MS
Mykotoxiner (aflatoxin B1B2G1G2, ochratoxin A) i nötter och fröer	LC-MS/MS
Mykotoxiner (aflatoxin B1B2G1G2, ochratoxin A) i russin och annan torkad frukt	LC-MS/MS
Mykotoxiner (ochratoxin A) i kaffe	HPLC/FLD
Mykotoxiner (aflatoxin M1) i mjölk	HPLC/FLD
Mykotoxiner (patulin) i juice och mos	LC-MS/MS
Histamin i fisk och fiskeriprodukter	LC-MS/MS