/ /

Publikationer

Visa varukorg

670 träffar på alla sidor inom Publikationer

S 2023 nr 06 - Kontrollen i livsmedelskedjan

Sveriges rapport till EU-kommissionen om kontrollen i livsmedelskedjan har sedan 2021 ett nytt format. Det beror på att förordning (EU) nr 2019/723 med en standardiserad förlaga för rapporte...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2023
L 2022 nr 12 - Revision av den offentliga livsmedelskontrollen i leden efter primärproduktion 2021

I Sverige utförs livsmedelskontroll av flera myndigheter. Dessa är Livsmedelsverket, länsstyrelser, kommunala kontrollmyndigheter och Försvarsinspektören för hälsa och miljö (FIHM). Alla myn...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2022
S 2023 nr 02 - Uppdrag om insatser för hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion

Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket har fått regeringens uppdrag att föreslå nationella mål med indikatorer för arbetet med en hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion samt relevanta...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2023
L 2023 nr 12 - Utvärdering av Livsmedelsverkets råd om pyttesmå smakprov till spädbarn

De flesta föräldrar känner till och använder Livsmedelsverkets råd om pyttesmå smakprov till spädbarn. Det visar en utvärdering som Livsmedelsverket har gjort. Livsmedelsverket har sedan 201...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Barn, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 1
L 2022 nr 19 - Styrmedel för en hälsosam livsmedelskonsumtion

Ohälsosamma matvanor är en av de främsta orsakerna till ohälsa och för tidig död i Sverige. För att förändra matvanorna i rätt riktning behövs åtgärder som ökar förutsättningarna för en håll...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Regeringsuppdrag

Utgivningsår : 2022
L 2023 nr 01 - Mikrobiologisk förskämning av livsmedel – svinn och säkerhet

Denna riskprofil har tagits fram för att sammanställa vad som kännetecknar olika slags mikrobiell förskämning och vilka typer av förskämning som är karakteristiska för olika livsmedelsgruppe...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2023
L 2022 nr 13 - Undeclared allergens in food - risk assessment guide

This risk assessment guide offers comprehensive information regarding how the Swedish Food Agency will assess the risk for allergic reactions in a population when the concentration of an und...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Andra språk, Allergi

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 05 - Riskvärdering av bly i dricksvatten

Syftet med denna riskvärderingen är att ge en bild av vilka risker det finns med att dricka vatten med olika halter av bly. Denna värdering har betydelse för hur Livsmedelsverket ska agera ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 07 - Bedömning av analysresultat vid fynd av shigatoxin-producerande E. coli (stec) i livsmedel

Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag för att ta ställning till om Livsmedelsverkets riktlinjer för bedömning av analysresultat vid fynd av stec i livsmedel behöver uppdateras med a...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2022
PM 2022 - Utbildningsportalen 2017-2021

Denna rapport sammanställer och analyserar data av Livsmedelsverkets utbildningsportal för perioden 2017-2021. I rapporten redovisas resultat om hur de tillgängliga utbildningar varierade m...

Publikationstyp : PM

Ämne : Stöd till företag, Undersökningar

Utgivningsår : 2022
Hur säkert är ditt företag - säkerhetshandbok för livsmedelsföretag

Det här är en förebyggande, övergripande säkerhetshandbok med information och praktiska verktyg. Boken är skriven för små och medelstora företag men kan även inspirera andra. Den omarbetade ...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Stöd till företag, Krisberedskap

Utgivningsår : 2018
Handbok för klimatanpassad dricksvattenförsörjning - 2019

Klimatförändringarna ändrar förutsättningarna för många verksamheter i samhället, även dricksvattenförsörjningen. Handboken handlar om hur kommuner kan klimatanpassa sin dricksvattenprodukti...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Dricksvatten, Krisberedskap

Utgivningsår : 2019
Mätprotokoll för matsvinn

I mätprotokollet för matsvinn (version 1.4, september 2020) fyller du i resultaten av de matsvinnsmätningar som har gjorts i din verksamhet. Du hittar Excel-filen under "Ladda ner" här intil...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Miljö och matsvinn, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2020
Trafikolycka med utsläpp av diesel inom skyddsområde för vattentäkt

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Krisberedskap, Dricksvatten

Utgivningsår : 2012
Handbok dricksvattenrisker - Mikrobiologiska risker i ytråvatten

Handbokens syfte är att bidra till vattenverkens arbete för mikrobiologiskt säkert dricksvatten. Mer specifikt utgör den ett stöd vid övervakning och bedömning av mikrobiologisk kvalitet på...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Dricksvatten, Mikrobiologi

Utgivningsår : 2017
L 2020 nr 19 - Risker med att äta kött från CWD-infekterade hjortdjur, Riskvärdering

I den här rapporten presenteras en generell bakgrund till prioner och prionsjukdomar samt mer specifik om Avmagringssjuka (Chronic Wasting Disease, CWD). CWD är en ny och ovanlig djursjukdom...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 24 - Kontrollprogrammet för tvåskaliga blötdjur, årsrapport 2014-2019

Livsmedelsverket ger ut den här rapporten som en sammanfattning av de senaste sex årens övervakningsprogram för marina biotoxiner och bakterier i tvåskaliga blötdjur, i praktiken musslor och...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2020
2017 nr 37 - Mat och måltider i äldreomsorgen

Vetenskapliga underlag om måltidsmiljö och verksamhetsstruktur, fysiologiska och sensoriska aspekter av åldrandet samt särskilda näringsbehov hos sköra äldre

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Offentliga måltider

Utgivningsår : 2017
2017 nr 20 del 2 - Mikrobiologiska och kemiska risker med musslor och ostron, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 31 - Listeria monocytogenes i kallrökt eller gravad fisk och skivade charkprodukter

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2017
2017 nr 08 del 2 - Inläggning, gravning, syrning och konservering, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 34 - Kontroll av förklaring om överensstämmelse (DoC) för plastmaterial hos livsmedelsföretagare

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2017
2017 nr 08 del 1 - Inläggning, gravning, syrning och konservering, Riskhanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 35 - 2-MCPD, 3-MCPD och glycidylfettsyraester i livsmedel på den svenska marknaden

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 32 - Utvärdering av Livsmedelsverkets samordnade kontrollprojekt 2016

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Om Livsmedelsverket, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2017
2017 nr 03 del 2 - Inaktivering av bakterier, parasiter och virus, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2017
2017 nr 26 - Swedish Market Basket Survey 2015

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Näringsämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 18 del 2 - Nitrat o nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn, riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
2017 nr 10 del 2 - Trikiner i kött, Riskvärderingsrapport

Ny nationell lagstiftning gällande försäljning av vildsvinskött finns, se Livsmedelsverkets föreskrifter om jägares leveranser av små mängder vildsvin och kött av vildsvin. LIVSFS 2024:6

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 21 del 1 - Näringsförändringar vid tillagning och förvaring, Riskhanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2017
2017 nr 12 del 2 - Metaller i kontakt med livsmedel, Riskvärdering

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
2017 nr 11 del 2 - Akrylamid och andra värmeinducerade ämnen, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 25 del 1 - Hållbarhet vid förvaring av ägg, Riskhanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2017
2016 nr 17 - Samordnade kontrollprojekt 2015 Dricksvatten – faroanalys

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2016
2017 nr 14 del 2 - Lektiner i baljväxter, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2016 nr 04 - Kontrollprojekt Djurslagsverifiering av köttvaror

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2016
Livsmedelsverkets årsredovisning 2018

Livsmedelsverket har som förvaltningsmyndighet till uppgift att i konsumenternas intresse arbeta för säker mat och dricksvatten, att ingen konsument ska bli lurad om vad maten innehåller och...

Publikationstyp : Årsredovisning

Ämne : Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2019
2016 nr 05 - Evaluation of the Nordic Nutrition Recommendations 2012

Results from an external evaluation of the Nordic Nutrition Recommendations 2012 project and suggested improvements on the structure and process for a future revision

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor

Utgivningsår : 2016
2016 - Rapport för regeringsuppdrag angående den offentliga kontrollen av livsmedel och foder i primärproduktionen

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2016
2015 nr 16 - Part 2 - Risk assessment - Inorganic Arsenic in Rice and Rice Products on the Swedish Market 2015

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2015
2015 nr 22 - Associations between food intake and biomarkers of contaminants in adults

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor

Utgivningsår : 2015
Livsmedelsverkets årsredovisning 2014

Publikationstyp : Årsredovisning

Ämne : Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2015
Livsmedelsverkets årsredovisning 2015

Publikationstyp : Årsredovisning

Ämne : Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2016
Steg för steg i beredskapsarbetet

Den här steg-för-steg-guiden har vi tagit fram för att vägleda måltidsverksamheter mot en starkare beredskap. Guiden baseras på Beredskapshandbok för offentliga måltider, en skrift som på de...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Krisberedskap, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2023
2011 nr 22 - Råd om mat för barn 0-5 år - hanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Barn

Utgivningsår : 2012
2011 nr 05 - Riskprofil för material i kontakt med livsmedel

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2011
L 2019 nr 02 - Sjukdomsbördan av inhemska fall av matförgiftning, smittskyddsunderlag del 1

Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag om sjukdomsbördan av inhemska fall av matförgiftning orsakade av de vanligaste mikroorganismerna som sprids via livsmedel. Rapporten har tagits...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
S 2019 nr 01 - Campylobacter från butik och klinik, Livsmedelverkets samarbetsrapport

Färskt kycklingkött utgör en viktig smittkälla för campylobacter - en bakterie som beräknas orsaka 100 000 fall per år av magsjuka i Sverige. I denna rapport har förekomst och halter av cam...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 03 - Tillväxtreglerare i spannmål en trendanalys

Livsmedelsverket har i uppdrag att verka för att Sveriges konsumenter ska ha tillgång till säker mat. Ett sätt att uppnå det är att se till att resthalterna av växtskyddsmedel som finns i vå...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 07 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2018

Resultat av länsstyrelsernas och Livsmedelsverkets revisioner av kontrollmyndigheter. I Sverige utförs livsmedelskontroll av flera myndigheter. Dessa är Livsmedelsverket, länsstyrelser, loka...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 09 del 1 - Hepatit E, Riskhanteringsrapport

Livsmedelsverket har gått igenom riskerna med hepatit E-virus (HEV) i livsmedel. I den här rapporten redovisas motiven till den hantering som gjorts. Hanteringen baseras bland annat på en r...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
E 2019 nr 01 - Klimatförändringarnas påverkan på de regioner Sverige är beroende av för sin livsmedelsförsörjning

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 11 - Överkänslighet mot tillsatser och organiska syror i mat

Denna vetenskapliga rapport ersätter de allergibroschyrer som Livsmedelsverket tidigare gett ut om "Tillsatser, kryddor och aromer" och "Organiska syror". Rapporten riktar sig främst till di...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Allergi

Utgivningsår : 2019
2019 - Kompetensprovning av laboratorier mikrobiologi - Rapport, dricksvatten september 2019

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
2019 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Drinking Water September 2019, ed 2

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
2019 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2018

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 12 - Allergiskt kontakteksem och andra hudreaktioner mot nickel

Denna vetenskapliga rapport ersätter den allergibroschyr som Livsmedelsverket tidigare gett ut om "Nickel, krom och andra mineralämnen" samt delar av allergibroschyren "Tillsatser, kryddor o...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Allergi

Utgivningsår : 2019
2014 - ESBL-bildande E.coli i vår omgivning – livsmedel som spridningsväg till människa

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2014
2014 nr 25 - Metaller i livsmedel - fyra decenniers analyser - Fisk och skaldjur

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2014
2015 - Livsmedelsverket Företagsundersökning Kontrollen 2014

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2015