/ /

Publikationer

Visa varukorg

670 träffar på alla sidor inom Publikationer

S 2019 nr 01 - Campylobacter från butik och klinik, Livsmedelverkets samarbetsrapport

Färskt kycklingkött utgör en viktig smittkälla för campylobacter - en bakterie som beräknas orsaka 100 000 fall per år av magsjuka i Sverige. I denna rapport har förekomst och halter av cam...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2019
L 2021 nr 15 - Kontroll av dioxiner och PCB i livsmedel 2014-2020

Livsmedelsverket genomför årligen ett provtagningsprogram för övervakning av att gränsvärdena för dioxiner och PCB i livsmedel inte överskrids. I programmet övervakas även halterna av dessa...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2021
PM 2021 - Upphörande av besiktningsmoment i massetermuskel

Den 1 mars år 2020 togs besiktningsmomentet i massetermuskel på nötkreatur bort från köttkontrollen. Slutsatsen i riskhanteringen var att anskärning av tuggmuskelatur var ett mycket tungt oc...

Publikationstyp : PM

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 09 - Alkoholkonsumtion under graviditet. Risker vid låg konsumtion, Riskvärderingsrapport

Rekommendationen för gravida i Sverige, och i många andra länder, är att avstå alkohol under graviditeten så snart misstanke om graviditet finns. Den här riskvärderingen utgör underlag för r...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Gravid/ammande

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 22 - Matsvinn i kommunala förskolor, skolor och äldreboenden

Detta är Livsmedelsverkets andra nationella kartläggning av matsvinn från luncherna vid kommunala måltidsverksamheter. Resultaten kommer att bidra till rapporteringen för det nationella etap...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 23 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2020

Denna rapport sammanställer och analyserar rapporter om matförgiftningar i Sverige under 2020. I rapporten beskrivs hur många blir sjuka av maten, vilka de vanligaste smittämnena och livsme...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2021
S 2021 nr 03 - Kontrollen i livsmedelskedjan

Sveriges rapport till EU-kommissionen om kontrollen i livsmedelskedjan har från och med i år ett nytt format. Det beror på att förordning (EU) nr 2019/723 med en standardiserad förlaga för r...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2021
S 2021 nr 02 - Antibiotikaresistens hos campylobacter

Rapporten redovisar resultatet av ett kunskapsuppbyggande projekt om antibiotikaresistens hos campylobacter som hittats på kycklingkött i butik och hos patienter i Sverige. Projektet har ge...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 18 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2019

Livsmedelsverket kontrollerar årligen om vegetabiliska och animaliska livsmedel innehåller rester av bekämpningsmedel – för att maten ska vara säker. Vi analyserar stickprov av främst veget...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2021
2013 nr 09 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Dricksvatten - Mars 2013

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2013
2014 - Kompetensprovning Mikrobiologi– Dricksvatten September 2014

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Dricksvatten

Utgivningsår : 2014
2014 nr 25 - Metaller i livsmedel - fyra decenniers analyser - Fisk och skaldjur

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2014
2012 nr 01 - Fisk, skaldjur och fiskprodukter - analys av näringsämnen

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Näringsämnen

Utgivningsår : 2012
2014 - Vi slänger frukt och grönsaker i onödan – varför?

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2014
2012 nr 21 - Dioxin- och PCB-halter i fisk och andra livsmedel 2000-2011

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2012
2013 nr 17 - Miljöpåverkan från animalieprodukter

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2013
2013 nr 03 - Gluten i maltdrycker

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Allergi

Utgivningsår : 2013
2024 - Allergi - En kvalitativ undersökning om mindre kaféers och restaurangers kunskap inom allergenområdet

Livsmedelsverket har tillsammans med Socialstyrelsen fått i uppdrag avRegeringen att ta fram ett förslag till en nationell strategi och tillhörandehandlingsplan inom allergiområdet i syfte a...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Allergi, Undersökningar

Utgivningsår : 2024
PM 2024 - Vad kostar matsvinnet i hemmet

Årligen slänger varje person i Sverige i genomsnitt 15 kilo mat i sopkorgen och ytterligare 18 kilo hälls ut i avloppet . Sammanlagt är matsvinnet alltså 33 kilo per person och år. Matsvinn ...

Publikationstyp : PM

Ämne : Miljö och matsvinn, Undersökningar

Utgivningsår : 2024
PM 2024 - Förtroendemätning bland yrkesgrupper inom offentliga måltider och folkhälsa

Personer som arbetar med offentliga måltider och folkhälsa har högt förtroende för Livsmedelsverket, och förtroendet ökar. Livsmedelsverkets starka koppling till vetenskap och forskning, kom...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Om Livsmedelsverket, Undersökningar

Utgivningsår : 2024
PM 2024 - Potentiella hälsoeffekter på befolkningsnivå vid ökad följsamhet till kostråd

Arbetet med att uppdatera de svenska kostråden pågår under 2024. Det huvudsakliga syftet med kostråden är att vägleda till en kost som främjar folkhälsan. Som ett led i uppdateringen av kost...

Publikationstyp : PM

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2024
E 2024 nr 03 - Sociala, fysiska och pedagogiska aspekter av skolmåltiden

Detta vetenskapliga underlag har tagits fram i syfte att bättre förstå elevers upplevelse av de sociala och fysiska aspekterna av skolmåltiden, samt hur skolmåltiden kan användas inom skolan...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Skola, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2024
L 2024 nr 07 - Livsmedelskontrollens operativa mål 2020–2022

Denna rapport sammanfattar hur de operativa målen för livsmedelskontrollen 2020–2022 genomfördes och vilka resultat som uppnåddes. Rapporten innehåller också analyser och diskussion av resul...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2024
2024 - Konsumentundersökning - Titta, lukta, smaka

Nästan alla är trygga med att använda sinnena för att avgöra om maten är ätbar. 89 procent svarar att de är ganska eller mycket trygga med att titta, lukta och smaka på maten för att avgöra ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn, Undersökningar

Utgivningsår : 2024
2016 - Rapport för regeringsuppdrag angående den offentliga kontrollen av livsmedel och foder i primärproduktionen

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2016
2016 nr 17 - Samordnade kontrollprojekt 2015 Dricksvatten – faroanalys

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2016
2016 nr 04 - Kontrollprojekt Djurslagsverifiering av köttvaror

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2016
2017 nr 37 - Mat och måltider i äldreomsorgen

Vetenskapliga underlag om måltidsmiljö och verksamhetsstruktur, fysiologiska och sensoriska aspekter av åldrandet samt särskilda näringsbehov hos sköra äldre

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Offentliga måltider

Utgivningsår : 2017
2017 nr 20 del 2 - Mikrobiologiska och kemiska risker med musslor och ostron, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 31 - Listeria monocytogenes i kallrökt eller gravad fisk och skivade charkprodukter

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2017
2017 nr 08 del 2 - Inläggning, gravning, syrning och konservering, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 08 del 1 - Inläggning, gravning, syrning och konservering, Riskhanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 32 - Utvärdering av Livsmedelsverkets samordnade kontrollprojekt 2016

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Om Livsmedelsverket, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2017
2017 nr 03 del 2 - Inaktivering av bakterier, parasiter och virus, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2017
2017 nr 26 - Swedish Market Basket Survey 2015

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Näringsämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 18 del 2 - Nitrat o nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn, riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
2017 nr 10 del 2 - Trikiner i kött, Riskvärderingsrapport

Ny nationell lagstiftning gällande försäljning av vildsvinskött finns, se Livsmedelsverkets föreskrifter om jägares leveranser av små mängder vildsvin och kött av vildsvin. LIVSFS 2024:6

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 21 del 1 - Näringsförändringar vid tillagning och förvaring, Riskhanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2017
2017 nr 12 del 2 - Metaller i kontakt med livsmedel, Riskvärdering

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
2017 nr 11 del 2 - Akrylamid och andra värmeinducerade ämnen, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 25 del 1 - Hållbarhet vid förvaring av ägg, Riskhanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2017
2017 nr 14 del 2 - Lektiner i baljväxter, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
Riskhanteringsåtgärder för att hålla nere intaget av energidrycker/koffein bland barn och unga

Regeringsuppdrag Livsmedelsverket har i regleringsbrevet för 2018 fått i uppdrag att utreda behovet av och lämna förslag på åtgärder för att begränsa tillgången av energidrycker för barn och...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Undersökningar

Utgivningsår : 2018
2018 nr 18 - Sveriges livsmedelskontroll 2017

I rapporten presenterar vi hur livsmedelskontrollen har fungerat under år 2017 i primärproduktionen, leden efter primärproduktionen och vid dricksvattenanläggningar. Resultaten visar att kon...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2018
2018 nr 25 - Kartläggning av måltider i kommunalt drivna förskolor, skolor och omsorgsverksamheter 2018

Denna kartläggning belyser de offentliga måltiderna i kommunalt drivna förskolor, skolor och äldreomsorg. Uppgifterna har samlats in i en nationell enkätundersökning riktad till alla Sverig...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Offentliga måltider

Utgivningsår : 2018
2017 nr 34 - Kontroll av förklaring om överensstämmelse (DoC) för plastmaterial hos livsmedelsföretagare

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2017
2017 nr 35 - 2-MCPD, 3-MCPD och glycidylfettsyraester i livsmedel på den svenska marknaden

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2018 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Rapport, Livsmedel 2018 januari

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2018
2018 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Food 2018 April

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2018
2018 - Cylindrospermopsin i dricksvattentäkt

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2018
2018 - Mikrocystin och nodularin

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2018
2016 nr 05 - Evaluation of the Nordic Nutrition Recommendations 2012

Results from an external evaluation of the Nordic Nutrition Recommendations 2012 project and suggested improvements on the structure and process for a future revision

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor

Utgivningsår : 2016
2015 nr 16 - Part 2 - Risk assessment - Inorganic Arsenic in Rice and Rice Products on the Swedish Market 2015

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2015
2015 nr 22 - Associations between food intake and biomarkers of contaminants in adults

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor

Utgivningsår : 2015
PM 2020 - Matsvinn på sjukhus – Sammanställning av regionernas mätningar 2019

Att mat kastas på sjukhus är inte hållbart, varken för hälsa eller för ekonomi. Det är också problematiskt när maten inte hamnar i magen. Att patienten får i sig den näring hen behöver är en...

Publikationstyp : PM

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2020
PM 2020 - Coronavirus i livsmedel och dricksvatten, vetenskapligt underlag

Detta vetenskapliga underlag bedömer risken för att bli smittad av SARS-CoV-2 som ger sjukdomen covid-19 genom att äta eller dricka. Eftersom viruset är så pass nytt är osäkerheten i denna r...

Publikationstyp : PM

Ämne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2020
PM 2019 - Livsmedelsverkets förtroendemätning bland livsmedelsföretag 2018

Sammanfattade resultat Hösten 2018 genomfördes telefonintervjuer med 1500 livsmedelsföretag inom tillverkning, storhushåll/restaurang, handel/butik, primärproduktion och vattenverk. Syftet v...

Publikationstyp : PM

Ämne : Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2019
PM 2020 - Spannmål 2016 - Analys av näringsämnen

Publikationstyp : PM

Ämne : Undersökningar, Näringsämnen

Utgivningsår : 2020
2018 nr 01 - Uppdaterade underlag om råd om salt till spädbarn

I Livsmedelsverkets råd om mat för spädbarn och småbarn, som reviderades 2011, ingår råd om salt. Under 2017 har en översyn av rådet om salt till spädbarn gjorts, vilket redovisas i denna ra...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Barn

Utgivningsår : 2018
2010 nr 05 - Riksprojekt 2009 - Salmonella, Campylobacter och E.coli i färska kryddor och bladgrönsaker från Sydostasien

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2010