Publikationer
Visa varukorg-
Nyckelhålet flyer/vykort 50-pack
Dessa flyer/vykort ligger förpackad i 50-pack och informerar om vilka livsmedelsgrupperna som kan märkas med nyckelhålet. Flyer/vykort NyckelhåletPublikationstyp : VykortÄmne : Märkning, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Kvalitativ riskvärdering av patogena mikroorganismer i opastöriserad mjölk
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om mikrobiologiska risker med opastöriserad mjölk. Rapporten behandlar frågor om utbrott, förekomst av patogena mikroorganismer i mjölk och hos mjöl...Publikationstyp : PMÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2024 -
L 2024 nr 13 - Vegetabiliska ersättningsprodukter för kött - järninnehåll och biotillgänglighet
Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag om järninnehåll och biotillgänglighet av järn av vegetariska produkter som är framtagna som alternativ till köttprodukter. Underlaget har tagit...Publikationstyp : RapportÄmne : NäringsämnenUtgivningsår : 2024 -
2024 - Allergi - En kvalitativ undersökning om mindre kaféers och restaurangers kunskap inom allergenområdet
Livsmedelsverket har tillsammans med Socialstyrelsen fått i uppdrag avRegeringen att ta fram ett förslag till en nationell strategi och tillhörandehandlingsplan inom allergiområdet i syfte a...Publikationstyp : RapportÄmne : Allergi, UndersökningarUtgivningsår : 2024 -
2024 - Matsvinn julmat 2023
Nästan alla firar jul men var tredje slänger mat som var tänkt att ätas under julen 96 procent av de svarande uppger att de åt julmat under julen 2023. Av dem uppgav 62 procent att de firade...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2024 -
Ändringar i Livsmedelsdatabasen 20241205
Här hittar man de ändringar som gjorts i och med version 20241205 av Livsmedelsdatabasen.Publikationstyp : LivsmedelsdatabasenÄmne : NäringsämnenUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Livsmedelsverkets förtroendemätning bland livsmedelsföretagare 2024
Publikationstyp : PMÄmne : Om Livsmedelsverket, Stöd till företagUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Potentiella hälsoeffekter på befolkningsnivå vid ökad följsamhet till kostråd
Arbetet med att uppdatera de svenska kostråden pågår under 2024. Det huvudsakliga syftet med kostråden är att vägleda till en kost som främjar folkhälsan. Som ett led i uppdateringen av kost...Publikationstyp : PMÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2024 -
2024 - Ökade matpriser
De ökande matpriserna har förändrat hushållens beteende. De senaste årens prishöjningar har gjort konsumenterna mer priskänsliga. Konsumenterna köper i högre utsträckning produkter med extra...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Tid för skollunch – hur lång tid behöver eleverna vid matbordet?
En vetenskaplig sammanställning baserad på en systematisk litteraturgenomgång. Denna PM utgör en vetenskaplig sammanställning av studier som undersökt tiden för lunch i skolan och dess påver...Publikationstyp : PMÄmne : Offentliga måltider, SkolaUtgivningsår : 2024 -
2024 - Självskattning av förmåga - att kunna leverera varor och tjänster under höjd beredskap
Att alla har tillgång till mat och dricksvatten i kris och krig – det är inriktningen för Livsmedelsverkets arbete med krisberedskap och civilt försvar. Näringslivet har en central roll i S...Publikationstyp : RapportÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 2024 -
S 2024 nr 04 - Kontrollen i livsmedelskedjan
Sveriges rapport till EU-kommissionen om kontrollen i livsmedelskedjan följer en föreskriven förlaga. Rapporteringen görs i ett webbaserat verktyg och detta dokument har ställts samman för a...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2024 -
L 2024 nr 12 - Riksmaten Småbarn 2021-24
Små barns matvanor har förbättrats jämfört med för tjugo år sedan. Barnen äter mer grönsaker och frukt, och mindre rött kött och socker än tidigare. Utvecklingen går åt rätt håll, men det är...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, BarnUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Mikrobiologiska risker vid el-avbrott
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om mikrobiologiska risker vid tillväxt av bakterier på kylförvarade livsmedel som en följd av ökad temperatur i kylskåpet under ett elavbrott. Under...Publikationstyp : PMÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 2024 -
Bra mat när du är ammar - lättläst
Här finns Livsmedelsverkets kostråd för ammande översatta till lättläst svenska. Den är till för personer som av olika anledningar har svårt att läsa vanlig svenska, eller som håller på att ...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2024 -
2024 - Konsumenters kännedom om kostråd om fet fisk från Östersjöområdet
Sverige har ett undantag från EU-kommissionens regler som innebär att svenska yrkesfiskare får sälja vildodlad lax och strömming/sill från Östersjön i Sverige, trots att fisken innehåller di...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2024 -
2024 - Konsumentundersökning - Titta, lukta, smaka
Nästan alla är trygga med att använda sinnena för att avgöra om maten är ätbar. 89 procent svarar att de är ganska eller mycket trygga med att titta, lukta och smaka på maten för att avgöra ...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, UndersökningarUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Vad kostar matsvinnet i hemmet
Årligen slänger varje person i Sverige i genomsnitt 15 kilo mat i sopkorgen och ytterligare 18 kilo hälls ut i avloppet . Sammanlagt är matsvinnet alltså 33 kilo per person och år. Matsvinn ...Publikationstyp : PMÄmne : Miljö och matsvinn, UndersökningarUtgivningsår : 2024 -
L 2024 nr 10 - Järnintag och järnstatus med fokus på ungdomar i Sverige
Nästan var tredje tjej i årskurs 8 och årskurs 2 på gymnasiet i Sverige har järnbrist. Bland killar är järnbrist vanligast i årskurs 8, där drygt var tionde har järnbrist. Det visar resultat...Publikationstyp : RapportÄmne : Näringsämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Volymvikter, viktförändringsfaktorer och avfall
I Livsmedelsverkets arbete med Livsmedelsdatabasen tas volymvikter, viktförändringsfaktorer och avfall kopplat till livsmedel löpande fram. Tillgång till harmoniserad och tillförlitlig infor...Publikationstyp : PMÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2024 -
L 2024 nr 11 Rapport om kvalitet på Sveriges dricksvatten 2020–2022
Denna rapport sammanställer information om dricksvattenproduktion och resultat av analys angående dricksvattenkvalitet i Sverige för perioden 2020–2022. I rapporten beskrivs vilka vattenför...Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2024 -
E 2024 nr 03 - Sociala, fysiska och pedagogiska aspekter av skolmåltiden
Detta vetenskapliga underlag har tagits fram i syfte att bättre förstå elevers upplevelse av de sociala och fysiska aspekterna av skolmåltiden, samt hur skolmåltiden kan användas inom skolan...Publikationstyp : RapportÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2024 -
E 2024 nr 02 - Betydelsen av skollunchens bidrag av näring och energi
Detta vetenskapliga underlag har tagits fram på beställning av Enheten för hållbar livsmedelskonsumtion vid Livsmedelsverket. Syftet är att belysa betydelsen av skollunchens bidrag med närin...Publikationstyp : RapportÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2024 -
Bra mat för barn mellan ett och två år - engelska
Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Andra språk, BarnUtgivningsår : 2011 -
L 2024 nr 09 - Sveriges livsmedelskontroll 2023
Det sker en omfattande kontroll av att företag och andra aktörer som producerar, hanterar och distribuerar livsmedel följer livsmedelslagstiftningen. I rapporten redogör vi för denna livsmed...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2024 -
Kokbok för måltidsmiljön
I Kokbok för måltidsmiljön - en guide till att skapa en mer inbjudande skolrestaurang beskriver Karlstads kommun hur de arbetade tillsammans med eleverna för att designa om en befintlig skol...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Offentliga måltiderUtgivningsår : 1 -
L 2024 nr 08 - Swedish Market Basket Study 2022
Livsmedelsverket genomför regelbundet så kallade matkorgsundersökningar. Syftet med undersökningarna är att ge en övergripande bild över hur mycket näringsämnen och hur mycket ämnen som kan ...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, NäringsämnenUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Hälsorisker med husgeråd av melaminplast
Detta PM är ett vetenskapligt underlag som beskriver hälsorisker med formaldehyd och melamin i husgeråd tillverkade av melaminplast. För att Livsmedelsverket ska kunna ta ställning till häls...Publikationstyp : PMÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2024 -
L 2024 nr 07 - Livsmedelskontrollens operativa mål 2020–2022
Denna rapport sammanfattar hur de operativa målen för livsmedelskontrollen 2020–2022 genomfördes och vilka resultat som uppnåddes. Rapporten innehåller också analyser och diskussion av resul...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2024 -
L 2024 nr 03 - PFAS i dricksvatten från små dricksvattenanläggningar för privat bruk
Livsmedelsverket ansvarar för att ge riktvärden samt råd och information om hur personer i Sverige kan sköta sina egna brunnar eller andra små dricksvattenanläggningar för privat bruk för at...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, DricksvattenUtgivningsår : 2024 -
L 2024 nr 05 - Bly i dricksvatten från små dricksvattenanläggningar för privat bruk
Livsmedelsverket ansvarar för att ta fram riktvärden samt råd och information om hur personer i Sverige kan sköta sina egna brunnar eller andra små dricksvattenanläggningar för privat bruk f...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, DricksvattenUtgivningsår : 2024 -
L 2024 nr 04 - Arsenik i dricksvatten från små dricksvattenanläggningar för privat bruk
Livsmedelsverket ansvarar för att ta fram riktvärden samt råd och information om hur personer i Sverige kan sköta sina egna brunnar eller andra små dricksvattenanläggningar för privat bruk f...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, DricksvattenUtgivningsår : 2024 -
L 2024 nr 06 - Kadmium i dricksvatten från små dricksvattenanläggningar för privat bruk
Livsmedelsverket ansvarar för att ge riktvärden samt råd och information om hur personer i Sverige kan sköta sina egna brunnar eller andra små dricksvattenanläggningar för privat bruk för at...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, DricksvattenUtgivningsår : 2024 -
2024 - Utredning av nationell laboratorieförmåga för kemiska dricksvattenanalyser vid kris och höjd beredskap
Utredningen beskriver hur en nationell laboratorieförmåga för kemiska dricksvattenanalyser vid kris och höjd beredskap kan upprättas och organiseras. Utredningen har tagits fram av Livsmedel...Publikationstyp : RapportÄmne : Krisberedskap, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2024 -
S 2024 nr 03 - Nationell insamling av information från dricksvattenleverantörer
I dagsläget saknar Sverige en samordnad och effektiv hantering av information om vattenförsörjningskedjan och utförda undersökningar på råvatten och dricksvatten. På uppdrag av regeringen h...Publikationstyp : RapportÄmne : RegeringsuppdragUtgivningsår : 1 -
2024 - Bedömning av förslagen i Kraftsamling – Beredskapssektorn Livsmedelsförsörjning och dricksvatten
Beredskapssektorn Livsmedelsförsörjning och dricksvatten har fått i uppdrag (Fö2023/01998) att bedöma genomförbarheten i åtgärdsförslagen avseende livsmedelsförsörjning och dricksvatten, ink...Publikationstyp : RapportÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Vatten på dunk
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om mikrobiologiska risker vid tillväxt av bakterier i vatten förvarat på dunk under en längre tid. Underlaget har tagits fram på beställning av Enhe...Publikationstyp : PMÄmne : Dricksvatten, KrisberedskapUtgivningsår : 2024 -
2024 - Regeringsuppdrag - Konsekvensanalys av miljöaspekterna i nordiska näringsrekommendationer
Livsmedelsverket har på uppdrag av regeringen analyserat vilka konsekvenser det kan få att miljöhänsyn, som en extra aspekt utöver hälsoeffekter, har vägts in i de Nordiska näringsrekommenda...Publikationstyp : RapportÄmne : Regeringsuppdrag, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Revision av den offentliga livsmedelskontrollen 2023
Den offentliga livsmedelskontrollen ska kontrollera att livsmedelsaktörer uppfyller lagstiftningens krav så att livsmedel är säkra, att konsumenter inte vilseleds och att fri rörlighet av li...Publikationstyp : PMÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Förtroendemätning bland yrkesgrupper inom offentliga måltider och folkhälsa
Personer som arbetar med offentliga måltider och folkhälsa har högt förtroende för Livsmedelsverket, och förtroendet ökar. Livsmedelsverkets starka koppling till vetenskap och forskning, kom...Publikationstyp : RapportÄmne : Om Livsmedelsverket, UndersökningarUtgivningsår : 2024 -
S 2024 nr 02 - Revision av länsstyrelsers offentliga kontroll i livsmedelskedjan 2023
Alla myndigheter inom EU som utför offentlig kontroll i livsmedelskedjan ska, för att säkerställa sin efterlevnad av lagstiftningen, se till att de blir reviderade. Revisionerna kan identifi...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2024 -
2024 - Uppbyggnad av livsmedelsberedskapen 2021 - 2023
I regleringsbreven 2021–2023 fick Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA) ett flertal uppdrag inom ramen för civilt försvar. Resultatet av arbetet med...Publikationstyp : RapportÄmne : Krisberedskap, RegeringsuppdragUtgivningsår : 2024 -
2024 - Framtagande av metod för att mäta mängden mat som flödar i det nationella livsmedelsystemet
Livsmedelsverket och Jordbruksverket fick i regleringsbreven 2022 och 2023 i uppdrag att ta fram en metod för att mäta mängden mat i det nationella livsmedelssystemet. Syftet med uppdraget ä...Publikationstyp : RapportÄmne : Krisberedskap, RegeringsuppdragUtgivningsår : 1 -
2024 - Kartläggning av kritiska och strategiska varor i livsmedelskedjan i leden efter primärproduktionen
Inom ramen för regeringsuppdraget Uppbyggnad av livsmedelsberedskapen har Livsmedelsverket fått i uppdrag att redovisa förslag på strategiska varor som är särskilt viktiga för försörjningsfö...Publikationstyp : RapportÄmne : Krisberedskap, RegeringsuppdragUtgivningsår : 1 -
2024 - En hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion
Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket har sedan april 2021 arbetat, på uppdrag av regeringen, med att ta fram förslag på nationella mål, indikatorer samt relevanta insatsområden för en h...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2024 -
S 2024 nr 01 - Fler gör mer 2020-2023
Här presenteras en utvärdering av hittillsvarande insatser inom handlingsplanen ”Fler gör mer – handlingsplan för minskat matsvinn 2030”. Livsmedelsverket fick i regleringsbrevet 2023 i uppd...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, RegeringsuppdragUtgivningsår : 2024 -
2024 - Regeringsuppdrag för insamling, hantering, registrering och rapportering av råvattendata, delrapport 1
Livsmedelsverket och Sveriges geologiska undersökningar (SGU) har tagit fram ett förslag som ska förenkla dricksvattenleverantörernas administration. Myndigheterna föreslår ett nytt system f...Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, RegeringsuppdragUtgivningsår : 2024 -
E-nummernyckel - 2024
I livsmedel får bara tillsatser som är godkända användas. För att en tillsats ska godkännas måste den till exempel vara av värde för konsumenten eller nödvändig för livsmedlets hantering.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : TillsatserUtgivningsår : 2024 -
Livsmedelsverkets årsredovisning 2023
Publikationstyp : ÅrsredovisningÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Hemfermentering av vegetabilier
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om de mikrobiologiska risker som finns i samband med att de fermenterade livsmedlen kombucha, tempeh och mjölksyrade vegetabilier tillverkas i hemme...Publikationstyp : PMÄmne : Mikrobiologi, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Nyckellivsmedel i Riksmaten småbarn
I denna rapport beskrivs tillvägagångssättet som användes för att ta fram nyckellivsmedel från matvaneundersökningen Riksmaten småbarn. Utifrån resultatet presenteras även en grov analysplan...Publikationstyp : PMÄmne : Undersökningar, BarnUtgivningsår : 2024 -
2024 - Grunder för prioritering och fördelning vid ransonering
Ransoneringslagen (1978:268) är en av de så kallade fullmaktslagarna. Den träder i kraft om det skulle bli krig i Sverige och får också tillämpas vid andra extraordinära händelser där det fi...Publikationstyp : RapportÄmne : Krisberedskap, RegeringsuppdragUtgivningsår : 2024 -
2024 - Regeringsuppdrag - Mindre saltintag och intag av energitäta näringsfattiga livsmedel
Livsmedelsverket har på uppdrag av regeringen undersökt om det finns förutsättningar för att livsmedelsbranschen genom frivilliga överenskommelser kan minska salt- och sockerinnehållet i liv...Publikationstyp : RapportÄmne : Regeringsuppdrag, MatvanorUtgivningsår : 2024 -
E 2024 nr 01 - Animaliska livsmedel och allergi samt allergier vid ett förändrat klimat
Detta vetenskapliga underlag har tagits fram av Institutet för miljömedicin (IMM), Karolinska institutet, på uppdrag av Livsmedelsverket. Frågeställningarna i Livsmedelsverkets beställning b...Publikationstyp : RapportÄmne : Allergi, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2024 -
L 2024 nr 02 - Hur mycket, när och var konsumerar ungdomar söta drycker och energitäta, näringsfattiga livsmedel?
Svenska ungdomar har en hög och utbredd konsumtion av livsmedel som är energitäta och/eller näringsfattiga (ETNF). Det gäller oavsett kön, ålder, bakgrund och föräldrars utbildningsnivå. Det...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2024 -
2023 - Bäst före – ofta bra efter, konsumentundersökning hösten 2023
Uppföljande konsumentundersökning om märkningen Bäst före, ofta bra efter. Syftet med märkningen är att förtydliga att många produkter faktiskt håller längre än bäst före-datumet. Genom att...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2023 -
L 2024 nr 01 - Medborgarpanel om hållbar livsmedelskonsumtion
För att inhämta medborgares perspektiv på hur det kan bli möjligt att äta mer hållbart och hälsosamt, anordnade Livsmedelsverket en medborgarpanel under 2023. Andra syften var också att pröv...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2024 -
PM 2024 - Livsmedelsverkets definition av hållbar livsmedelskonsumtion
Detta PM innehåller Livsmedelsverkets definition av hållbar livsmedelskonsumtion som beslutades av Livsmedelsverkets generaldirektör den 30 augusti 2023 samt kort information om processen fö...Publikationstyp : PMÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2024 -
Pilotstudie Livsmedelsföretags omställning vid höjd beredskap
En produktionsomställning kan innebära en mängd olika åtgärder. Blackthorn AB och Aqua Nobel of Sweden AB har på uppdrag av Livsmedelsverket genomfört en pilotstudie av livsmedelsföretagens ...Publikationstyp : RapportÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 2024 -
Seminarieövningar för livsmedelskontrollen
Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 1
