Publikationer
Visa varukorg-
2013 nr 13 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel - Resultat 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 02 - Bedömning och dokumentation av näringsriktiga skolluncher - hanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2013 -
2013 - Svinnreducerande åtgärder i butik Effekter på kvantitet, ekonomi och klimatpåverkan
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2013 -
2013 - Vilken effekt skulle sänkt temperatur i kylkedjan få på matsvinnet?
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2013 -
2013 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2013 -
2011 nr 20 - Förvara maten rätt så håller den längre - vetenskapligt underlag om optimal förvaring av livsmedel
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 29 - Kontrollens roll skiljer sig mellan livsmedelsbranscherna - företagens syn på kontrollen
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2011 -
L 2019 nr 10 - Radon i dricksvatten från egen brunn, Riskhantering
Livsmedelsverket har sedan flera år tillbaka råd om enskild dricksvattenförsörjning. Råden har nu reviderats utifrån uppdaterade underlag inom mikrobiologi och toxikologi.Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2011 - Nationellt Samordningsansvar För Dricksvatten Ett nytt nätverk för dricksvatten ser dagens ljus
Publikationstyp : RapportÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 04 - Livsmedelssvinn i hushåll och skolor - en kunskapssammanställning
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, SkolaUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 09 - Riksprojekt 2010 Listeria monocytogenes i kyld och ätfärdig mat
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2010 -
2019 - Kompetensprovning av laboratorier mikrobiologi - Rapport, livsmedel april 2019
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
2011 - Rapport om Sveriges kontroll i livsmedelskedjan, 2010
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2011 -
2019 - Proficiency testing Microbiology - Report, Food April 2019
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 18 - Matförgiftningar och graviditet, riskvärderingsrapport
Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om potentiella mikrobiologiska risker under graviditeten med andra livsmedelsburna faror än Listeria monocytogenes, Toxoplasma gondii och hepatit ...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 22 - Koffein - råd till gravida och ammande
Livsmedelsverket har sedan många år tillbaka särskilda kostråd till gravida och ammande. Råden revideras utifrån uppdaterade underlag inom mikrobiologi, toxikologi, nutrition och allergi. I ...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 20 - Avdödning av STEC vid tillagning av hamburgare
Denna rapport beskriver hur vanligt STEC är i nötfärs och hur STEC kan avdödas vid tillagning av hamburgare.Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2019 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Drinking Water September 2019
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
2014 nr 21 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel - Resultat 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2014 -
2014 - Mängd mat och dryck via avloppet – en enkätundersökning i svenska hushåll
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2014 -
2014 - Kartläggning av PFAA i råvatten och dricksvatten, april 2014
Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2014 -
2014 nr 11 - Årsrapport 2011-2013 Kontrollprogrammet för tvåskaliga blötdjur
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2014 -
2014 - Förluster av svenskt nötkött inom primärproduktion och slakt
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2014 -
2014 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Livsmedel Oktober 2014
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2014 -
2014 - Svinn av isbergssallat i primärproduktionen och grossistledet i Sverige
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2014 -
2018 nr 12 - Bra måltider i äldreomsorgen - hanteringsrapport
I denna rapport redovisas de nya ställningstaganden som gjorts i samband med revideringen av Livsmedelsverkets råd Bra måltider i äldreomsorgen. De vetenskapliga underlagen för de reviderade...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 02 - Att kommunicera mat- och levnadsvanor i dagens medielandskap
Dagens svenska samhälle präglas av oändliga kommunikationsmöjligheter och ökad konkurrens om medborgares uppmärksamhet och intresse. Ett medielandskap med många olika aktörer och kommunikati...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, UndersökningarUtgivningsår : 2018 -
2020 - Riksmaten ungdom del 3 - Fysisk aktivitet
I Livsmedelsverkets matvaneundersökning Riksmaten ungdom 2016-17 deltog 3 000 ungdomar i årskurs 5, 8 och 2 på gymnasiet. I denna delrapport presenteras resultat om ungdomarnas fysiska aktiv...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, MatvanorUtgivningsår : 2020 -
2018 nr 15 - Tillväxt av Bacillus cereus och Clostridium perfringens under avsvalning
Den upphettning som normalt sker vid preparering av livsmedel är ofta inte tillräckligt hög för att inaktivera sporer av Clostridium perfringens och Bacillus cereus. Om inte livsmedlet kyls ...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 14 - Riksmatenungdom huvudrapport_del 1 Livsmedelskonsumtion
Under läsåret 2016-17 har Livsmedelsverket genomfört en matvaneundersökning i årskurserna 5, 8 och 2 på gymnasiet, Riksmaten ungdom 2016-17. Ett urval av drygt 600 skolor, representativa fö...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, MatvanorUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 05 - Kontroll av tillsatser - Livsmedelsverkets samordnade kontrollprojekt 2017
Syftet med kontrollprojektet var att bidra till att kontroll av tillsatser ska ingå i alla kontrollmyndigheters kontrollplaner där så är relevant. Projektet pågick mellan juni och december 2...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 13 - Effekter av utvecklingsarbetet i livsmedelskontrollen
I Livsmedelsverkets regleringsbrev för år 2017 fick Livsmedelsverket i uppdrag att planera och genomföra en utvärdering av effekterna av myndighetens arbete med att utveckla livsmedelskontro...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2018 -
2020 - Regeringsuppdrag - Utveckling av offentliga måltider 2017-2019
Livsmedelsverket har haft i uppdrag att inom ramen för Sveriges livsmedelsstrategi fortsätta arbetet med att utveckla och driva ett kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg.Publikationstyp : RapportÄmne : Regeringsuppdrag, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 18 - Risker med att äta kött från CWD-infekterade hjortdjur, Riskhantering
I den här rapporten ges bakgrund och motiv till Livsmedelsverkets hantering av risker med att äta kött och andra ätbara delar från misstänkt eller bekräftade CWD-infekterade hjortdjur. CWD ...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
2017 nr 05 del 2b - Rengöring och förebyggande av korskontaminering, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 11 del 1 - Akrylamid och andra värmeinducerade ämnen, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 15 del 1 - Kadmium i livsmedel, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
Livsmedelsverkets årsredovisning 2016
Publikationstyp : ÅrsredovisningÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2017 -
Livsmedelsverkets årsredovisning 2022
Publikationstyp : ÅrsredovisningÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2023 -
2016 - Bra måltider i förskolan – hanteringsrapport Fördjupning och bakgrund till revideringen av råden ”Bra måltider i förskolan” 2016
Publikationstyp : RapportÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2016 -
2017 nr 18 del 1 - Nitrat och nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn, riskhanteringsrapport
Livsmedelsverkets rapport nr 18 (2017) Nitrat och nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn består av en riskhanteringsrapport (del 1) och en oberoende riskvärdering (del 2). I den...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2016 nr 13 - Bra livsmedelsval under graviditet - baserat på Nordiska näringsrekommendationer 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2016 -
2017 nr 12 del 1 - Metaller i kontakt med livsmedel, Riskhantering
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2017 nr 10 del 1 - Trikiner i kött, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2018 nr 23 - Riksmaten ungdom, del 2 - näringsintag och näringsstatus
Under läsåret 2016-17 genomförde Livsmedelsverket den nationella matvaneundersökningen Riksmaten ungdom 2016-17. Ungdomar i årskurserna 5, 8 och 2 på gymnasiet bjöds in att delta via drygt 6...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, MatvanorUtgivningsår : 2018 -
L 2020 nr 10 - Risker och nyttor med probiotiska mikroorganismer under graviditet och amning, Risk- och nyttohantering
Denna riskhanteringsrapport beskriver hur Livsmedelsverket har hanterat risker och nyttor med intag av probiotika under graviditet och amning. Probiotika definieras som levande mikroorganism...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 08 - Hälsosamma matvanor under graviditet och amning
Den här rapporten handlar om vad som utgör hälsosamma matvanor vid graviditet och amning. Råden överensstämmer i mycket hög grad med kostråden till andra vuxna, nämligen att äta grönare, lag...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
2018 nr 22 - Riskkommunikation om långvarig exponering för hälsoskadliga kemiska ämnen
Detta projekt är ett delprojekt i det större projektet Nätverk vid upptäckt av befolkningsexponering för farliga kemiska ämnen. Syftet med nätverket är att skapa en effektiv beredskap vid a...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2018 -
L 2020 nr 12 - Campylobacter i färsk kyckling från butik
Färskt kycklingkött utgör en betydande smittkälla för campylobacter – en bakterie som varje år beräknas orsaka ca 100 000 fall av mag-tarmsjukdom, s.k. gastroenterit, i Sverige. I denna rapp...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 09 - Folatfolsyra före och under graviditet
I denna rapport har översikter och rekommendationer om folat och folsyra som publicerats efter den senaste versionen av Nordiska näringsrekommendationer, NNR 2012, sammanställts. Rapporten ...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
2017 - Förslag till åtgärder för ett stärkt, långsiktigt arbete för att främja hälsa relaterad till matvanor och fysisk aktivitet
Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 27 - Energi, näring och fysisk aktivitet för äldre – baserat på Nordiska Näringsrekommendationer 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
2017 - Förekomst och halter av campylobacter i färsk kyckling från butik mars-maj 2017
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2017 -
S 2020 nr 02 – Handbok för utredning av utbrott
Denna handbok ger råd och kunskap som kan bidra till att mer effektivt stoppa smittspridning och bidra till säkrare livsmedelshantering. Den kan också bidra till att utredningar av matförgif...Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 17 - Cyanogena glykosider i livsmedel, riskhantering
Denna riskhanteringsrapport beskriver hur konsumenter kan minska risken för att få i sig skadliga mängder av cyanogena glykosider från livsmedel. Cyanogena glykosider är växtgifter som kan o...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 13 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2019
Denna rapport innehåller Livsmedelsverkets sammanställning av resultatet från 2019 års revisioner av Sveriges livsmedelskontroll. Revisionerna utfördes av Livsmedelsverket och länsstyrelsern...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2020 -
2017 nr 39 - Zoonosynk, Ringtester för Salmonella spp. och Listeria monocytogenes i livsmedel
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 02 del 2 - Tillväxt av bakterier under avsvalning, förvaring och upptining, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 38 - Redlighet Kalix Löjrom kontrollprojekt
Publikationstyp : RapportÄmne : Märkning, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2017 -
Försäljning av små mängder
I den här broschyren hittar du som ska starta försäljning av små mängder primärprodukter direkt till konsumenter eller till lokala butiker, caféer och restauranger information som är viktig ...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Stöd till företag, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2022