PM 2024 - Kvalitativ riskvärdering av patogena mikroorganismer i opastöriserad mjölk

Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om mikrobiologiska risker med opastöriserad mjölk. Rapporten behandlar frågor om utbrott, förekomst av patogena mikroorganismer i mjölk och hos mjölkproducerande djur, samt innehåller en bedömning av riskerna med konsumtion av opastöriserad mjölk.

Underlaget är en uppdaterad version av den riskvärdering som tidigare publicerades av Livsmedelsverket 2021.

Publikation

Läs publikation

Detaljerad information

Författare
Livsmedelsverket
Publikationstyp
PM
Ämne
Oönskade ämnen
Utgivningsår
2024
Antal sidor
32