PM 2023 - Hur mycket salt äter vi i Sverige

Det kommer att ligga till grund för Livsmedelsverkets arbete med regeringsuppdraget att undersöka och skapa förutsättningar för en överenskommelse i livsmedelsbranschen om att sänka salt- och sockerhalten i livsmedel, samt att ta fram kunskapsunderlag om hur intaget av energitäta och näringsfattiga livsmedel kan minska (Dnr 2020/04113). För att kunna sätta upp mål för saltsänkning och sedan kunna följa upp de insatser som görs behövs kunskap om hur högt saltintaget är i befolkningen.