/ /

Publikationer

Visa varukorg

670 träffar på alla sidor inom Publikationer

L 2020 nr 10 - Risker och nyttor med probiotiska mikroorganismer under graviditet och amning, Risk- och nyttohantering

Denna riskhanteringsrapport beskriver hur Livsmedelsverket har hanterat risker och nyttor med intag av probiotika under graviditet och amning. Probiotika definieras som levande mikroorganism...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 11 - Risker och nyttor med probiotiska mikroorganismer under graviditet och amning, Risk- och nyttovärdering

Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om risker och nyttor med intag av probiotiska mikroorganismer under graviditet och amning. Rapporten beskriver övergripande hälsofrämjande effekte...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 12 - Campylobacter i färsk kyckling från butik

Färskt kycklingkött utgör en betydande smittkälla för campylobacter – en bakterie som varje år beräknas orsaka ca 100 000 fall av mag-tarmsjukdom, s.k. gastroenterit, i Sverige. I denna rapp...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 13 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2019

Denna rapport innehåller Livsmedelsverkets sammanställning av resultatet från 2019 års revisioner av Sveriges livsmedelskontroll. Revisionerna utfördes av Livsmedelsverket och länsstyrelsern...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 14 - Matförgiftningar i Sverige

Denna rapport sammanställer rapporterade matförgiftningar i Sverige under perioden 2008-2018. I rapporten beskrivs hur många och vilka som blir sjuka av maten, vilka de vanligaste mikroorgan...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 15 - Ammunitionsbly i viltkött

Denna rapport presenterar resultaten från uppföljning av ammunitionsbly i vilt. Livsmedelsverket presenterar även de riskhanteringsalternativ, både råd och kontroll, som är planerade. Dessa...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 16 - Cyanogena glykosider i livsmedel, kunskapsöversikt

Denna rapport är en uppdaterad kunskapsöversikt om cyanogena glykosider i livsmedel. Den har tagits fram och sammanställts av Livsmedelsverkets experter inom området toxikologi. Rapporten ha...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 17 - Cyanogena glykosider i livsmedel, riskhantering

Denna riskhanteringsrapport beskriver hur konsumenter kan minska risken för att få i sig skadliga mängder av cyanogena glykosider från livsmedel. Cyanogena glykosider är växtgifter som kan o...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 18 - Risker med att äta kött från CWD-infekterade hjortdjur, Riskhantering

I den här rapporten ges bakgrund och motiv till Livsmedelsverkets hantering av risker med att äta kött och andra ätbara delar från misstänkt eller bekräftade CWD-infekterade hjortdjur. CWD ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 19 - Risker med att äta kött från CWD-infekterade hjortdjur, Riskvärdering

I den här rapporten presenteras en generell bakgrund till prioner och prionsjukdomar samt mer specifik om Avmagringssjuka (Chronic Wasting Disease, CWD). CWD är en ny och ovanlig djursjukdom...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 20 - Sveriges Livsmedelskontroll 2019

I rapporten presenteras hur livsmedelskontrollen har fungerat i primärproduktionen, leden efter primärproduktionen och vid dricksvattenanläggningar under år 2019. Rapporten utgör ett underla...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 21 - Indikatorer på matvanorna i befolkningen

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Undersökningar

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 22 - Betydelsen av måltidernas utformning och organisation på sjukhus

Den här litteraturöversikten har tagits fram i samband med utformningen av nationella riktlinjer för måltider på sjukhus. Syftet med litteraturöversikten är att på ett övergripande sätt sa...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Vården, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 23 - Nationella riktlinjer för måltider på sjukhus

I denna rapport redovisas bakgrunden och motiven till de ställningstaganden som Livsmedelsverket har gjort i samband med revideringen av Livsmedelsverkets nationella riktlinjer för måltider ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Vården

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 24 - Kontrollprogrammet för tvåskaliga blötdjur, årsrapport 2014-2019

Livsmedelsverket ger ut den här rapporten som en sammanfattning av de senaste sex årens övervakningsprogram för marina biotoxiner och bakterier i tvåskaliga blötdjur, i praktiken musslor och...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 25 - Undersökningsprogram på dricksvattenanläggningar

Denna rapport innehåller Livsmedelsverkets sammanställning av det samordnade kontrollprojektet ”Undersökningsprogram för dricksvattenanläggningar” som genomfördes 2019. Kontrollerna utfördes...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 26 - Råd och information om intag av gluten

I denna rapport beskrivs Livsmedelsverkets uppdaterade råd och information om intag av gluten för barn upp till 3 år i relation till utveckling av celiaki. Rapporten består av två delar: I d...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Barn

Utgivningsår : 2020
L 2021 nr 01 - Åtgärder för att hantera allergena risker med insekter

Denna rapport redovisar och motiverar de åtgärder som Livsmedelsverket anser vara nödvändiga för att minska risken för att allergiska konsumenter drabbas av allergiska reaktioner mot insekte...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Allergi

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 02 - Matsvinn i hemmet

I rapporten redovisas resultaten från en enkätundersökning om konsumenternas kännedom, attityd och beteende om matsvinn. Resultatet kommer användas för det fortsatta arbetet med att minska m...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Regeringsuppdrag

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 03 - E. coli och koliforma bakterier i brunnsvatten

Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om mikrobiologisk kvalitet på enskilt vatten och risken för magsjuka på grund av att konsumera vatten. Det finns studier som visar att framför all...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 04 - Kompetensutvecklingsbehov i det svenska systemet för revision av kontrollen livsmedelskedjan

Samtliga kontrollmyndigheter som utför offentlig kontroll i livsmedelskedjan ska se till att deras kontrollverksamhet blir reviderad. Revision är ett viktigt verktyg för att identifiera bris...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 05 - Allergi och korsallergi mot nötter, frön, baljväxter, frukter och grönsaker

Denna vetenskapliga kunskapsöversikt ersätter de allergibroschyrer som Livsmedelsverket tidigare gett ut om ”Soja, jordnöt och andra baljväxter”, ”Nötter och fröer” samt ”Frukt, grönsaker oc...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Allergi

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 06 - Vad tycker konsumenterna om Nyckelhålet

Nyckelhålet är en märkning som syftar till att underlätta för konsumenter att göra hälsosamma val och att uppmuntra branschen att utveckla hälsosammare produkter. Nyckelhålet är ett registre...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Undersökningar

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 07 - Matutbudet i ungdomars vardag

Få skolor erbjuder frukt samtidigt som det är vanligt med godis, läsk och kakor i skolkafeterior. Skolans uppdrag att utjämna skillnader även när det gäller matvanor behöver bli tydligare, l...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Offentliga måltider, Skola

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 08 - Norovirus i ostron

Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om förekomst av norovirus i ostron och hur den har varierat geografiskt i Europa och över tid sedan 2016. Rapporten besvarar frågor om antal sjukd...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 09 - Alkoholkonsumtion under graviditet. Risker vid låg konsumtion, Riskvärderingsrapport

Rekommendationen för gravida i Sverige, och i många andra länder, är att avstå alkohol under graviditeten så snart misstanke om graviditet finns. Den här riskvärderingen utgör underlag för r...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Gravid/ammande

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 10 - Alkoholkonsumtion under graviditet, Riskhanteringsrapport

Denna riskhanteringsrapport beskriver Livsmedelsverket har hanterat risken med alkoholkonsumtion under graviditet. Livsmedelsverket ger råd till gravida för att minska risken för skador på f...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Gravid/ammande

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 11 - Livsmedelsburna virus i hallon och andra bär, Riskvärdering

Denna riskvärderingsrapport är en sammanställning av vetenskaplig information om livsmedelsburna virus i frysta bär. Den besvarar frågor om utbrott, överlevnad och inaktivering av norovirus...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 12 - Livsmedelsburna virus i hallon och andra bär, Riskhantering

Denna riskhanteringsrapport beskriver hur Livsmedelsverket har hanterat risken med norovirus och hepatit A-virus i hallon och andra bär. Det är delvis en uppdatering av Livsmedelsverkets rå...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 13 - Säkra livsmedel i coronapandemin – Livsmedelsverkets hantering av SARS-CoV-2 i livsmedel 2020

Denna rapport beskriver hur Livsmedelsverket under 2020 har hanterat den möjliga risken med att konsumera livsmedel och dricksvatten som kan ha varit i kontakt med coronaviruset SARS-CoV-2, ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 14 - Provtagningsprogrammet för oönskade ämnen

Rapporten sammanfattar analysresultaten åren 2014 till 2020 för Livsmedelsverkets provtagningsprogram för främmande ämnen med gränsvärden i EU- förordning 1881/2006 i livsmedel samt analysre...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 15 - Kontroll av dioxiner och PCB i livsmedel 2014-2020

Livsmedelsverket genomför årligen ett provtagningsprogram för övervakning av att gränsvärdena för dioxiner och PCB i livsmedel inte överskrids. I programmet övervakas även halterna av dessa...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 16 - Heminläggning av grönsaker

Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om hemgjorda inläggningar av grönsaker och örter. Rapporten besvarar frågor om hur hemgjorda grönsaksinläggningar i ättika eller olja bör beredas ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 17 - Kunskapsunderlag med förslag på mål och indikatorer som styr mot miljömässigt-, socialt- och ekonomiskt hållbar livsmedelskonsumtion

Den här rapporten är ett kunskapsunderlag för arbetet med att ta fram mål och indikatorer för en mer hållbar livsmedelskonsumtion. En hållbar livsmedelskonsumtion ger på sikt förutsättninga...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 18 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2019

Livsmedelsverket kontrollerar årligen om vegetabiliska och animaliska livsmedel innehåller rester av bekämpningsmedel – för att maten ska vara säker. Vi analyserar stickprov av främst veget...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 20 - Kvalitet på Sveriges dricksvatten 2017-2019

Denna rapport sammanställer information om dricksvattenproduktion och resultat av provanalyser angående dricksvattenkvalitet i Sverige för perioden 2017-2019. Resultaten från rapporten ger i...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Undersökningar

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 21 - Kartläggning av per- och polyfluorerade alkylsubstanser PFAS

Livsmedelsverket genomförde under 2020 en kartläggning gällande förekomst av per- och polyfluorerade alkylsubstanser (PFAS) i det kommunala rå- och dricksvattnet. Syftet var att få en bättr...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 22 - Matsvinn i kommunala förskolor, skolor och äldreboenden

Detta är Livsmedelsverkets andra nationella kartläggning av matsvinn från luncherna vid kommunala måltidsverksamheter. Resultaten kommer att bidra till rapporteringen för det nationella etap...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 23 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2020

Denna rapport sammanställer och analyserar rapporter om matförgiftningar i Sverige under 2020. I rapporten beskrivs hur många blir sjuka av maten, vilka de vanligaste smittämnena och livsme...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 24 - Sveriges Livsmedelskontroll 2020

I rapporten presenteras hur livsmedelskontrollen har fungerat i primärproduktionen, leden efter primärproduktionen och viddricksvattenanläggningar under år 2020. Rapporten utgör ett underlag...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 25 - Risker med växtbaserade kosttillskott och örtteer under graviditet och amning

Syftet med denna rapport är att sammanställa en toxikologisk kunskapsöversikt som besvarar följande frågor från Livsmedelsverkets avdelning Hållbara matvanor om risker med växtbaserade kostt...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Gravid/ammande, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 26 - Vad tycker konsumenter om salt?

Ett för högt intag av salt är en av de största riskfaktorerna för ohälsa kopplat till våra matvanor både globalt och i Sverige. Att följa konsumenters kunskap och beteende avseende salt bedö...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor

Utgivningsår : 2021
L 2022 nr 01 - Kartläggning av måltider i kommunalt drivna förskolor, skolor och omsorgsverksamheter 2021

Detta är Livsmedelsverkets andra nationella kartläggning av offentliga måltider vid kommunala skolor, förskolor och äldreboenden. Sammantaget har 238 av Sveriges 290 kommuner deltagit, vilke...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Offentliga måltider, Undersökningar

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 02 - Andra länders insatser för att minska befolkningens intag av salt

Livsmedelsverket fick 2020 i uppdrag av regeringen att undersöka och skapa förutsättningar för en överenskommelse i livsmedelsbranschen om att sänka salthalten i livsmedel genom ett generell...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 03 - Kontroll av GMO i livsmedel 2020

Ett av Livsmedelsverkets kontrollprojekt under 2020 var att undersöka i vilken utsträckning genmodifierade livsmedel förekommer på den svenska marknaden samt att kontrollera att produkter so...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Märkning

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 04 - Riskvärdering av arsenik i dricksvatten

På Livsmedelsverkets webbplats finns flera råd som riktar sig till konsumenter med små dricksvattenanläggningar för privat bruk. Livsmedelsverket genomför nu en revision inom detta område. S...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Dricksvatten

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 05 - Riskvärdering av bly i dricksvatten

Syftet med denna riskvärderingen är att ge en bild av vilka risker det finns med att dricka vatten med olika halter av bly. Denna värdering har betydelse för hur Livsmedelsverket ska agera ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 06 - Riskvärdering av kadmium i dricksvatten

Syftet med denna riskvärderingen är att ge en bild av vilka risker det finns med att dricka vatten med olika halter av kadmium. Denna värdering har betydelse för hur Livsmedelsverket ska ag...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 07 - Bedömning av analysresultat vid fynd av shigatoxin-producerande E. coli (stec) i livsmedel

Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag för att ta ställning till om Livsmedelsverkets riktlinjer för bedömning av analysresultat vid fynd av stec i livsmedel behöver uppdateras med a...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 08 - Utvärdering av Kontrollwiki

Livsmedelsverket har en sektion på sin webbplats som heter Kontrollwiki. Den lanserades av Livsmedelsverket i september 2016 och innehåller fördjupad information om livsmedelskontroll och to...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 09 - Risker med frukt grönsaker och rotsaker som har möglat

Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om risker med att äta frukter, grönsaker och rotsaker som har möglat. Rapporten besvarar frågor om vilka mögelarter som förskämmer olika typer av ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Matvanor

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 10 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2020

I denna rapport redovisas resultaten från kontrollprogrammet av bekämpningsmedelsrester i vegetabiliska och animaliska livsmedel år 2020. Avsikten med kontrollprogrammet för bekämpningsmede...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 11 - Risk and benefit assessment of whole grain intake in the Swedish adult population

De positiva hälsoeffekterna av att äta mer fullkorn är klart större än riskerna med kadmium och andra oönskade ämnen, som kan finnas i fullkornsprodukter. Det visar en sammanställning från L...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Andra språk, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 12 - Revision av den offentliga livsmedelskontrollen i leden efter primärproduktion 2021

I Sverige utförs livsmedelskontroll av flera myndigheter. Dessa är Livsmedelsverket, länsstyrelser, kommunala kontrollmyndigheter och Försvarsinspektören för hälsa och miljö (FIHM). Alla myn...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 13 - Undeclared allergens in food - risk assessment guide

This risk assessment guide offers comprehensive information regarding how the Swedish Food Agency will assess the risk for allergic reactions in a population when the concentration of an und...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Andra språk, Allergi

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 14 - E. coli och koliforma bakterier i dricksvatten från små dricksvattenanläggningar för privat bruk

Livsmedelsverket ansvarar för att ge riktvärden samt råd och information om hur små dricksvattenanläggningar för privat bruk ska skötas för att dricksvattnet ska ha bra kvalitet. En liten dr...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 15 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2021

Denna rapport sammanställer och analyserar rapporter om matförgiftningar i Sverige 2021. I rapporten beskrivs hur många som blivit sjuka av maten, vilka smittämnen och livsmedel som orsakat ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 16 - Sveriges livsmedelskontroll 2021

Alla livsmedel på marknaden ska vara säkra. Det är en av de grundläggande principerna i livsmedelslagstiftningen. Konsumenten ska inte heller vilseledas eller luras av informationen om livsm...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 17 - Så mycket salt innehåller lunchen - Salt och jod i lunchrätter från livsmedelsbutiker, lunch- och snabbmatsrestauranger

Livsmedelsverket har i uppdrag av regeringen att under 2020–2023 tillsammans med livsmedelsbranschen undersöka och skapa förutsättningar för en överenskommelse om att sänka salthalten i livs...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Undersökningar

Utgivningsår : 2022
L 2022 nr 18 - Kartläggning av måltidsverksamheten på sjukhus 2022 - Fakta om offentliga måltider

Detta är Livsmedelsverkets första nationella kartläggning av offentliga måltider på sjukhus. Alla Sveriges 21 regioner har deltagit. Områden som kartlagts är organisation och styrning, samve...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Offentliga måltider, Vården

Utgivningsår : 2022