Publikationer

Visa varukorg

648 träffar på alla sidor inom Publikationer

Sortering:
Relevans Datum Alfabetisk

  • Find your way - The Swedish dietary guidelines, English

    Find your way When it comes to food, it's easy to concentrate on individual nutrients or foods to the exclusion of everything else. But all aspects are interlinked, so it's important to main...
    Publikationstyp : Broschyr/Folder
    Ämne : Matvanor
    Utgivningsår : 2017

  • Försäljning av små mängder

    I den här broschyren hittar du som ska starta försäljning av små mängder primärprodukter direkt till konsumenter eller till lokala butiker, caféer och restauranger information som är viktig ...
    Publikationstyp : Broschyr/Folder
    Ämne : Stöd till företag, Livsmedelskontroll
    Utgivningsår : 2022

  • Förtroendemätning bland yrkesgrupper inom offentliga måltider och folkhälsa

    Personer som arbetar med offentliga måltider och folkhälsa har högt förtroende för Livsmedelsverket, och förtroendet ökar. Livsmedelsverkets starka koppling till vetenskap och forskning, kom...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Om Livsmedelsverket, Undersökningar
    Utgivningsår : 1

  • Gotland utan transporter - kommer maten att räcka?

    Detta är en kortversion av projektrapporten Konsekvenser för Gotland med uteblivna livsmedelstransporter. Projektet, som pågick 2014-2016, innebar att flera aktörer tillsammans studerade hur...
    Publikationstyp : Broschyr/Folder
    Ämne : Krisberedskap
    Utgivningsår : 2017

  • Gravida - Råd om bra mat

    Livsmedelsverkets råd om bra mat för gravida är till för att både den gravida och barnet i magen ska må bra!  Råden finns på www.livsmedelsverket.se/gravid. Den här foldern ger en introdukti...
    Publikationstyp : Broschyr/Folder
    Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer
    Utgivningsår : 2020

  • Guide för planering av nödvattenförsörjning

    Öka krismedvetandet och börja planera!  I Sverige har det länge varit självklart att ha tillgång till dricksvatten för alla behov. Verkligheten kommer ikapp först vid allvarliga störningar. ...
    Publikationstyp : Handbok/Verktyg
    Ämne : Krisberedskap, Dricksvatten
    Utgivningsår : 2017

  • Guide för planering av nödvattenförsörjning - Stödmaterial & Exempel

    Här hittar du stödmaterial och exempel som kan underlätta processen fram till en färdig nödvattenplan. Materialet bör användas tillsammans med guiden och därför presenteras alla tabeller och...
    Publikationstyp : Handbok/Verktyg
    Ämne : Dricksvatten
    Utgivningsår : 2017

  • Handbok Dricksvattenrisker - Cyanotoxiner i dricksvatten

    Cyanobakterier är mikroskopiska organismer som finns naturligt i ytvatten. Massförekomster av cyanobakterier kallas algblomningar. Cyanobakterier är kända för att producera så kallade cyanot...
    Publikationstyp : Handbok/Verktyg
    Ämne : Oönskade ämnen, Mikrobiologi
    Utgivningsår : 2018

  • Handbok dricksvattenrisker - Mikrobiologiska risker i ytråvatten

    Handbokens syfte är att bidra till vattenverkens arbete för mikrobiologiskt säkert dricksvatten.  Mer specifikt utgör den ett stöd vid övervakning och bedömning av mikrobiologisk kvalitet på...
    Publikationstyp : Handbok/Verktyg
    Ämne : Dricksvatten, Mikrobiologi
    Utgivningsår : 2017

  • Handbok för klimatanpassad dricksvattenförsörjning - 2019

    Klimatförändringarna ändrar förutsättningarna för många verksamheter i samhället, även dricksvattenförsörjningen. Handboken handlar om hur kommuner kan klimatanpassa sin dricksvattenprodukti...
    Publikationstyp : Handbok/Verktyg
    Ämne : Dricksvatten, Krisberedskap
    Utgivningsår : 2019

  • Handbok för minskat matsvinn - För verksamheter inom kök, restaurang och butik

    Matsvinn är mat som går bra att äta men som av olika anledningar inte äts eller dricks upp. En tredjedel av all mat som produceras i världen äts av olika anledningar inte upp. Vi behöver min...
    Publikationstyp : Handbok/Verktyg
    Ämne : Miljö och matsvinn
    Utgivningsår : 2023

  • Handbok för minskat matsvinn – för verksamheter inom vård, skola och omsorg

    Handboken för minskat matsvinn är ett praktiskt verktyg som visar hur offentliga kök kan minska matsvinnet genom enkla åtgärder och förändrade rutiner.  Den är till för dig som är kock, köks...
    Publikationstyp : Handbok/Verktyg
    Ämne : Miljö och matsvinn, Offentliga måltider
    Utgivningsår : 2020

  • Handbok i krisberedskap och civilt försvar för dricksvatten

    Handboken för krisberedskap och civilt försvar inom dricksvatten vänder sig i första hand till producenter och distributörer av dricksvatten. Syftet är att ge praktiskt stöd i arbetet med at...
    Publikationstyp : Handbok/Verktyg
    Ämne : Krisberedskap, Dricksvatten
    Utgivningsår : 2023

  • Handbook for reducing food waste

    No one wants to throw away food unnecessarily. Food waste has serious impacts on both the climate and the environment, and it costs money.  Municipal meal services have an important role to ...
    Publikationstyp : Handbok/Verktyg
    Ämne : Miljö och matsvinn, Offentliga måltider
    Utgivningsår : 2021

  • Hitta ditt sätt - De svenska kostråden

    När det gäller mat är det lätt att stirra sig blind på enskilda näringsämnen eller livsmedel. Men eftersom allt hänger ihop är det viktigt att ha ett helhetsgrepp. Nyckeln till bra matvano...
    Publikationstyp : Broschyr/Folder
    Ämne : Råd och rekommendationer, Matvanor
    Utgivningsår : 2015

  • Hitta ditt sätt - De svenska kostråden – Lättläst svenska

    Att äta grönare, lagom mycket och röra på dig. Här kan du läsa om hur du kan äta rätt för att både må bra och skydda miljön. De flesta kan följa de här råden. Du som har en sjukdom kan behöv...
    Publikationstyp : Broschyr/Folder
    Ämne : Råd och rekommendationer, Matvanor
    Utgivningsår : 2015

  • Hotbilden mot dricksvatten och livsmedelsområdet 2023

    Arbetet för att säkra produktion och tillgång till mat och dricksvatten måste bygga på en relevant hotbild. Detta är den tredje utgåvan, uppdaterad 2023. Foldern är en sammanställning av akt...
    Publikationstyp : Broschyr/Folder
    Ämne : Krisberedskap, Dricksvatten
    Utgivningsår : 2023

  • Hur säkert är ditt företag - säkerhetshandbok för livsmedelsföretag

    Det här är en förebyggande, övergripande säkerhetshandbok med information och praktiska verktyg. Boken är skriven för små och medelstora företag men kan även inspirera andra. Den omarbetade ...
    Publikationstyp : Handbok/Verktyg
    Ämne : Stöd till företag, Krisberedskap
    Utgivningsår : 2018

  • Importera färdigförpackade livsmedel

    Information till dig som vill importera färdigförpackade livsmedel. I den här broschyren kan du som vill importera och sälja färdigförpackade livsmedel hitta information som är viktig för di...
    Publikationstyp : Broschyr/Folder
    Ämne : Stöd till företag, Livsmedelskontroll
    Utgivningsår : 2022

  • Information om livsmedel som inte är färdigförpackade

    Information till dig som säljer eller serverar livsmedel. I den här broschyren finns information för dig som säljer eller serverar livsmedel som inte är färdigförpackade. Informationen kan e...
    Publikationstyp : Broschyr/Folder
    Ämne : Stöd till företag, Märkning
    Utgivningsår : 2015

  • Klimatfakta för bageribranschen

    Klimatet förändras och utöver att minska utsläppen måste samhället anpassa sig till ett förändrat klimat. Klimatsystemet är trögt, även om vi lyckas stoppa utsläppen helt nu kan vi förvänta...
    Publikationstyp : Handbok/Verktyg
    Ämne : Stöd till företag, Miljö och matsvinn
    Utgivningsår : 2018

  • Kokbok för måltidsmiljön

    I Kokbok för måltidsmiljön - en guide till att skapa en mer inbjudande skolrestaurang beskriver Karlstads kommun hur de arbetade tillsammans med eleverna för att designa om en befintlig skol...
    Publikationstyp : Handbok/Verktyg
    Ämne : Offentliga måltider
    Utgivningsår : 1

  • L 2019 nr 01 - Blodiga burgare, kontroll av malet kött till icke genomstekta hamburgare

    Det har blivit allt vanligare under senare år att restauranger serverar hamburgare som inte är genomstekta (det vill säga blodig eller medium). Servering av hamburgare av malet kött som inte...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Livsmedelskontroll
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 02 - Sjukdomsbördan av inhemska fall av matförgiftning, smittskyddsunderlag del 1

    Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag om sjukdomsbördan av inhemska fall av matförgiftning orsakade av de vanligaste mikroorganismerna som sprids via livsmedel. Rapporten har tagits...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Smittskydd och hygien, Mikrobiologi
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 03 - Tillväxtreglerare i spannmål en trendanalys

    Livsmedelsverket har i uppdrag att verka för att Sveriges konsumenter ska ha tillgång till säker mat. Ett sätt att uppnå det är att se till att resthalterna av växtskyddsmedel som finns i vå...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 04 – Kartläggning av bakterier på lammkött från butik

    Matförgiftningar orsakade av bakterier fortsätter att vara ett stort problem i Sverige. Den svenska samhällskostnaden för matförgiftningar orsakade av de fem viktigaste matförgiftningsbakter...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Livsmedelskontroll
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 05 - Nutrition och fallrisk hos äldre

    En litteraturstudie om hur mat- och vätskeintag hos äldre kan påverka deras risk för att falla. Livsmedelsverket har fått ett uppdrag från regeringen att ta fram och sprida information om hu...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Råd och rekommendationer
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 06 - Resthalter av växtskyddsmedel i äpplen 2013, 2015 och 2017

    I den här rapporten sammanställer Livsmedelsverket resultaten av stickprovskontroller av vilka resthalter av växtskyddsmedel som finns i äpplen. Livsmedelsverket verkar för att Sveriges kons...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 07 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2018

    Resultat av länsstyrelsernas och Livsmedelsverkets revisioner av kontrollmyndigheter. I Sverige utförs livsmedelskontroll av flera myndigheter. Dessa är Livsmedelsverket, länsstyrelser, loka...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Livsmedelskontroll
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 08 - Råd om introduktion av jordnötter, ägg, mjölk och fisk i relation till utveckling av matallergi

    I Livsmedelsverkets råd om mat för spädbarn och småbarn, som reviderades 2011, ingår råd om introduktion av allergena livsmedel. Med allergena livsmedel menas jordnötter, ägg, mjölk, nötter ...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Barn, Allergi
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 09 del 1 - Hepatit E, Riskhanteringsrapport

    Livsmedelsverket har gått igenom riskerna med hepatit E-virus (HEV) i livsmedel.  I den här rapporten redovisas motiven till den hantering som gjorts. Hanteringen baseras bland annat på en r...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 09 del 2 - Hepatit E, Riskvärderingsrapport

    Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag om hepatit E-virus förekomst i livsmedel och sannolikheten för smittspridning till människa.
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 10 - Radon i dricksvatten från egen brunn, Riskhantering

    Livsmedelsverket har sedan flera år tillbaka råd om enskild dricksvattenförsörjning. Råden har nu reviderats utifrån uppdaterade underlag inom mikrobiologi och toxikologi.
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Dricksvatten, Oönskade ämnen
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 11 - Överkänslighet mot tillsatser och organiska syror i mat

    Denna vetenskapliga rapport ersätter de allergibroschyrer som Livsmedelsverket tidigare gett ut om "Tillsatser, kryddor och aromer" och "Organiska syror". Rapporten riktar sig främst till di...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Allergi
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 12 - Allergiskt kontakteksem och andra hudreaktioner mot nickel

    Denna vetenskapliga rapport ersätter den allergibroschyr som Livsmedelsverket tidigare gett ut om "Nickel, krom och andra mineralämnen" samt delar av allergibroschyren "Tillsatser, kryddor o...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Allergi
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 13 - Råd för att främja hälsosamma matvanor och förebygga fall hos äldre, Hanteringsrapport

    Risken för ofrivillig viktnedgång och muskelsvaghet ökar med stigande ålder. Hälsosam mat i rätt mängd tillsammans med fysisk aktivitet är grunden för ett hälsosamt åldrande och kan delvis s...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Råd och rekommendationer, Matvanor
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 14 - Livsmedelsburen toxoplasmos, riskvärderingsrapport

    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Smittskydd och hygien, Råd och rekommendationer
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 15 - Livsmedelsburen toxoplasmos, riskhanteringsrapport

    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Smittskydd och hygien, Råd och rekommendationer
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 16 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2017

    Här är resultatet av Livsmedelsverkets kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel för år 2017. Inga svenskodlade produkter hade halter över gränsvärdet under detta år. Andelen prover so...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 17 - Sveriges livsmedelskontroll 2018

    I den här rapporten presenterar Livsmedelsverket resultat från livsmedelskontrollen år 2018: i primärproduktionen, leden efter primärproduktionen och dricksvattenanläggningar. Liksom tidigar...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 18 - Matförgiftningar och graviditet, riskvärderingsrapport

    Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om potentiella mikrobiologiska risker under graviditeten med andra livsmedelsburna faror än Listeria monocytogenes, Toxoplasma gondii och hepatit ...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Gravid/ammande, Oönskade ämnen
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 19 - Matförgiftningar och graviditet, riskhanteringsrapport

    I den här rapporten redovisar Livsmedelsverket bakgrund och motiv till hanteringen av matförgiftningar och graviditet. De mikroorganismer som ingår i rapporten är salmonella, campylobacter, ...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Gravid/ammande
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 20 - Avdödning av STEC vid tillagning av hamburgare

    Denna rapport beskriver hur vanligt STEC är i nötfärs och hur STEC kan avdödas vid tillagning av hamburgare.
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Oönskade ämnen
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 21 - Shigatoxin-producerande Escherichia coli i vetemjöl

    Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om shigatoxin-producerande Escherichia coli (STEC) i vetemjöl. De STEC som orsakar infektion hos människa kallas enterohemorragiska E. coli (EHEC)...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Oönskade ämnen
    Utgivningsår : 2019

  • L 2019 nr 22 - Koffein - råd till gravida och ammande

    Livsmedelsverket har sedan många år tillbaka särskilda kostråd till gravida och ammande. Råden revideras utifrån uppdaterade underlag inom mikrobiologi, toxikologi, nutrition och allergi. I ...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer
    Utgivningsår : 2019

  • L 2020 nr 01 - Kartläggning av matsvinn i kommunalt drivna förskolor, skolor och äldreboenden 2019

    Kartläggning av matsvinn i kommunalt drivna förskolor,skolor och äldreboenden.
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Offentliga måltider, Miljö och matsvinn
    Utgivningsår : 2020

  • L 2020 nr 02 - Livsmedelsfuskets omfattning och karaktär

    Rapporten utgör ett kunskapsunderlag om livsmedelsfuskets omfattning och karaktär i Sverige idag. Kartläggningen ger viktiga insikter för att kunna planera arbetet med att motverka livsmedel...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Livsmedelskontroll
    Utgivningsår : 2020

  • L 2020 nr 03 - Jod under graviditet och amning

    Syftet med denna rapport är att uppdatera det vetenskapliga underlaget om jodstatus under graviditet och amning och dess eventuella betydelse för graviditetskomplikationer. Underlaget kommer...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer
    Utgivningsår : 2020

  • L 2020 nr 04 - Så arbetar Livsmedelsverket med vetenskapliga underlag inom nutritionsområdet

    Syftet med denna rapport är att beskriva hur Livsmedelsverket arbetar med att använda vetenskapliga resultat inom nutritionsområdet och att beskriva allmänna principer för tolkning av vetens...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Om Livsmedelsverket, Råd och rekommendationer
    Utgivningsår : 2020

  • L 2020 nr 05 - Livsmedelskontrollens operativa mål 2017-2019

    Denna rapport sammanfattar hur de operativa målen för livsmedelskontrollen 2017-2019 genomfördes, samt vilka resultat som uppnåddes av myndigheterna som utförde de kontroller som målen omfat...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket
    Utgivningsår : 2020

  • L 2020 nr 06 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2018

    Livsmedelsverket kontrollerar årligen om vegetabiliska och animaliska livsmedel innehåller rester av bekämpningsmedel – för att maten ska vara säker. Vi analyserar stickprov av främst veget...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen
    Utgivningsår : 2020

  • L 2020 nr 07 - Effekter av utvecklingsarbetet i livsmedelskontrollen - delrapport 2

    År 2017 fick Livsmedelsverket i uppdrag att planera och genomföra en utvärdering av effekterna av myndighetens arbete med att utveckla livsmedelskontrollen för att göra den mer likvärdig öve...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Regeringsuppdrag, Livsmedelskontroll
    Utgivningsår : 2020

  • L 2020 nr 08 - Hälsosamma matvanor under graviditet och amning

    Den här rapporten handlar om vad som utgör hälsosamma matvanor vid graviditet och amning. Råden överensstämmer i mycket hög grad med kostråden till andra vuxna, nämligen att äta grönare, lag...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer
    Utgivningsår : 2020

  • L 2020 nr 09 - Folatfolsyra före och under graviditet

    I denna rapport har översikter och rekommendationer om folat och folsyra som publicerats efter den senaste versionen av Nordiska näringsrekommendationer, NNR 2012, sammanställts.  Rapporten ...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer
    Utgivningsår : 2020

  • L 2020 nr 10 - Risker och nyttor med probiotiska mikroorganismer under graviditet och amning, Risk- och nyttohantering

    Denna riskhanteringsrapport beskriver hur Livsmedelsverket har hanterat risker och nyttor med intag av probiotika under graviditet och amning. Probiotika definieras som levande mikroorganism...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer
    Utgivningsår : 2020

  • L 2020 nr 11 - Risker och nyttor med probiotiska mikroorganismer under graviditet och amning, Risk- och nyttovärdering

    Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om risker och nyttor med intag av probiotiska mikroorganismer under graviditet och amning. Rapporten beskriver övergripande hälsofrämjande effekte...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer
    Utgivningsår : 2020

  • L 2020 nr 12 - Campylobacter i färsk kyckling från butik

    Färskt kycklingkött utgör en betydande smittkälla för campylobacter – en bakterie som varje år beräknas orsaka ca 100 000 fall av mag-tarmsjukdom, s.k. gastroenterit, i Sverige. I denna rapp...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen
    Utgivningsår : 2020

  • L 2020 nr 13 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2019

    Denna rapport innehåller Livsmedelsverkets sammanställning av resultatet från 2019 års revisioner av Sveriges livsmedelskontroll. Revisionerna utfördes av Livsmedelsverket och länsstyrelsern...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket
    Utgivningsår : 2020

  • L 2020 nr 14 - Matförgiftningar i Sverige

    Denna rapport sammanställer rapporterade matförgiftningar i Sverige under perioden 2008-2018. I rapporten beskrivs hur många och vilka som blir sjuka av maten, vilka de vanligaste mikroorgan...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen
    Utgivningsår : 2020

  • L 2020 nr 15 - Ammunitionsbly i viltkött

    Denna rapport presenterar resultaten från uppföljning av ammunitionsbly i vilt. Livsmedelsverket presenterar även de riskhanteringsalternativ, både råd och kontroll, som är planerade.  Dessa...
    Publikationstyp : Rapport
    Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen
    Utgivningsår : 2020