/ /

Publikationer

Visa varukorg

670 träffar på alla sidor inom Publikationer

L 2019 nr 09 del 1 - Hepatit E, Riskhanteringsrapport

Livsmedelsverket har gått igenom riskerna med hepatit E-virus (HEV) i livsmedel. I den här rapporten redovisas motiven till den hantering som gjorts. Hanteringen baseras bland annat på en r...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
Prata svinniska - riktlinjer

Vill du använda Livsmedelsverkets nyord för minskat matsvinn- svinniska? Här finns våra riktlinjer för livsmedelsföretag och exempel på material som vi tagit fram. Riktlinjerna är framtagna ...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2022
Matvanekollen – Handledning för hälso- och sjukvård

Matvanekollen är Livsmedelsverkets webbaserade test för den som snabbt och enkelt vill få en uppfattning om hur hälsosamt hen äter. Matvanekollen är också ett smart verktyg för dig som arbet...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Matvanor, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 08 - Råd om introduktion av jordnötter, ägg, mjölk och fisk i relation till utveckling av matallergi

I Livsmedelsverkets råd om mat för spädbarn och småbarn, som reviderades 2011, ingår råd om introduktion av allergena livsmedel. Med allergena livsmedel menas jordnötter, ägg, mjölk, nötter ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Barn, Allergi

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 07 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2018

Resultat av länsstyrelsernas och Livsmedelsverkets revisioner av kontrollmyndigheter. I Sverige utförs livsmedelskontroll av flera myndigheter. Dessa är Livsmedelsverket, länsstyrelser, loka...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2019
E 2019 nr 01 - Klimatförändringarnas påverkan på de regioner Sverige är beroende av för sin livsmedelsförsörjning

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 06 - Resthalter av växtskyddsmedel i äpplen 2013, 2015 och 2017

I den här rapporten sammanställer Livsmedelsverket resultaten av stickprovskontroller av vilka resthalter av växtskyddsmedel som finns i äpplen. Livsmedelsverket verkar för att Sveriges kons...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2019
Guide för planering av nödvattenförsörjning - Stödmaterial & Exempel

Här hittar du stödmaterial och exempel som kan underlätta processen fram till en färdig nödvattenplan. Materialet bör användas tillsammans med guiden och därför presenteras alla tabeller och...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Dricksvatten

Utgivningsår : 2017
2017 nr 18 del 2 - Nitrat o nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn, riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
2017 nr 18 del 1 - Nitrat och nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn, riskhanteringsrapport

Livsmedelsverkets rapport nr 18 (2017) Nitrat och nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn består av en riskhanteringsrapport (del 1) och en oberoende riskvärdering (del 2). I den...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
Livsmedel vid kris - Matförrådslista

Om det blir ett långvarigt strömavbrott, annan störning eller kris i samhället så har privatpersoner ett eget ansvar att ordna vatten och mat. Vi har listat exempel på bra och hållbar mat at...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Krisberedskap, Dricksvatten

Utgivningsår : 2022
2017 nr 17 del 2 - Plast och papper i kontakt med livsmedel, Kunskapsöversikt

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
2017 nr 17 del 1 - Plast och papper i kontakt med livsmedel, Riskhantering

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
2017 nr 12 del 2 - Metaller i kontakt med livsmedel, Riskvärdering

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
2017 nr 12 del 1 - Metaller i kontakt med livsmedel, Riskhantering

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
PM 2019 - Livsmedelsverkets förtroendemätning bland livsmedelsföretag 2018

Sammanfattade resultat Hösten 2018 genomfördes telefonintervjuer med 1500 livsmedelsföretag inom tillverkning, storhushåll/restaurang, handel/butik, primärproduktion och vattenverk. Syftet v...

Publikationstyp : PM

Ämne : Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 05 - Nutrition och fallrisk hos äldre

En litteraturstudie om hur mat- och vätskeintag hos äldre kan påverka deras risk för att falla. Livsmedelsverket har fått ett uppdrag från regeringen att ta fram och sprida information om hu...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 04 – Kartläggning av bakterier på lammkött från butik

Matförgiftningar orsakade av bakterier fortsätter att vara ett stort problem i Sverige. Den svenska samhällskostnaden för matförgiftningar orsakade av de fem viktigaste matförgiftningsbakter...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 01 - Blodiga burgare, kontroll av malet kött till icke genomstekta hamburgare

Det har blivit allt vanligare under senare år att restauranger serverar hamburgare som inte är genomstekta (det vill säga blodig eller medium). Servering av hamburgare av malet kött som inte...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2019
2017 nr 25 del 2 - Hållbarhet vid förvaring av ägg, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2017
2017 nr 25 del 1 - Hållbarhet vid förvaring av ägg, Riskhanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2017
2017 nr 14 del 2 - Lektiner i baljväxter, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 14 del 1 - Lektiner i baljväxter, Riskhanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 10 del 2 - Trikiner i kött, Riskvärderingsrapport

Ny nationell lagstiftning gällande försäljning av vildsvinskött finns, se Livsmedelsverkets föreskrifter om jägares leveranser av små mängder vildsvin och kött av vildsvin. LIVSFS 2024:6

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 10 del 1 - Trikiner i kött, Riskhanteringsrapport

Ny nationell lagstiftning gällande försäljning av vildsvinskött finns, se Livsmedelsverkets föreskrifter om jägares leveranser av små mängder vildsvin och kött av vildsvin. LIVSFS 2024:6

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 06 del 2 - Biogena aminer i livsmedel, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Näringsämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 06 del 1 - Biogena aminer i livsmedel, Riskhanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Näringsämnen

Utgivningsår : 2017
L 2019 nr 03 - Tillväxtreglerare i spannmål en trendanalys

Livsmedelsverket har i uppdrag att verka för att Sveriges konsumenter ska ha tillgång till säker mat. Ett sätt att uppnå det är att se till att resthalterna av växtskyddsmedel som finns i vå...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2019
Livsmedelsverkets årsredovisning 2018

Livsmedelsverket har som förvaltningsmyndighet till uppgift att i konsumenternas intresse arbeta för säker mat och dricksvatten, att ingen konsument ska bli lurad om vad maten innehåller och...

Publikationstyp : Årsredovisning

Ämne : Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2019
2017 nr 16 del 2 - Kosttillskott, Kunskapsöversikt

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2019
2017 nr 16 del 1 - Risker med kosttillskott, Riskhanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2019
Handbok för klimatanpassad dricksvattenförsörjning - 2019

Klimatförändringarna ändrar förutsättningarna för många verksamheter i samhället, även dricksvattenförsörjningen. Handboken handlar om hur kommuner kan klimatanpassa sin dricksvattenprodukti...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Dricksvatten, Krisberedskap

Utgivningsår : 2019
2018 - livsmedelsproduktionen i Sverige 2035

Sektorsgemensam omvärldsanalys Denna rapport är framtagen inom ramen för det MSB-finansierade projektet Kontinuerlig bevakning och analys av omvärldens förändringars inverkan på krisberedska...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2018
Guide för planering av nödvattenförsörjning

Öka krismedvetandet och börja planera! I Sverige har det länge varit självklart att ha tillgång till dricksvatten för alla behov. Verkligheten kommer ikapp först vid allvarliga störningar. ...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Krisberedskap, Dricksvatten

Utgivningsår : 2017
2017 nr 19 Del 1 - Cesium i livsmedel, Riskhanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
2017 nr 19 Del 2 - Radioaktiva ämnen, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 02 - Sjukdomsbördan av inhemska fall av matförgiftning, smittskyddsunderlag del 1

Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag om sjukdomsbördan av inhemska fall av matförgiftning orsakade av de vanligaste mikroorganismerna som sprids via livsmedel. Rapporten har tagits...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
Hitta ditt sätt - De svenska kostråden – Lättläst svenska

Att äta grönare, lagom mycket och röra på dig. Här kan du läsa om hur du kan äta rätt för att både må bra och skydda miljön. De flesta kan följa de här råden. Du som har en sjukdom kan behöv...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Råd och rekommendationer, Matvanor

Utgivningsår : 2015
2017 nr 09 del 2 - Förekomst och tillväxt av Listeria monocytogenes i livsmedel, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Mikrobiologi

Utgivningsår : 2017
2017 nr 09 del 1 - Listeria monocytogenes i livsmedel, Riskhanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Mikrobiologi

Utgivningsår : 2017
S 2019 nr 01 - Campylobacter från butik och klinik, Livsmedelverkets samarbetsrapport

Färskt kycklingkött utgör en viktig smittkälla för campylobacter - en bakterie som beräknas orsaka 100 000 fall per år av magsjuka i Sverige. I denna rapport har förekomst och halter av cam...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2019
Hur säkert är ditt företag - säkerhetshandbok för livsmedelsföretag

Det här är en förebyggande, övergripande säkerhetshandbok med information och praktiska verktyg. Boken är skriven för små och medelstora företag men kan även inspirera andra. Den omarbetade ...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Stöd till företag, Krisberedskap

Utgivningsår : 2018
2018 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Food October

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2018
2018 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Rapport oktober

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2018
2017 - TORKA-uppdraget 2017 - Hur möter Sverige nästa torka?

Livsmedelsverket och VAKA-gruppen fick mot bakgrund av 2016 års torka att ytterligare stärka Sveriges förmåga att hantera fortsatta situationer med torka och akuta bristsituationer. Livsmede...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Krisberedskap

Utgivningsår : 2017
2018 nr 24 - Riskuppskattning av arsenik, bly och kadmium i barnmat

En intagsberäkning och riskuppskattning baserad på metallhalter som analyserats i gröt och välling på den svenska marknaden år 2017.

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Barn

Utgivningsår : 2018
2018 nr 25 - Kartläggning av måltider i kommunalt drivna förskolor, skolor och omsorgsverksamheter 2018

Denna kartläggning belyser de offentliga måltiderna i kommunalt drivna förskolor, skolor och äldreomsorg. Uppgifterna har samlats in i en nationell enkätundersökning riktad till alla Sverig...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Offentliga måltider

Utgivningsår : 2018
Handbok Dricksvattenrisker - Cyanotoxiner i dricksvatten

Cyanobakterier är mikroskopiska organismer som finns naturligt i ytvatten. Massförekomster av cyanobakterier kallas algblomningar. Cyanobakterier är kända för att producera så kallade cyanot...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Oönskade ämnen, Mikrobiologi

Utgivningsår : 2018
2018 - PST saxitoxin i dricksvattentäkt

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2018
2018 - Mikrocystin och nodularin

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2018
2018 - Anatoxin-a och homoanatoxin-a i dricksvattentäkt

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2018
2018 - Cylindrospermopsin i dricksvattentäkt

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2018
Gotland utan transporter - kommer maten att räcka?

Detta är en kortversion av projektrapporten Konsekvenser för Gotland med uteblivna livsmedelstransporter. Projektet, som pågick 2014-2016, innebar att flera aktörer tillsammans studerade hur...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Krisberedskap

Utgivningsår : 2017
2017 - Slutrapport Gotland utan transporter - kommer maten att räcka?

Hur klarar Gotland livsmedelsförsörjningen utan transporter utifrån under två veckor? Det tittade man på under ett treårigt forskningsprojekt. Hur denna livsmedelslogistik ska organiseras oc...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Krisberedskap

Utgivningsår : 2017
2018 nr 21 - Råd om D-vitamintillskott till riskgrupper

En relativt stor andel av befolkningen får i sig mindre D-vitamin än rekommenderat, trots reglerad berikning av vissa livsmedel. Livsmedelsverket har därför gjort en översyn av behoven av ti...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2018
2018 nr 18 - Sveriges livsmedelskontroll 2017

I rapporten presenterar vi hur livsmedelskontrollen har fungerat under år 2017 i primärproduktionen, leden efter primärproduktionen och vid dricksvattenanläggningar. Resultaten visar att kon...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2018
2018 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Rapport, Livsmedel 2018 januari

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2018
2018 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Rapport, Dricksvatten 2018 mars

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi, Dricksvatten

Utgivningsår : 2018
2018 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Food 2018 January

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2018
2018 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Food 2018 April

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2018