/ /

Publikationer

Visa varukorg

670 träffar på alla sidor inom Publikationer

2017 nr 34 - Kontroll av förklaring om överensstämmelse (DoC) för plastmaterial hos livsmedelsföretagare

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2017
2017 nr 35 - 2-MCPD, 3-MCPD och glycidylfettsyraester i livsmedel på den svenska marknaden

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 36 - Import av livsmedel med potential att sprida antibiotikaresistens – underlag för provtagning

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2017
2017 nr 37 - Mat och måltider i äldreomsorgen

Vetenskapliga underlag om måltidsmiljö och verksamhetsstruktur, fysiologiska och sensoriska aspekter av åldrandet samt särskilda näringsbehov hos sköra äldre

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Offentliga måltider

Utgivningsår : 2017
2017 nr 38 - Redlighet Kalix Löjrom kontrollprojekt

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Märkning, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2017
2017 nr 39 - Zoonosynk, Ringtester för Salmonella spp. och Listeria monocytogenes i livsmedel

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2017
2018 - Anatoxin-a och homoanatoxin-a i dricksvattentäkt

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2018
2018 - Cylindrospermopsin i dricksvattentäkt

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2018
2018 - Fler gör mer! Handlingsplan för minskat matsvinn 2030

Regeringen gav i februari 2017 Livsmedelsverket i uppdrag att tillsammans med Jordbruksverket och Naturvårdsverket under 2017–2019 fortsätta arbetet för att minska det svenska matsvinnet. De...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2018
2018 - Fler gör mer! Kortversion - Handlingsplan för minskat matsvinn 2030

Handlingsplan matsvinn 2030: Åtgärdsförslagen i korthet

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2018
2018 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Rapport, Livsmedel 2018 januari

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2018
2018 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Rapport, Dricksvatten 2018 mars

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi, Dricksvatten

Utgivningsår : 2018
2018 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Rapport, Dricksvatten 2018 September

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi, Dricksvatten

Utgivningsår : 2018
2018 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Rapport oktober

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2018
2018 - livsmedelsproduktionen i Sverige 2035

Sektorsgemensam omvärldsanalys Denna rapport är framtagen inom ramen för det MSB-finansierade projektet Kontinuerlig bevakning och analys av omvärldens förändringars inverkan på krisberedska...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2018
2018 - Livsmedelssektorn i ett förändrat klimat

Klimatet förändras och livsmedelssektorn ställs inför nya utmaningar. Livsmedelsverket visar i sin plan för klimatanpassning hur livsmedelssektorn och Livsmedelsverkets verksamhet kan påverk...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn, Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2018
2018 - Mikrocystin och nodularin

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2018
2018 - More to do more - Action plan for food loss and food waste reduction by 2030

Food loss and food waste is widespread both in Sweden and around the world, resulting in unnecessary environmental damage, financial loss and eventually poorer ability to provide a growing w...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2018
2018 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Food 2018 April

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2018
2018 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Drinking water 2018 September

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi, Dricksvatten

Utgivningsår : 2018
2018 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Food October

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2018
2018 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Food 2018 January

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2018
2018 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Drinking water 2018 March

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi, Dricksvatten

Utgivningsår : 2018
2018 - PST saxitoxin i dricksvattentäkt

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2018
2018 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2016

Obs! Ny uppdaterad version 2019

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2018
2018 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2017

Obs! Ny uppdaterad version 2019

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2018
2018 - Snöovädret i Stockholm 2016

Den 8-9 november 2016 drabbades Stockholm av det största snöoväder som observerats i staden på över hundra år. Kaos uppstod i trafiken, och under några dagar var framkomligheten för personbi...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Krisberedskap

Utgivningsår : 2018
2018 - Sveriges kontroll i livsmedelskedjan 2017

Detta är Rapporten om Sveriges kontroll i livsmedelskedjan 2017. Rapporten omfattar de kontrollområden som ingår i Sveriges fleråriga kontrollplan för livsmedelskedjan, (benämns ofta endast ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2018
2018 nr 01 - Uppdaterade underlag om råd om salt till spädbarn

I Livsmedelsverkets råd om mat för spädbarn och småbarn, som reviderades 2011, ingår råd om salt. Under 2017 har en översyn av rådet om salt till spädbarn gjorts, vilket redovisas i denna ra...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Barn

Utgivningsår : 2018
2018 nr 02 - Att kommunicera mat- och levnadsvanor i dagens medielandskap

Dagens svenska samhälle präglas av oändliga kommunikationsmöjligheter och ökad konkurrens om medborgares uppmärksamhet och intresse. Ett medielandskap med många olika aktörer och kommunikati...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Undersökningar

Utgivningsår : 2018
2018 nr 03 - Djurslagsverifiering av köttvaror från vilt

Livsmedelsverket genomförde under hösten 2017 ett projekt i syfte att verifiera att angiven märkning på produkter med viltkött var rätt med avseende på djurslag (art). Produkterna omfattade...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2018
2018 nr 04 - Dricksvatten – kontroll av beredning, kritiska styrpunkter och larm

Projektet har visat på vissa brister i utformning av beredningen på vattenverken och verksamhetsutövarnas genomförande av HACCP1-analysen. Med tanke på att reglerna om HACCP hade gällt i fyr...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2018
2018 nr 05 - Kontroll av tillsatser - Livsmedelsverkets samordnade kontrollprojekt 2017

Syftet med kontrollprojektet var att bidra till att kontroll av tillsatser ska ingå i alla kontrollmyndigheters kontrollplaner där så är relevant. Projektet pågick mellan juni och december 2...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2018
2018 nr 06 - Restsubstanser kontrollen 2016

Under 2016 undersökte Livsmedelsverket inom kontrollprogrammet för restsubstanser 5 121 prover från levande djur och animaliska livsmedel. Syftet med programmet är att övervaka att animalis...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2018
2018 nr 07 - D-vitamin under graviditet och amning

I den senaste versionen av de Nordiska Näringsrekommendationerna (NNR 2012) är rekommenderat intag för gravida och ammande kvinnor 10 μg D-vitamin/dag. Det är samma rekommenderade intag som ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2018
2018 nr 08 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2016

Livsmedelsverket kontrollerar årligen rester av bekämpningsmedel i vegetabiliska och animaliska livsmedel. Utgångspunkten är att verka för att maten ska vara säker. Genom att analysera stic...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2018
2018 nr 09 - Rapport indikatorerna resultat 2016

För att kunna följa utvecklingen av matvanorna i Sveriges befolkning på ett enkelt sätt, ingår sedan 2016 fyra frågor, mot tidigare två, i den nationella folkhälsoenkäten Hälsa på lika villk...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Undersökningar

Utgivningsår : 2018
2018 nr 10 - Campylobacter från butik och klinik

Det regelbundna säsongsmönstret för campylobacterinfektion, med högre nivåer under sensommar och lägre nivåer under vinter och vårmånader, bröts under vinterhalvåren 2014/15 och 2015/16 då t...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2018
2018 nr 11 - Mikrobiomet risk- och nyttoprofil - Interaktioner mellan maten och tarmfloran

Livsmedelsverket har i denna rapport, utifrån myndighetens perspektiv, sammanställt kunskapsläget om tarmflorans betydelse inom livsmedelsområdet. Det avgränsade syftet har varit att beskri...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Näringsämnen

Utgivningsår : 2018
2018 nr 12 - Bra måltider i äldreomsorgen - hanteringsrapport

I denna rapport redovisas de nya ställningstaganden som gjorts i samband med revideringen av Livsmedelsverkets råd Bra måltider i äldreomsorgen. De vetenskapliga underlagen för de reviderade...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Offentliga måltider, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2018
2018 nr 13 - Effekter av utvecklingsarbetet i livsmedelskontrollen

I Livsmedelsverkets regleringsbrev för år 2017 fick Livsmedelsverket i uppdrag att planera och genomföra en utvärdering av effekterna av myndighetens arbete med att utveckla livsmedelskontro...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2018
2018 nr 14 - Riksmatenungdom huvudrapport_del 1 Livsmedelskonsumtion

Under läsåret 2016-17 har Livsmedelsverket genomfört en matvaneundersökning i årskurserna 5, 8 och 2 på gymnasiet, Riksmaten ungdom 2016-17. Ett urval av drygt 600 skolor, representativa fö...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Undersökningar, Matvanor

Utgivningsår : 2018
2018 nr 15 - Tillväxt av Bacillus cereus och Clostridium perfringens under avsvalning

Den upphettning som normalt sker vid preparering av livsmedel är ofta inte tillräckligt hög för att inaktivera sporer av Clostridium perfringens och Bacillus cereus. Om inte livsmedlet kyls ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2018
2018 nr 16 - Dioxiner och PCB i ekologiska ägg 2017

Livsmedelsverket uppmärksammade äggbranschen under hösten 2016 på att halterna av dioxiner och PCB i ekologiska ägg kontinuerligt hade ökat sedan år 2006, med en snabbare ökningstakt sedan å...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2018
2018 nr 17 - Kostmönster under graviditet

En litteraturstudie om kostmönster och samband med graviditetsdiabetes, havandeskapsförgiftning, för tidig förlossning och stor viktuppgång under graviditeten. Syftet med den här rapporten ä...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Gravid/ammande

Utgivningsår : 2018
2018 nr 18 - Sveriges livsmedelskontroll 2017

I rapporten presenterar vi hur livsmedelskontrollen har fungerat under år 2017 i primärproduktionen, leden efter primärproduktionen och vid dricksvattenanläggningar. Resultaten visar att kon...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2018
2018 nr 19 - Metaller i barnmat och ris

Rapporten har författats för att informera allmänheten, företagare och kontrollmyndigheter om resultatet av Livsmedelsverkets provtagningsprogram för tungmetaller och arsenik år 2017. Genom...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Barn

Utgivningsår : 2018
2018 nr 20 - Äldres matvanor i Sverige

Livsmedelsverket har fått ett uppdrag av Regeringen att ta fram och sprida kunskapsstöd kring mat och måltider som fallprevention. Denna rapport har tagits fram som ett underlag till detta a...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Undersökningar

Utgivningsår : 2018
2018 nr 21 - Råd om D-vitamintillskott till riskgrupper

En relativt stor andel av befolkningen får i sig mindre D-vitamin än rekommenderat, trots reglerad berikning av vissa livsmedel. Livsmedelsverket har därför gjort en översyn av behoven av ti...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2018
2018 nr 22 - Riskkommunikation om långvarig exponering för hälsoskadliga kemiska ämnen

Detta projekt är ett delprojekt i det större projektet Nätverk vid upptäckt av befolkningsexponering för farliga kemiska ämnen. Syftet med nätverket är att skapa en effektiv beredskap vid a...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2018
2018 nr 23 - Riksmaten ungdom, del 2 - näringsintag och näringsstatus

Under läsåret 2016-17 genomförde Livsmedelsverket den nationella matvaneundersökningen Riksmaten ungdom 2016-17. Ungdomar i årskurserna 5, 8 och 2 på gymnasiet bjöds in att delta via drygt 6...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Undersökningar, Matvanor

Utgivningsår : 2018
2018 nr 24 - Riskuppskattning av arsenik, bly och kadmium i barnmat

En intagsberäkning och riskuppskattning baserad på metallhalter som analyserats i gröt och välling på den svenska marknaden år 2017.

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Barn

Utgivningsår : 2018
2018 nr 25 - Kartläggning av måltider i kommunalt drivna förskolor, skolor och omsorgsverksamheter 2018

Denna kartläggning belyser de offentliga måltiderna i kommunalt drivna förskolor, skolor och äldreomsorg. Uppgifterna har samlats in i en nationell enkätundersökning riktad till alla Sverig...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Offentliga måltider

Utgivningsår : 2018
2019 - Avsättning av svenskt vildsvinskött, slutrapport

Livsmedelsverket redovisar med denna rapport resultat för Regeringsuppdraget Analysera möjligheten att förenkla förfaranden för avsättning av svenskt vildsvinskött. Arbetet har genomförts ti...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Regeringsuppdrag

Utgivningsår : 2019
2019 - Kompetensprovning av laboratorier mikrobiologi - Rapport, dricksvatten september 2019

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
2019 - Kompetensprovning av laboratorier mikrobiologi - Rapport, livsmedel april 2019

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
2019 - Kompetensprovning av laboratorier mikrobiologi - Rapport, dricksvatten mars 2019

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi, Dricksvatten

Utgivningsår : 2019
2019 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Rapport, Dricksvatten september 2019, utg 2

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
2019 - Proficiency testing Microbiology - Report Food October 2019

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
2019 - Proficiency testing Microbiology - Report, Food April 2019

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019