Publikationer
Visa varukorg-
Beredskapshandbok för offentliga måltider
Offentliga måltider inom skola, vård och omsorg är viktiga för att sköra ska få den mat de behöver. Om det uppstår störningar i måltidsverksamheten behöver ett flertal personer agera skyndsa...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Krisberedskap, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2022 -
Steg för steg i beredskapsarbetet
Den här steg-för-steg-guiden har vi tagit fram för att vägleda måltidsverksamheter mot en starkare beredskap. Guiden baseras på Beredskapshandbok för offentliga måltider, en skrift som på de...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Krisberedskap, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2023 -
Märkning av hönsägg
Varje led som säljer ägg ansvarar för att märkningen är korrekt. Förpackaren är den som bäst känner till livsmedlet och som i första hand bär ansvaret. Även person i senare led är ansvarig ...Publikationstyp : FaktabladÄmne : MärkningUtgivningsår : 2024 -
Åtgärder vid en bristsituation i livsmedelskedjan
Livsmedelsverket och Jordbruksverket fick i regleringsbreven 2021 i uppdrag att, tillsammans med berörda företag och andra relevanta aktörer, arbeta för att öka förutsättningarna för att säk...Publikationstyp : RapportÄmne : Krisberedskap, RegeringsuppdragUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 16 - Heminläggning och hemkonservering av grönsaker
En av Livsmedelsverkets uppgifter är att ta fram information och förvalta olika konsumentråd som rör livsmedel och dricksvatten. Informationen och råden baseras på vetenskapliga rön som löpa...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 15 - Listeria i skivade fermenterade korvar och vegetabiliska pålägg samt effekt av konserveringsmedel i ätfärdiga livsmedel
Denna rapport redovisar och motiverar vad som lett fram till de åtgärder som Livsmedelsverket anser vara nödvändiga för att minska risken att konsumenter blir sjuka av listeria. Denna uppdat...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 14 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2021
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2023 -
Livsmedelsverkets stöd kring skolmåltider – Ipsos
Inför att de nationella riktlinjerna för måltiderna i skolan ska uppdateras har undersökningsföretaget Ipsos på uppdrag av Livsmedelsverket gjort en kvalitativ undersökning av hur de nuvaran...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2023 -
Nationella riktlinjer för måltider i skolan
Måltiderna i skolan har stor betydelse för elevernas hälsa, sociala gemenskap, trivsel och inte minst lärande. Hållbara skolmåltider kan också bidra till att grundlägga hållbara matvanor – ...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2018 -
Nationella riktlinjer för måltider i förskolan
Måltiderna i förskolan ger alla barn, oavsett bakgrund, möjlighet till bra matvanor och är en viktig del i arbetet för jämlik hälsa och ett hållbart samhälle. Bra mat som hamnar i magen ger ...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Barn, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2016 -
PM 2023 - Övervakningsprogrammet för tvåskaliga blötdjur, Resultat från 2022
Tvåskaliga blötdjur, bland annat musslor, kan genom sin filtrering av havsvatten ansamla toxiner som produceras av växtplankton i havet. Även bakterier som tillförs havet genom avrinning frå...Publikationstyp : PMÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2023 -
S 2023 nr 06 - Kontrollen i livsmedelskedjan
Sveriges rapport till EU-kommissionen om kontrollen i livsmedelskedjan har sedan 2021 ett nytt format. Det beror på att förordning (EU) nr 2019/723 med en standardiserad förlaga för rapporte...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 12 - Utvärdering av Livsmedelsverkets råd om pyttesmå smakprov till spädbarn
De flesta föräldrar känner till och använder Livsmedelsverkets råd om pyttesmå smakprov till spädbarn. Det visar en utvärdering som Livsmedelsverket har gjort. Livsmedelsverket har sedan 201...Publikationstyp : RapportÄmne : Barn, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 1 -
Hitta ditt sätt - De svenska kostråden
När det gäller mat är det lätt att stirra sig blind på enskilda näringsämnen eller livsmedel. Men eftersom allt hänger ihop är det viktigt att ha ett helhetsgrepp. Nyckeln till bra matvano...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Råd och rekommendationer, MatvanorUtgivningsår : 2015 -
L 2023 nr 10 - Misstänkta matförgiftningar 2022
Denna rapport sammanställer och analyserar rapporter om matförgiftningar i Sverige 2022. I rapporten beskrivs hur många som blivit sjuka av maten, vilka smittämnen och livsmedel som orsakat ...Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnenUtgivningsår : 1 -
PM 2023 - Cereal and potato products 2022
One of the Swedish Food Agency's assignments is to examine and analyse food (Regulation 2009:1426). To this end, the Swedish Food Agency has a food composition database containing extensive ...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Spannmåls- och potatisprodukter 2022
Ett av Livsmedelsverkets uppdrag är att undersöka och analysera livsmedel. Som ett led i detta har Livsmedelsverket en livsmedelsdatabas som innehåller en stor mängd information om livsmedel...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Snacks, sweets and beverages 2022 analysis of nutrients
One of the Swedish Food Agency's assignments is to examine and analyse food (Regulation 2009:1426). To this end, the Swedish Food Agency has a food composition database containing extensive ...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Snacks, sötsaker och dryck 2022
Ett av Livsmedelsverket uppdrag är att undersöka och analysera livsmedel. Som ett led i detta har Livsmedelsverket en livsmedelsdatabas som innehåller en stor mängd information om livsmedel ...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 13 - Vilken mat slängs i hushållen?
Plockanalys – en djupdykning i vårt avfall Matsvinn är mat och dryck som slängs men som hade kunnat ätas om den hanterats på annat sätt. Överallt där mat hanteras uppstår matsvinn. En betyda...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2023 -
Referensvärden för energi och näringsämnen - En sammanfattning av nordiska näringsrekommendationerna
Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2023 -
Övningskort för ökad beredskap inom måltidsverksamheter
En övningskortlek för de offentliga måltidsverksamheterna, som kan fungera som en uppmuntran till diskussioner och ett stöd för att stärka beredskapen. Kortleken beskriver olika händelser oc...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Krisberedskap, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 11 – Matsvinn i kommunala äldreboenden
Detta är Livsmedelsverkets tredje nationella kartläggning av matsvinn från luncher i de kommunala måltidsverksamheterna inom äldreomsorgens särskilda boenden. Sammanlagt 60 kommuner har rapp...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, Offentliga måltiderUtgivningsår : 1 -
Vykort - Hitta ditt sätt, 100-pack
Hitta ditt sätt - att äta grönare, lagom mycket och röra på dig. Vill du ha en bild för digital visning kan du ladda ner den här: Råden på en minut - Hitta ditt sätt (mediaflow.com)Publikationstyp : VykortÄmne : Råd och rekommendationer, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 09 - Sveriges livsmedelskontroll 2022
En grundläggande princip i livsmedelslagstiftningen är att livsmedel bara får släppas ut på marknaden om de är säkra. Det är också viktigt att informationen om livsmedel inte vilseleder kons...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Säkra livsmedel vid allergi och celiaki - behov och utvecklingsområden
Den 25 augusti 2022 gav regeringen Socialstyrelsen och Livsmedelsverket i uppdrag att genomföra en förstudie för att utveckla det förebyggande arbetet inom allergiområdet, samt för att kunna...Publikationstyp : PMÄmne : Allergi, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2023 -
Den värdefulla måltiden i vården, skolan och omsorgen
I Sverige serveras varje dag cirka tre miljoner måltider i vård, skola och omsorg. Till måltiderna används livsmedel för cirka 10 miljarder kronor per år. De offentliga måltiderna påverkar p...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Offentliga måltider, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2023 -
Hotbilden mot dricksvatten och livsmedelsområdet 2023
Arbetet för att säkra produktion och tillgång till mat och dricksvatten måste bygga på en relevant hotbild. Detta är den tredje utgåvan, uppdaterad 2023. Foldern är en sammanställning av akt...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Krisberedskap, DricksvattenUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 08 - Risker med mögel i frukt och grönt
Livsmedelsverket arbetar för att maten som produceras, säljs och serveras i Sverige ska vara säker och ärlig, för ett samhälle där det är lätt för människor att äta på ett hälsosamt och håll...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2023 -
S 2023 nr 05 - Utredning av ett heltäckande revisionssystem
Alla myndigheter inom EU som utför offentlig kontroll i livsmedelskedjan ska, för att säkerställa sin efterlevnad av lagstiftningen, se till att de blir reviderade. Revisionerna kan identifi...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2023 -
Nyckelhålets potential - Utvärdering av Ipsos
Rapport utifrån en kvalitativ undersökning genom djupintervjuer bland företrädare för dagligvaruhandeln, analys av försäljningsstatistik, samt en sammanställning av tidigare genomförda under...Publikationstyp : RapportÄmne : MärkningUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 07 - Matsvinn i kommunala förskolor och skolor
Detta är Livsmedelsverkets tredje nationella kartläggning av matsvinn från luncher i kommunala förskolor, grundskolor och gymnasier. 184 av landets 290 kommuner har rapporterat in data från ...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 06 - Mikrobiologiska risker med kosttillskott
Denna rapport utgör vetenskapligt underlag om mikrobiologiska risker förenade med konsumtion av kosttillskott. I underlaget beskrivs vilka som är de mest betydelsefulla mikrobiologiska faro...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, MikrobiologiUtgivningsår : 2023 -
Den grönare Matcirkeln
Matcirkeln har uppdaterats till en grönare version och finns nu att beställa som en affisch! För att vi ska kunna ställa om till ett mer hållbart sätt att leva är det bra att äta mer växtbas...Publikationstyp : AffischÄmne : Matvanor, NäringsämnenUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 05 - En nationalekonomisk analys av ett urval av styrmedel för en hälsosam livsmedelskonsumtion
Livsmedelsverket har i uppdrag av regeringen att under 2020–2023 tillsammans med livsmedelsbranschen undersöka och skapa förutsättningar för en överenskommelse om att sänka salt- och sockerh...Publikationstyp : RapportÄmne : Regeringsuppdrag, MatvanorUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Rapportering av matförgiftningar till Livsmedelsverket
Denna rapport beskriver hur rapportering av utredningar av livsmedelsburna utbrott rapporteras till Livsmedelsverket, vilka skyldigheter kontrollmyndigheterna har, hur antalet rapporterade m...Publikationstyp : PMÄmne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2023 -
Utbildningsmaterial för riskanalys avseende informationssäkerhet
Detta dokument riktar sig till verksamheter som bedriver produktion och distribution av dricksvatten och som behöver stöd i att komma igång med riskanalys som en del av sitt systematiska inf...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Krisberedskap, DricksvattenUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 03 - Matsvinn i hemmet 2022
Livsmedelsverket har undersökt konsumenternas kännedom, attityd och beteende när det gäller matsvinn och om dessa har förändrats sedan undersökningen genomfördes 2020. Matsvinn är livsmedel ...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, UndersökningarUtgivningsår : 1 -
S 2023 nr 04 - Revision av länsstyrelsers offentliga kontroll i livsmedelskedjan 2022
Alla myndigheter inom EU som utför offentlig kontroll i livsmedelskedjan ska, för att säkerställa sin efterlevnad av lagstiftningen, se till att de blir reviderade. Revisionerna kan identifi...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 04 - Revision av den offentliga livsmedelskontrollen i leden efter primärproduktion 2022
Alla myndigheter inom EU som utför offentlig livsmedelskontroll ska se till att bli reviderade. Revisionerna kan identifiera brister och bidra till ett bättre resursutnyttjande och en mer ve...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2023 -
Handbok i krisberedskap och civilt försvar för dricksvatten
Handboken för krisberedskap och civilt försvar inom dricksvatten vänder sig i första hand till producenter och distributörer av dricksvatten. Syftet är att ge praktiskt stöd i arbetet med at...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Krisberedskap, DricksvattenUtgivningsår : 2024 -
L 2023 nr 02 - Märkvärdigt - En undersökning om konsumenternas förståelse av livsmedelsinformation
Livsmedelsverket har undersökt konsumenters förståelse av livsmedelsinformation, för att se hur den påverkar deras upplevelse och agerande. Vi har också undersökt om något har förändrats sed...Publikationstyp : RapportÄmne : Märkning, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Målgruppsanalys av beslutsfattare inom dricksvatten- och avloppsområdet
De som sitter i kommunfullmäktige, kommunstyrelsen och kommunala nämnder kan ibland behöva kunskapsstöd i olika sakfrågor. För att identifiera behovet har Nationella samordningsgruppen för d...Publikationstyp : PMÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 1 -
PM 2023 - Hur påverkar höjda matpriser konsumenternas köpbeteende
Våren 2022 genomförde Livsmedelsverket en konsumentundersökning med syfte att ge kunskap om hur prisförändringarna påverkade konsumenternas beteende kring och köp av mat. Livsmedelspriserna ...Publikationstyp : PMÄmne : UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Proposed reference doses for food allergens
This risk assessment report summarises the opinion of an ad hoc Joint FAO/WHO Expert Consultation on Risk Assessment of Food Allergens and further characterises the potential implications fo...Publikationstyp : PMÄmne : AllergiUtgivningsår : 2023 -
Handbok för minskat matsvinn - För verksamheter inom kök, restaurang och butik
Matsvinn är mat som går bra att äta men som av olika anledningar inte äts eller dricks upp. En tredjedel av all mat som produceras i världen äts av olika anledningar inte upp. Vi behöver min...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2023 -
PM 2022 - Vetenskapligt underlag för PFAS i dricksvatten
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om riskvärdering av PFAS i dricksvatten.Publikationstyp : PMÄmne : Dricksvatten, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2022 -
Vägledning till Livsmedelsverkets föreskrifter om informationssäkerhetsåtgärder för samhällsviktiga tjänster inom sektorn produktion och distribution av dricksvatten
Dricksvattenförsörjningen är beroende av industriella informations- och styrsystem som av olika orsaker i allt högre grad kopplas samman med andra nätverk och informationssystem. Sådana samm...Publikationstyp : VägledningÄmne : Dricksvatten, KrisberedskapUtgivningsår : 2023 -
2007 nr 10 - Riskvärdering av metylkvicksilver i fisk
Livsmedelsverket har under år 2006 och 2007 arbetat med det vetenskapliga underlaget för en revision kostråden för fisk innehållande höga halter av metylkvicksilver (MeHg) och svårnedbrytbar...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2007 -
Myndighetsgemensam redovisning av uppdrag inom civilt försvar 2022
Denna rapport utgör redovisningen av arbetet som har genomförts under 2022 inom Uppbyggnad av livsmedelsberedskapen och Dricksvattenförsörjning. I rapporten redovisas vidtagna åtgärder, uppn...Publikationstyp : RapportÄmne : KrisberedskapUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 01 - Mikrobiologisk förskämning av livsmedel – svinn och säkerhet
Denna riskprofil har tagits fram för att sammanställa vad som kännetecknar olika slags mikrobiell förskämning och vilka typer av förskämning som är karakteristiska för olika livsmedelsgruppe...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2023 -
Livsmedelsverket 50 år - festskrift
Livsmedelsverket idag är ett resultat av 50 års arbete av hängivna, kunniga och ansvarsfulla medarbetare. Vi som arbetar här nu bygger vidare på de fantastiska insatser som gjorts under de f...Publikationstyp : FaktaskriftÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2022 -
Livsmedelsverkets årsredovisning 2022
Publikationstyp : ÅrsredovisningÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Hur mycket salt äter vi i Sverige
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om intaget av salt i den svenska befolkningen. Underlaget har tagits fram på beställning av Team mat och måltider på Avdelningen för hållbara matvan...Publikationstyp : PMÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2023 -
S 2023 nr 02 - Uppdrag om insatser för hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion
Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket har fått regeringens uppdrag att föreslå nationella mål med indikatorer för arbetet med en hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion samt relevanta...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2023 -
S 2023 nr 03 - Kontrollen i livsmedelskedjan
Sveriges rapport till EU-kommissionen om kontrollen i livsmedelskedjan har sedan 2021 ett nytt format. Det beror på att förordning (EU) nr 2019/723 med en standardiserad förlaga för rapporte...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2023 -
S 2023 nr 01 - Samordnat kontrollprojekt - information om allergena ingredienser i storhushåll
Under 2021 beslutade Livsmedelsverket att ett samordnat kontrollprojekt med fokus på allergeninformation i storhushåll skulle utföras under 2022. Syftet med kontrollprojektet var att verifie...Publikationstyp : RapportÄmne : Märkning, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2023 -
Livsmedelskontroll vid kris och höjd beredskap
Att arbeta med beredskap handlar om att planera för det värsta och samtidigt minimera både riskerna för att det ska hända och konsekvenserna om det inträffar. För att ta sig an uppgifterna b...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2023 -
L 2022 nr 21 - Effekter av utvecklingsarbetet i livsmedelskontrollen 2022, Slutrapport
Livsmedelsverket fick 2017 i uppdrag av regeringen att genomföra en utvärdering av effekterna av myndighetens arbete med att utveckla livsmedelskontrollen för att göra den mer likvärdig över...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, RegeringsuppdragUtgivningsår : 2022 -
2019 - Avsättning av svenskt vildsvinskött, slutrapport
Livsmedelsverket redovisar med denna rapport resultat för Regeringsuppdraget Analysera möjligheten att förenkla förfaranden för avsättning av svenskt vildsvinskött. Arbetet har genomförts ti...Publikationstyp : RapportÄmne : RegeringsuppdragUtgivningsår : 2019
