PM 2021 - Nutritionella och miljömässiga aspekter av ätbara insekter som nya livsmedel för Sverige

Syftet var att sammanställa litteraturen med fokus på de insektsarter som i det närmaste förväntas bli godkända av EU-kommissionen som så kallade nya livsmedel. Rapporten har tagits fram på beställning av avdelningen för Företags- och myndighetsstöd. Innehållet är tänkt att användas som stöd inför utformningen av frågor och svar om nyttan med insekter till Livsmedelsverkets upplysningstjänst eller information till konsumenter, media och företag i form av webbtexter.