L 2024 nr 13 - Vegetabiliska ersättningsprodukter för kött - järninnehåll och biotillgänglighet

Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag om järninnehåll och biotillgänglighet av järn av vegetariska produkter som är framtagna som alternativ till köttprodukter.

Underlaget har tagits fram på beställning av Enheten för hållbar livsmedelskonsumtion (HLK) på Avdelningen för råd och reglering (ROR), Dnr 2024/01053, och kommer att användas som ett av flera underlag i arbetet med uppdatering av kostråden.

Publikation

Läs publikation

Detaljerad information

Författare
Livsmedelsverket
Publikationstyp
Rapport
Ämne
Näringsämnen
Utgivningsår
2024
Antal sidor
38