L 2022 nr 20 - Kunskapsgenomgång av sötningsmedel

I denna rapport har Livsmedelsverket gjort en kunskapssammanställning om, och i så fall hur, sötningsmedel skulle kunna ge oönskade effekter på tarmflora, mättnadskänsla, sötsug, energiintag och kroppsvikt. De sötningsmedel som beskrivs är de icke-energigivande sötningsmedlen aspartam, acesulfam-kalium, cyklamat, sackarin, sukralos och steviolglykosider, samt sockeralkoholer.

Rapporten är inte en systematisk genomgång av all publicerad litteratur på området, utan baseras främst på relativt nypublicerade översiktsartiklar med resultat från randomiserade kontrollerade studier (RCT) på människor, med visst komplement av enskilda studier och djurstudier. Även viss livsmedels och konsumtionsdata från Sverige presenteras i rapporten.

Publikation

Läs publikation

Detaljerad information

Författare
Livsmedelsverket
Publikationstyp
Rapport
Ämne
Tillsatser - Undersökningar
Utgivningsår
2022
Antal sidor
38