L 2021 nr 14 - Provtagningsprogrammet för oönskade ämnen

Rapporten sammanfattar analysresultaten åren 2014 till 2020 för Livsmedelsverkets provtagningsprogram för främmande ämnen med gränsvärden i EU- förordning 1881/2006 i livsmedel samt analysresultat från ett kartläggningsprojekt med analys av akrylamid i livsmedel år 2014.

Provtagningsprogrammet är nationellt och riskbaserat. Att det är riskbaserat betyder att sådana kombinationer av ämnen med gränsvärden och livsmedelskategorier har valts ut där Livsmedelsverket ser att en risk kan finnas att livsmedlen kan innehålla höga halter av vissa oönskade ämnen. Underlaget till planeringen av provtagningsprogrammet utgörs bland annat på resultat från tidigare provtagningsprogram, RASFF-meddelanden, uppföljning av nyare gränsvärden i livsmedel och kostvanor i Sverige. Eftersom barn är känsligare för ämnen i livsmedel som kan ge negativ hälsoeffekt ingår också olika kategorier av barnmat återkommande i programmet.

Publikation

Läs publikation

Detaljerad information

Författare
Livsmedelsverket
Publikationstyp
Rapport
Ämne
Oönskade ämnen - Livsmedelskontroll
Utgivningsår
2021
Antal sidor
50