2018 nr 03 - Djurslagsverifiering av köttvaror från vilt

Livsmedelsverket genomförde under hösten 2017 ett projekt i syfte att verifiera att angiven märkning på produkter med viltkött var rätt med avseende på djurslag (art). 

Produkterna omfattade färdigrätter, styckningsdetaljer, köttprodukter och köttberedningar, till exempel korvar, patéer och färsprodukter.

Publikation

Läs publikation

Detaljerad information

Författare
Livsmedelsverket - Ulla Fäger, Lisa Lundberg, Louise Nyholm, Martin Sandberg
Publikationstyp
Rapport
Ämne
Livsmedelskontroll - Oönskade ämnen
Utgivningsår
2018
Antal sidor
13