E 961 - Neotam

Syntetiskt. Framställs genom kemisk reaktion av aspartam och andra kemiska ämnen. Är 7 000–13 000 gånger sötare än socker. Neotam kan användas ensamt eller i kombination med andra sötningsmedel. Neotam har en mycket stark sötande effekt, vilket innebär att mycket små mängder behövs användas i livsmedel. Mängden av nedbrytningsprodukter, som fenylalanin och metanol, blir därför försumbar. Får även användas som smakförstärkare. Får användas till en rad livsmedel till exempel glass, sylt, konfektyrvaror, tuggummi, bordssötningsmedel, soppor och såser.

E-nummer

E 961

Typ

Sötningsmedel