E 413 - Dragant


Gäller även Tragakant. Dragant eller tragakant utvinns, på ungefär samma sätt som naturgummi, ur busken Astragalus gummifer eller andra astragalusväxter. Dessa växter hör till familjen ärt-/baljväxter. Stabiliserings- och förtjockningsmedel. Får användas utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, dock inte mer än vad som behövs.  Får inte användas till gelégodis i minibägare.

E-nummer

E 413

Typ

Emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel