E 200 - Sorbinsyra


Framställs syntetiskt. Förekommer naturligt i aprikoser, körsbär, tomater, jordgubbar och rönnbär. Effektivt mot jäst- och mögelsvampar och vissa bakterier. Används i sura och svagt sura livsmedel. Sorbinsyrans salter kallas sorbater. Ämnena får användas till ost, margarin, majonnäs och dressing, läsk, saft, sylt, marmelad, gelé, torkad frukt, frukt- och grönsaksberedningar, kokta kräft- och blötdjur, konfektyrer, förpackat bröd, soppor, såser, snacks, desserter, kosttillskott m m.

E-nummer

E 200

Typ

Konserveringsmedel