E 163 - Antocyaner


Förekommer naturligt och extraheras från olika växtdelar, som grönsaker och ätliga frukter. Finns i bl a svarta vinbär, körsbär, hallon, vindruvor och vilda blåbär. Får användas till en rad livsmedel, t ex smaksatta syrade mjölkprodukter, läsk, desserter, glass, konfektyrer, tuggummi, konditorivaror, fiskrom, senap, soppor, såser, kosttillskott, spritdrycker, dekoration och överdrag, vissa frukostflingor, smaksatt smältost, gräddersättningsmedel och nudlar.

E-nummer

E 163

Typ

Färgämne

Färg

Röd-blå