Kontrollhandböcker

Följande kontrollhandböcker finns numera i Kontrollwikin och listas alltså inte nedan i pdf format. Kontrollwiki är Livsmedelsverkets webbplats för fördjupning för livsmedelskontrollen.

Handbok - Revision av kontrollmyndigheter ersätts med
Revision av kontrollmyndigheters livsmedelskontroll - Kontrollwiki

Kontrollhandboken för kosttillskott ersätts med
Kosttillskott  - Kontrollwiki

Kontrollhandboken för Listeria monocytogenes samt provtagning, del 2 förordning (EG) nr 2073 om mikrobiologiska kriterier ersätts med
Mikrobiologiska kriterier - Kontrollwiki

Kontrollhandboken Planera, leda och följa upp offentlig livsmedelskontroll ersätts med
Verksamhetsstyrning i kontrollen - Kontrollwiki

 Kontrollhandboken Utföra offentlig livsmedelskontroll inkl. fördjupning:
- En introduktion
- HACCP-principerna 
- Kontrollområden
- kontroll av mikrobiologiska, kemiska och allergena hälsorisker
- Juridisk metod
ersätts med
Utföra offentlig kontroll - grunder - Kontrollwiki

Kontrollhandboken för Provtagning och analys i offentlig kontroll
Del 1 Provtagning av livsmedel för mikrobiologiska och kemiska analyser
Del 2 Förordning (EG) nr 2073/2005 om mikrobiologiska kriterier för livsmedel
Del 3 Biologiska faror och indikatororganismer
Del 4 Mikrobiologisk bedömning av livsmedelsprov
Del 5 Provtagning av livsmedel för utbrottsutredningar
Del 7 Provtagning för kontroll av kemiska och radioaktiva faror
Del 9 Provtagningsstatistik och kartläggningar
ersätts med
Provtagning och analys i offentlig kontroll - Kontrollwiki