/ /

Publikationer

Visa varukorg

656 träffar på alla sidor inom Publikationer

2014 - Svinn av isbergssallat i primärproduktionen och grossistledet i Sverige

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2014
2014 nr 11 - Årsrapport 2011-2013 Kontrollprogrammet för tvåskaliga blötdjur

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2014
2011 nr 09 - Riksprojekt 2010 Listeria monocytogenes i kyld och ätfärdig mat

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2010
2014 - Förluster av svenskt nötkött inom primärproduktion och slakt

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2014
2012 nr 08 - Proficiency testing Food Microbiology − April 2012

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Andra språk, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2012
2014 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Livsmedel Oktober 2014

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2014
L 2019 nr 18 - Matförgiftningar och graviditet, riskvärderingsrapport

Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om potentiella mikrobiologiska risker under graviditeten med andra livsmedelsburna faror än Listeria monocytogenes, Toxoplasma gondii och hepatit ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Gravid/ammande, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 22 - Koffein - råd till gravida och ammande

Livsmedelsverket har sedan många år tillbaka särskilda kostråd till gravida och ammande. Råden revideras utifrån uppdaterade underlag inom mikrobiologi, toxikologi, nutrition och allergi. I ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2019
L 2019 nr 20 - Avdödning av STEC vid tillagning av hamburgare

Denna rapport beskriver hur vanligt STEC är i nötfärs och hur STEC kan avdödas vid tillagning av hamburgare.

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
2019 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Drinking Water September 2019

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
2019 - Proficiency testing Microbiology - Report, Food April 2019

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
2018 nr 22 - Riskkommunikation om långvarig exponering för hälsoskadliga kemiska ämnen

Detta projekt är ett delprojekt i det större projektet Nätverk vid upptäckt av befolkningsexponering för farliga kemiska ämnen. Syftet med nätverket är att skapa en effektiv beredskap vid a...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2018
2017 - Förslag till åtgärder för ett stärkt, långsiktigt arbete för att främja hälsa relaterad till matvanor och fysisk aktivitet

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2017
2017 nr 27 - Energi, näring och fysisk aktivitet för äldre – baserat på Nordiska Näringsrekommendationer 2012

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2017
2017 nr 39 - Zoonosynk, Ringtester för Salmonella spp. och Listeria monocytogenes i livsmedel

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2017
2017 nr 02 del 2 - Tillväxt av bakterier under avsvalning, förvaring och upptining, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2017
2017 - Förekomst och halter av campylobacter i färsk kyckling från butik mars-maj 2017

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2017
2017 nr 05 del 2b - Rengöring och förebyggande av korskontaminering, Riskvärderingsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2017
2017 nr 11 del 1 - Akrylamid och andra värmeinducerade ämnen, Riskhanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2017
2017 nr 15 del 1 - Kadmium i livsmedel, Riskhanteringsrapport

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2017
2017 nr 38 - Redlighet Kalix Löjrom kontrollprojekt

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Märkning, Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2017
L 2023 nr 13 - Vilken mat slängs i hushållen?

Plockanalys – en djupdykning i vårt avfall Matsvinn är mat och dryck som slängs men som hade kunnat ätas om den hanterats på annat sätt. Överallt där mat hanteras uppstår matsvinn. En betyda...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2023
PM 2023 - Spannmåls- och potatisprodukter 2022

Ett av Livsmedelsverkets uppdrag är att undersöka och analysera livsmedel. Som ett led i detta har Livsmedelsverket en livsmedelsdatabas som innehåller en stor mängd information om livsmedel...

Publikationstyp : PM

Ämne : Näringsämnen, Undersökningar

Utgivningsår : 2023
PM 2023 - Övervakningsprogrammet för tvåskaliga blötdjur, Resultat från 2022

Tvåskaliga blötdjur, bland annat musslor, kan genom sin filtrering av havsvatten ansamla toxiner som produceras av växtplankton i havet. Även bakterier som tillförs havet genom avrinning frå...

Publikationstyp : PM

Ämne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2023
PM 2023 - Cereal and potato products 2022

One of the Swedish Food Agency's assignments is to examine and analyse food (Regulation 2009:1426). To this end, the Swedish Food Agency has a food composition database containing extensive ...

Publikationstyp : PM

Ämne : Näringsämnen, Undersökningar

Utgivningsår : 2023
Livsmedelsverkets stöd kring skolmåltider – Ipsos

Inför att de nationella riktlinjerna för måltiderna i skolan ska uppdateras har undersökningsföretaget Ipsos på uppdrag av Livsmedelsverket gjort en kvalitativ undersökning av hur de nuvaran...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Offentliga måltider, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2023
PM 2023 - Hur mycket salt äter vi i Sverige

Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om intaget av salt i den svenska befolkningen. Underlaget har tagits fram på beställning av Team mat och måltider på Avdelningen för hållbara matvan...

Publikationstyp : PM

Ämne : Matvanor

Utgivningsår : 2023
PM 2023 - Målgruppsanalys av beslutsfattare inom dricksvatten- och avloppsområdet

De som sitter i kommunfullmäktige, kommunstyrelsen och kommunala nämnder kan ibland behöva kunskapsstöd i olika sakfrågor. För att identifiera behovet har Nationella samordningsgruppen för d...

Publikationstyp : PM

Ämne : Dricksvatten

Utgivningsår : 1
PM 2021 - Kvalitativ riskvärdering av mikroorganismer i opastöriserad mjölk

Vetenskapligt underlag.

Publikationstyp : PM

Ämne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2021
2011 nr 20 - Förvara maten rätt så håller den längre - vetenskapligt underlag om optimal förvaring av livsmedel

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Miljö och matsvinn, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2011
L 2019 nr 10 - Radon i dricksvatten från egen brunn, Riskhantering

Livsmedelsverket har sedan flera år tillbaka råd om enskild dricksvattenförsörjning. Råden har nu reviderats utifrån uppdaterade underlag inom mikrobiologi och toxikologi.

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2019
2019 - Kompetensprovning av laboratorier mikrobiologi - Rapport, livsmedel april 2019

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Mikrobiologi

Utgivningsår : 2019
L 2021 nr 16 - Heminläggning av grönsaker

Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om hemgjorda inläggningar av grönsaker och örter. Rapporten besvarar frågor om hur hemgjorda grönsaksinläggningar i ättika eller olja bör beredas ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Smittskydd och hygien

Utgivningsår : 2021
L 2021 nr 24 - Sveriges Livsmedelskontroll 2020

I rapporten presenteras hur livsmedelskontrollen har fungerat i primärproduktionen, leden efter primärproduktionen och viddricksvattenanläggningar under år 2020. Rapporten utgör ett underlag...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2021
Matvanekollen – Handledning för hälso- och sjukvård

Matvanekollen är Livsmedelsverkets webbaserade test för den som snabbt och enkelt vill få en uppfattning om hur hälsosamt hen äter. Matvanekollen är också ett smart verktyg för dig som arbet...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Matvanor, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2019
Handbook for reducing food waste

No one wants to throw away food unnecessarily. Food waste has serious impacts on both the climate and the environment, and it costs money. Municipal meal services have an important role to ...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Miljö och matsvinn, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2021
Handbok för minskat matsvinn - För verksamheter inom kök, restaurang och butik

Matsvinn är mat som går bra att äta men som av olika anledningar inte äts eller dricks upp. En tredjedel av all mat som produceras i världen äts av olika anledningar inte upp. Vi behöver min...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2023
Klimatfakta för bageribranschen

Klimatet förändras och utöver att minska utsläppen måste samhället anpassa sig till ett förändrat klimat. Klimatsystemet är trögt, även om vi lyckas stoppa utsläppen helt nu kan vi förvänta...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Stöd till företag, Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2018
Handbok Dricksvattenrisker - Cyanotoxiner i dricksvatten

Cyanobakterier är mikroskopiska organismer som finns naturligt i ytvatten. Massförekomster av cyanobakterier kallas algblomningar. Cyanobakterier är kända för att producera så kallade cyanot...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Oönskade ämnen, Mikrobiologi

Utgivningsår : 2018
L 2020 nr 25 - Undersökningsprogram på dricksvattenanläggningar

Denna rapport innehåller Livsmedelsverkets sammanställning av det samordnade kontrollprojektet ”Undersökningsprogram för dricksvattenanläggningar” som genomfördes 2019. Kontrollerna utfördes...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Dricksvatten

Utgivningsår : 2020
L 2020 nr 05 - Livsmedelskontrollens operativa mål 2017-2019

Denna rapport sammanfattar hur de operativa målen för livsmedelskontrollen 2017-2019 genomfördes, samt vilka resultat som uppnåddes av myndigheterna som utförde de kontroller som målen omfat...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Livsmedelskontroll, Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2020
Livsmedelsverkets årsredovisning 2013

Publikationstyp : Årsredovisning

Ämne : Om Livsmedelsverket

Utgivningsår : 2014
Bra mat för barn 0-5 år - Handledning för barnhälsovården

Den här handledningen ger fördjupad information till personal inom barnhälsovården som komplement till råden om mat för spädbarn riktade till föräldrar. Maten är viktig för spädbarns och små...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Barn, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2013
Portionsguiden - litet anteckningshäfte A6

Arbetsmaterial till Portionsguiden.

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Matvanor

Utgivningsår : 2010
Riksmaten ungdom, del 2 infografik

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Undersökningar, Skola

Utgivningsår : 2018
Övningskort för ökad beredskap inom måltidsverksamheter

En övningskortlek för de offentliga måltidsverksamheterna, som kan fungera som en uppmuntran till diskussioner och ett stöd för att stärka beredskapen. Kortleken beskriver olika händelser oc...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Krisberedskap, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2023
L 2020 nr 03 - Jod under graviditet och amning

Syftet med denna rapport är att uppdatera det vetenskapliga underlaget om jodstatus under graviditet och amning och dess eventuella betydelse för graviditetskomplikationer. Underlaget kommer...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
Kokbok för måltidsmiljön

I Kokbok för måltidsmiljön - en guide till att skapa en mer inbjudande skolrestaurang beskriver Karlstads kommun hur de arbetade tillsammans med eleverna för att designa om en befintlig skol...

Publikationstyp : Handbok/Verktyg

Ämne : Offentliga måltider

Utgivningsår : 1
L 2020 nr 11 - Risker och nyttor med probiotiska mikroorganismer under graviditet och amning, Risk- och nyttovärdering

Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om risker och nyttor med intag av probiotiska mikroorganismer under graviditet och amning. Rapporten beskriver övergripande hälsofrämjande effekte...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2020
Nationella riktlinjer för måltider på sjukhus

För patienter på sjukhus kan en god och trevlig måltid vara ett välkommet avbrott i en tillvaro präglad av sjukdom. Bra mat som äts upp är också en förutsättning för att tillgodogöra sig me...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Vården, Offentliga måltider

Utgivningsår : 2020
Rådgivning om livsmedelskontrollen för kontrollmyndigheter

I våra möten med livsmedelsföretagare ser vi att det finns en efterfrågan på mer rådgivning och information från kontrollmyndigheterna. Samtidigt upplever en del kontrollmyndigheter att det...

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Livsmedelskontroll

Utgivningsår : 2019
Råd om bra mat för äldre

Med åldern förändras både kroppen och vardagen. För dig som är äldre kan det till exempel innebära att aptiten minskar. Då kan du behöva äta lite annorlunda för att behålla styrka och hälsa....

Publikationstyp : Broschyr/Folder

Ämne : Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2019
Vägledning till Livsmedelsverkets föreskrifter om informationssäkerhetsåtgärder för samhällsviktiga tjänster inom sektorn produktion och distribution av dricksvatten

Dricksvattenförsörjningen är beroende av industriella informations- och styrsystem som av olika orsaker i allt högre grad kopplas samman med andra nätverk och informationssystem. Sådana samm...

Publikationstyp : Vägledning

Ämne : Dricksvatten, Krisberedskap

Utgivningsår : 2023
2024 - Regeringsuppdrag - Mindre saltintag och intag av energitäta näringsfattiga livsmedel

Livsmedelsverket har på uppdrag av regeringen undersökt om det finns förutsättningar för att livsmedelsbranschen genom frivilliga överenskommelser kan minska salt- och sockerinnehållet i liv...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Regeringsuppdrag, Matvanor

Utgivningsår : 2024
2024 - Uppbyggnad av livsmedelsberedskapen 2021 - 2023

I regleringsbreven 2021–2023 fick Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA) ett flertal uppdrag inom ramen för civilt försvar. Resultatet av arbetet med...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Krisberedskap, Regeringsuppdrag

Utgivningsår : 2024
2024 - Regeringsuppdrag - Konsekvensanalys av miljöaspekterna i nordiska näringsrekommendationer

Livsmedelsverket har på uppdrag av regeringen analyserat vilka konsekvenser det kan få att miljöhänsyn, som en extra aspekt utöver hälsoeffekter, har vägts in i de Nordiska näringsrekommenda...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Regeringsuppdrag, Råd och rekommendationer

Utgivningsår : 2024
L 2024 nr 05 - Bly i dricksvatten från små dricksvattenanläggningar för privat bruk

Livsmedelsverket ansvarar för att ta fram riktvärden samt råd och information om hur personer i Sverige kan sköta sina egna brunnar eller andra små dricksvattenanläggningar för privat bruk f...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Oönskade ämnen, Dricksvatten

Utgivningsår : 2024
2024 - En hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion

Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket har sedan april 2021 arbetat, på uppdrag av regeringen, med att ta fram förslag på nationella mål, indikatorer samt relevanta insatsområden för en h...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Råd och rekommendationer, Miljö och matsvinn

Utgivningsår : 2024
L 2024 nr 08 - Swedish Market Basket Study 2022

Livsmedelsverket genomför regelbundet så kallade matkorgsundersökningar. Syftet med undersökningarna är att ge en övergripande bild över hur mycket näringsämnen och hur mycket ämnen som kan ...

Publikationstyp : Rapport

Ämne : Matvanor, Näringsämnen

Utgivningsår : 2024
PM 2024 - Hemfermentering av vegetabilier

Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om de mikrobiologiska risker som finns i samband med att de fermenterade livsmedlen kombucha, tempeh och mjölksyrade vegetabilier tillverkas i hemme...

Publikationstyp : PM

Ämne : Mikrobiologi, Oönskade ämnen

Utgivningsår : 2024