Ge förslag till utvecklingen av kontrollen

I vårt arbete med att utveckla kontrollen har vi har ett nätverk av experter, som vi kallar för Nodnätverket. Inför varje år sätter Nodnätverket upp mål med särskilda aktiviteter. Snart är det dags för nästa verksamhetsår och planeringen är i full gång.

Vad tycker du att vi ska fokusera på i utvecklingsarbetet av kontrollen 2025? Skicka förslag till: dialogmoten@slv.se

Detta fokuserar vi på i år

Målen för utvecklingen av kontrollen 2024 gäller för godkända slakterier och vilthanteringsanläggningar.

Tama hov- och klövdjur

Besiktning före slakt inklusive djurskydd

Nodnätverket för tama hov-och klövdjur arbetar med likriktning av förutsättningarna att utföra besiktningen före slakt för respektive djurslag. Dessutom arbetar vi med att förbättra likriktningen för AM-besiktning.
Särskilda fokusområden under 2024 är köttbesiktningsfynd kopplade till djurskydd, samt gasbedövning och mottagningskontroll.

Besiktning efter slakt

År 2024 fokuserar vi lite extra på matsvinnsperspektivet. Fokus är på rensning och att korrekta beslut om kött fattas. Vi fortsätter vårt likriktningsarbete där vi utgår från de koder som används för att registrera våra beslut om kött.

Riskbaserade kontroller

Vi fokuserar på spårbarhet för de riskbaserade kontrollerna. Under hösten kommer vi att utföra synkroniserade revisioner över landet. Bland annat kommer vi titta närmare på följedokument, företagens förfaranden för spårbarhet inklusive hur ni som slakteriföretagare utvärderar informationen från livsmedelskedjan (FCI).

Fjäderfä

Arbetet med att kalibrera vårt arbete vid köttbesiktningen fortlöper. År 2024 fokuserar vi på koderna:

• hudinflammation och underhudsinflammation,
• orensbar/allmän infektion.

Planen är även att följa upp vår tidigare likriktningsinsats vid besiktningen efter slakt på de koder vi kalibrerade 2023. Det betyder att under 2024 ska vi följa upp de företagsanställdas bedömningar av:

• hjärtsäcksinflammation,
• leverinflammation och
• ascites.

Precis som för tama hov- och klövdjur arbetar vi med spårbarhet. När det gäller djurskyddsarbetet ligger fokus på mottagningskontroll av djur samt elbedövning.

Ren och vilt

Nodnätverket för ren och vilt arbetar kontinuerligt för att det vilt- och renkött som kommer ut på marknaden håller en hög kvalitet genom att vara uppslaktat hygienisk, putsat/rensat på ett hygieniskt sätt så att all förorening är borta, men att inget onödigt matsvinn uppstår. Vi fortsätter likriktningsarbetet och arbetar för att uppdatera instruktioner och vägledningar riktade till Livsmedelsverkets personal.

Export

Nodnätverket för export fokuserar på:

• Enkät till intygsgivare angående exportanvisningen (som är framtagen för att skapa större likvärdighet inom exportkontrollen).
• Få till ett branschmöte med alla exporterande företag där vi utfärdar intyg.
• Skriva särskilda handledningar till utvalda exportintyg.