2024 - Kartläggning av kritiska och strategiska varor i livsmedelskedjan i leden efter primärproduktionen

En övergripande slutsats är nästan alla verksamheter i och utanför sektorn delar stora beroenden, som egentligen kan anses vara de viktigaste ”strategiska varorna”. Det handlar till exempel om el och andra energislag, transporter och infrastruktur. En brist eller störning här kan ge mycket större påverkan på hela kedjan än brist på en enskild insatsvara.

Om målet ska vara att under höjd beredskap bibehålla samma utbud av varor som i vardagen, kan tusentals varor kallas kritiska, även om man bortser från varianter. Listan blir ännu längre om den ska inkludera varorna som används av verksamheter nedströms i livsmedelskedjan, som åkerier och tillverkare av råvara till förpackningsmaterial.

För att kunna rikta in arbetet på vissa verksamheter och på ett mer rimligt antal kritiska varor, behövs beslut om två utgångspunkter för arbetet med att utveckla försörjningsberedskapen: Vilken kost, i mängd och innehåll, ska befolkningen ha tillgång till under höjd beredskap, och vilka verksamheter är samhällsviktiga och nödvändiga för totalförsvaret?