Utvärdering av operativa mål för livsmedelskontrollen 2020-2022 klar

2024-06-14

Livsmedelsverket har utvärderat sina operativa mål för livsmedelskontrollen 2020–2022. Under perioden utfördes över 38 000 kontroller, där störst fokus låg på allergeninformation i storhushåll. Resultaten visar på stora variationer i andel avvikelser för de olika målen.

Operativa mål är en av Livsmedelsverkets metoder att styra kontrollen mot det som är mest prioriterat just nu. De operativa målen beskriver vad kontrollmyndigheterna bör fokusera på under en treårsperiod, och resultaten från den senaste perioden har nu sammanställts.

Totalt fanns 21 mål, varav 20 var för kommunala kontrollmyndigheter och 1 var för länsstyrelsernas kontroll av primärproduktion. Under perioden gjordes över 38 000 kontroller, fler än de cirka 31 000 kontroller som gjordes under den föregående perioden.

Målet som kontrollerades mest handlade om allergeninformation i storhushåll och restauranger. Detta kontrollerades på 18 000 anläggningar, medan vissa andra mål bara kontrollerades på några tiotal anläggningar.

Målet om allergeninformation i storhushåll visade att en åttondel av storhushållen gav felaktig allergeninformation, vilket ledde till ett särskilt kontrollprojekt och att branschorganisationen Visita lyft vikten av allergiinformation med sina medlemsföretag. Livsmedelsverket arbetar vidare med frågan, exempelvis i ett regeringsuppdrag.

Stora variationer i avvikelser

Andelen kontroller med avvikelser varierade stort mellan de olika målen, från inga avvikelser alls till att över en tredjedel av kontrollerna resulterade i avvikelser. Målet med flest avvikelser gällde livsmedelstillsatser i produkter för barn, där avvikelserna främst var att produkterna inte uppfyllde kraven i förordning (EG) 1333/2008 om tillsatser. På Kontrollwiki finns detaljerad information om hur man hittar i, använder och tillämpar förordning (EG) 1333/2008 om livsmedelstillsatser. Sedan 2020 finns det också en e-utbildning om tillsatser på Livsmedelsverkets webbplats, som riktar sig till kontrollmyndigheter och företag.
Kurskatalog Utbildningsportalen

Länsstyrelserna var aktuella för ett mål och kontrollerade mer än de 250 anläggningar som var planerade. De inventerade också anläggningar som torkar och lagrar spannmål.

Vill du läsa mer? Rapporten finns här:
L 2024 nr 07 - Livsmedelskontrollens operativa mål 2020–2022