Kontrollwiki - webbplats för fördjupning

Två huvudinriktningar

Du som jobbar med livsmedel antingen på en kontrollmyndighet eller på ett företag har ett stort och komplext regelverk att ta hänsyn till. I Kontrollwiki hittar du den lagstiftning som gäller och Livsmedelsverkets tolkning av, och vägledning till reglerna och hur de kan tillämpas. Informationen har två huvudinriktningar. Du får

• veta hur den offentliga livsmedelskontrollen ska vara organiserad och hur myndigheterna kan planera, utföra och följa upp kontrollen.
• kunskap inom en lång rad sakområden inom hela livsmedelskedjan samt om material i kontakt med livsmedel.

Livsmedelsföretagen finner också information här under fliken Företagande, regler & kontroll. Här hittar du även blanketter, ansökningar och annat.

Uppdaterad och aktuell

Kontrollwiki består av information från Livsmedelsverkets tidigare vägledningar, handböcker, instruktioner och annat. Vi bearbetar och flyttar kontinuerligt över fakta från tidigare dokument till Kontrollwiki. Innehållet förändras också i takt med att regelverket gör det eller ny vägledning tas fram.

I Kontrollwiki finns även instruktioner som enbart riktar sig till Livsmedelsverkets egen personal. Informationen beskriver hur kontrollen ska utföras och ligger till viss del dold för andra än Livsmedelsverket.
Kontrollwiki - webbplats för fördjupning