Publikationer
Visa varukorg-
2024 - Grunder för prioritering och fördelning vid ransonering
Ransoneringslagen (1978:268) är en av de så kallade fullmaktslagarna. Den träder i kraft om det skulle bli krig i Sverige och får också tillämpas vid andra extraordinära händelser där det fi...Publikationstyp : RapportÄmne : Krisberedskap, RegeringsuppdragUtgivningsår : 2024 -
Förtroendemätning bland yrkesgrupper inom offentliga måltider och folkhälsa
Personer som arbetar med offentliga måltider och folkhälsa har högt förtroende för Livsmedelsverket, och förtroendet ökar. Livsmedelsverkets starka koppling till vetenskap och forskning, kom...Publikationstyp : RapportÄmne : Om Livsmedelsverket, UndersökningarUtgivningsår : 1 -
S 2024 nr 02 - Revision av länsstyrelsers offentliga kontroll i livsmedelskedjan 2023
Alla myndigheter inom EU som utför offentlig kontroll i livsmedelskedjan ska, för att säkerställa sin efterlevnad av lagstiftningen, se till att de blir reviderade. Revisionerna kan identifi...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2024 -
S 2023 nr 02 - Uppdrag om insatser för hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion
Folkhälsomyndigheten och Livsmedelsverket har fått regeringens uppdrag att föreslå nationella mål med indikatorer för arbetet med en hållbar och hälsosam livsmedelskonsumtion samt relevanta...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 01 - Mikrobiologisk förskämning av livsmedel – svinn och säkerhet
Denna riskprofil har tagits fram för att sammanställa vad som kännetecknar olika slags mikrobiell förskämning och vilka typer av förskämning som är karakteristiska för olika livsmedelsgruppe...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2023 -
Livsmedelsverkets årsredovisning 2015
Publikationstyp : ÅrsredovisningÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2016 -
Livsmedelsverkets årsredovisning 2014
Publikationstyp : ÅrsredovisningÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2015 -
Livsmedelsverkets årsredovisning 2018
Livsmedelsverket har som förvaltningsmyndighet till uppgift att i konsumenternas intresse arbeta för säker mat och dricksvatten, att ingen konsument ska bli lurad om vad maten innehåller och...Publikationstyp : ÅrsredovisningÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2019 -
Märkning av färdigförpackade livsmedel
Information om regler till dig som säljer små mängder av egna primärprodukter direkt till konsument. I den här broschyren hittar du som ska starta försäljning av små mängder primärprodukter ...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Stöd till företag, MärkningUtgivningsår : 2016 -
Livsmedelsallergier och överkänslighet
Om man inte tål att äta viss mat kan det bero på att man är allergisk (matallergi). Man kan också reagera mot speciella ämnen, utan att det är fråga om allergi i egentlig mening. Då används ...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Allergi, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2013 -
Bra mat för spädbarn under ett år
Livsmedelsverkets råd om mat för spädbarn upp till ett år grundas på den samlade forskningen och är tänkta att vara ett stöd för dig som förälder. De är skrivna för att passa för de flesta. ...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Barn, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2011 -
Faktaskrifterna - Protein, hur mycket är lagom?
Maten vi äter spelar en avgörande roll för vår hälsa. Att äta grönare, lagom mycket och röra på sig är grunden för en hälsosam helhet. Grönsaker, frukt, fullkorn, fisk, nyttiga oljor och ma...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Råd och rekommendationer, MatvanorUtgivningsår : 2016 -
Faktaskrifterna - Vad är nyttiga och onyttiga kolhydrater?
Kolhydrater är samlingsnamnet för stärkelse, kostfiber och olika sockerarter. De förekommer i livsmedel av väldigt olika karaktär – allt ifrån läsk, saft och strösocker till bröd, pasta, f...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Råd och rekommendationer, MatvanorUtgivningsår : 2016 -
Vad äter svenskarna? Livsmedels- och näringsintag bland vuxna i Sverige
I Riksmaten 2010-11 har vi undersökt svenskarnas matvanor, det vill säga vad och hur mycket vuxna i Sverige äter. Resultaten ger oss viktig kunskap om hur livsmedelskonsumtionen ser ut i ol...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2012 -
Tillsammans gör vi skillnad - inriktningen för Livsmedelsverket 2023
"Tillsammans gör vi skillnad" är Livsmedelsverkets gemensamma planeringsunderlag.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2024 -
Bra mat när du är gravid – lättläst
Här finns Livsmedelsverkets kostråd för gravida översatta till lättläst svenska. Den är till för personer som av olika anledningar har svårt att läsa vanlig svenska, eller som håller på att ...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2022 -
Referensvärden för energi och näringsämnen - En sammanfattning av nordiska näringsrekommendationerna
Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2023 -
Nyckelhålet, norska
Information om nyckelhålet på norska.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Matvanor, Andra språkUtgivningsår : 2010 -
Nyckelhålet, spanska
Information om nyckelhålet på spanska.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Matvanor, Andra språkUtgivningsår : 2010 -
Faktablad kokning av dricksvatten, farsi
Publikationstyp : FaktabladÄmne : Dricksvatten, Andra språkUtgivningsår : 2016 -
Faktablad kokning av dricksvatten, tigrinska
Publikationstyp : FaktabladÄmne : Dricksvatten, Andra språkUtgivningsår : 2016 -
2005 nr 05 - Lunchmat i Uppsala 2001 - Undersökning av matens energi- och fettinnehåll
Publikationstyp : RapportÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2005 -
2010 nr 05 - Riksprojekt 2009 - Salmonella, Campylobacter och E.coli i färska kryddor och bladgrönsaker från Sydostasien
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2010 -
2010 nr 06 - Vad gör de som drabbas av magsjuka och matförgiftningar? - Resultat från en nationell intervjuundersökning
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2010 -
2018 nr 01 - Uppdaterade underlag om råd om salt till spädbarn
I Livsmedelsverkets råd om mat för spädbarn och småbarn, som reviderades 2011, ingår råd om salt. Under 2017 har en översyn av rådet om salt till spädbarn gjorts, vilket redovisas i denna ra...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, BarnUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 03 - Djurslagsverifiering av köttvaror från vilt
Livsmedelsverket genomförde under hösten 2017 ett projekt i syfte att verifiera att angiven märkning på produkter med viltkött var rätt med avseende på djurslag (art). Produkterna omfattade...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 06 - Restsubstanser kontrollen 2016
Under 2016 undersökte Livsmedelsverket inom kontrollprogrammet för restsubstanser 5 121 prover från levande djur och animaliska livsmedel. Syftet med programmet är att övervaka att animalis...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2018 -
2018 - Sveriges kontroll i livsmedelskedjan 2017
Detta är Rapporten om Sveriges kontroll i livsmedelskedjan 2017. Rapporten omfattar de kontrollområden som ingår i Sveriges fleråriga kontrollplan för livsmedelskedjan, (benämns ofta endast ...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2018 -
2018 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2016
Obs! Ny uppdaterad version 2019Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2018 -
2018 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Drinking water 2018 September
Publikationstyp : RapportÄmne : Mikrobiologi, DricksvattenUtgivningsår : 2018 -
2018 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Rapport, Livsmedel 2018 januari
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2018 -
2018 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Food 2018 April
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 18 - Sveriges livsmedelskontroll 2017
I rapporten presenterar vi hur livsmedelskontrollen har fungerat under år 2017 i primärproduktionen, leden efter primärproduktionen och vid dricksvattenanläggningar. Resultaten visar att kon...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2018 -
2018 - Cylindrospermopsin i dricksvattentäkt
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2018 -
2018 - Mikrocystin och nodularin
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 25 - Kartläggning av måltider i kommunalt drivna förskolor, skolor och omsorgsverksamheter 2018
Denna kartläggning belyser de offentliga måltiderna i kommunalt drivna förskolor, skolor och äldreomsorg. Uppgifterna har samlats in i en nationell enkätundersökning riktad till alla Sverig...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltiderUtgivningsår : 2018 -
Riskhanteringsåtgärder för att hålla nere intaget av energidrycker/koffein bland barn och unga
Regeringsuppdrag Livsmedelsverket har i regleringsbrevet för 2018 fått i uppdrag att utreda behovet av och lämna förslag på åtgärder för att begränsa tillgången av energidrycker för barn och...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, UndersökningarUtgivningsår : 2018 -
2017 nr 35 - 2-MCPD, 3-MCPD och glycidylfettsyraester i livsmedel på den svenska marknaden
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 34 - Kontroll av förklaring om överensstämmelse (DoC) för plastmaterial hos livsmedelsföretagare
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 31 - Listeria monocytogenes i kallrökt eller gravad fisk och skivade charkprodukter
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 37 - Mat och måltider i äldreomsorgen
Vetenskapliga underlag om måltidsmiljö och verksamhetsstruktur, fysiologiska och sensoriska aspekter av åldrandet samt särskilda näringsbehov hos sköra äldrePublikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltiderUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 08 del 1 - Inläggning, gravning, syrning och konservering, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 20 del 2 - Mikrobiologiska och kemiska risker med musslor och ostron, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 26 - Swedish Market Basket Survey 2015
Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, NäringsämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 32 - Utvärdering av Livsmedelsverkets samordnade kontrollprojekt 2016
Publikationstyp : RapportÄmne : Om Livsmedelsverket, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 08 del 2 - Inläggning, gravning, syrning och konservering, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 03 del 2 - Inaktivering av bakterier, parasiter och virus, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 21 del 1 - Näringsförändringar vid tillagning och förvaring, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 11 del 2 - Akrylamid och andra värmeinducerade ämnen, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
L 2020 nr 04 - Så arbetar Livsmedelsverket med vetenskapliga underlag inom nutritionsområdet
Syftet med denna rapport är att beskriva hur Livsmedelsverket arbetar med att använda vetenskapliga resultat inom nutritionsområdet och att beskriva allmänna principer för tolkning av vetens...Publikationstyp : RapportÄmne : Om Livsmedelsverket, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 07 - Effekter av utvecklingsarbetet i livsmedelskontrollen - delrapport 2
År 2017 fick Livsmedelsverket i uppdrag att planera och genomföra en utvärdering av effekterna av myndighetens arbete med att utveckla livsmedelskontrollen för att göra den mer likvärdig öve...Publikationstyp : RapportÄmne : Regeringsuppdrag, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2020 -
2020 - Sveriges kontroll i livsmedelskedjan 2019
Kontrollen i livsmedelskedjan fungerar generellt väl. Det bidrar till att Sverige har säkra livsmedel, friska djur och sunda växter. Men uppföljningen av hur företag och jordbruk åtgärdar br...Publikationstyp : RapportÄmne : Om Livsmedelsverket, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 19 - Risker med att äta kött från CWD-infekterade hjortdjur, Riskvärdering
I den här rapporten presenteras en generell bakgrund till prioner och prionsjukdomar samt mer specifik om Avmagringssjuka (Chronic Wasting Disease, CWD). CWD är en ny och ovanlig djursjukdom...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 24 - Kontrollprogrammet för tvåskaliga blötdjur, årsrapport 2014-2019
Livsmedelsverket ger ut den här rapporten som en sammanfattning av de senaste sex årens övervakningsprogram för marina biotoxiner och bakterier i tvåskaliga blötdjur, i praktiken musslor och...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 26 - Råd och information om intag av gluten
I denna rapport beskrivs Livsmedelsverkets uppdaterade råd och information om intag av gluten för barn upp till 3 år i relation till utveckling av celiaki. Rapporten består av två delar: I d...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, BarnUtgivningsår : 2020 -
PM 2020 - Matsvinn på sjukhus – Sammanställning av regionernas mätningar 2019
Att mat kastas på sjukhus är inte hållbart, varken för hälsa eller för ekonomi. Det är också problematiskt när maten inte hamnar i magen. Att patienten får i sig den näring hen behöver är en...Publikationstyp : PMÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2020 -
PM 2020 - Spannmål 2016 - Analys av näringsämnen
Publikationstyp : PMÄmne : Undersökningar, NäringsämnenUtgivningsår : 2020 -
PM 2020 - Coronavirus i livsmedel och dricksvatten, vetenskapligt underlag
Detta vetenskapliga underlag bedömer risken för att bli smittad av SARS-CoV-2 som ger sjukdomen covid-19 genom att äta eller dricka. Eftersom viruset är så pass nytt är osäkerheten i denna r...Publikationstyp : PMÄmne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2020 -
PM 2019 - Livsmedelsverkets förtroendemätning bland livsmedelsföretag 2018
Sammanfattade resultat Hösten 2018 genomfördes telefonintervjuer med 1500 livsmedelsföretag inom tillverkning, storhushåll/restaurang, handel/butik, primärproduktion och vattenverk. Syftet v...Publikationstyp : PMÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2019 -
2017 nr 10 del 2 - Trikiner i kött, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017